一、市場(chǎng)規(guī)模
2010年以來(lái),茶業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)逐漸出現(xiàn)了一種有別于傳統(tǒng)茶葉和瓶裝即飲茶的新式茶飲產(chǎn)品,這些產(chǎn)品突破了傳統(tǒng)茶飲制作和消費(fèi)邊界,以其材質(zhì)天然、設(shè)計(jì)時(shí)尚、現(xiàn)場(chǎng)制作和即飲方便等特點(diǎn),滿足了新時(shí)代年輕一代消費(fèi)者的需求,產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展,2021年中國(guó)新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)979億元,較2020年增加了206億元,同比增長(zhǎng)26.65%,新式茶飲成為繼傳統(tǒng)杯泡熱飲、工業(yè)化瓶裝即飲茶之后的第三大茶葉消費(fèi)方式,新式茶飲的出現(xiàn),不僅滿足了新時(shí)代茶葉市場(chǎng)消費(fèi)的個(gè)性化需求,而且也是解決茶葉消費(fèi)和培養(yǎng)新一代茶葉消費(fèi)者的技術(shù)新路徑,未來(lái)中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)趨勢(shì),預(yù)計(jì)2023年中國(guó)新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1771億元。
2016-2023年中國(guó)新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè)
資料來(lái)源:艾瑞、智研咨詢整理
相關(guān)報(bào)告:智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)格局及前景戰(zhàn)略分析報(bào)告》
二、頭部企業(yè)分析——奈雪的茶
在中國(guó)新式茶飲高端市場(chǎng)中,喜茶、奈雪開(kāi)創(chuàng)了高品質(zhì)、強(qiáng)創(chuàng)新、社交屬性強(qiáng)、品牌力強(qiáng)的新高端茶飲品類,喜茶和奈雪正不斷蠶食其他玩家市場(chǎng)份額,其中奈雪的茶創(chuàng)立于2015年,總部位于廣東省深圳市,隸屬于深圳市品道餐飲管理有限公司。創(chuàng)新打造“茶+軟歐包”的形式,以20-35歲年輕女性為主要客群,堅(jiān)持茶底4小時(shí)一換,軟歐包不過(guò)夜。奈雪的茶堅(jiān)持為現(xiàn)代人提供“一杯好茶,一口軟歐包”的美好生活體驗(yàn),期望成為中國(guó)茶文化走向世界的創(chuàng)新者和推動(dòng)者。2017年12月,奈雪的茶開(kāi)始走出廣東地區(qū),向全國(guó)范圍內(nèi)擴(kuò)張,正式開(kāi)啟“全國(guó)城市拓展計(jì)劃“。2021年6月30日,中式茶飲品牌奈雪的茶正式在港交所上市,成為“新式茶飲第一股”。
奈雪的茶基本情況介紹
資料來(lái)源:企業(yè)官網(wǎng)、智研咨詢整理
近年來(lái)奈雪的茶總資產(chǎn)逐年攀升,尤其2021年增幅尤為明顯,2021年奈雪的茶總資產(chǎn)達(dá)73.28億元,較2020年增加了40.14億元,同比增長(zhǎng)121.12%,其中流動(dòng)資產(chǎn)46.71億元。
2018-2021年奈雪的茶總資產(chǎn)統(tǒng)計(jì)
資料來(lái)源:企業(yè)年報(bào)、智研咨詢整理
從營(yíng)收情況來(lái)看,2021年奈雪的茶營(yíng)業(yè)總收入完成42.97億元,較2020年增加了12.40億元,同比增長(zhǎng)40.56%,隨著營(yíng)業(yè)收入的增加,毛利潤(rùn)也隨之增長(zhǎng),2021年奈雪的茶毛利潤(rùn)達(dá)14.72億元,較2020年增加了4.93億元,同比增長(zhǎng)50.36%。
2018-2021年奈雪的茶營(yíng)業(yè)總收入及毛利潤(rùn)統(tǒng)計(jì)
資料來(lái)源:企業(yè)年報(bào)、智研咨詢整理
從毛利率來(lái)看,近年來(lái)奈雪的茶毛利率保持平穩(wěn)增長(zhǎng)趨勢(shì),2021年奈雪的茶毛利率達(dá)34.25 %,較2020年增長(zhǎng)了2.23%,雖然2021年奈雪的茶毛利率仍然保持增長(zhǎng)趨勢(shì),但凈利率卻下滑明顯,自2018年起奈雪的茶凈利率均為負(fù)數(shù)。
2018-2021年奈雪的茶毛利率及凈利率統(tǒng)計(jì)
資料來(lái)源:企業(yè)年報(bào)、智研咨詢整理
分業(yè)務(wù)來(lái)看,2021年奈雪的茶營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)源于現(xiàn)制茶飲,2021年奈雪的茶現(xiàn)制茶飲業(yè)務(wù)收入完成31.87億元,較2020年增加了8.64億元,占營(yíng)業(yè)總收入的74.17%,占比最大,其次為烘焙產(chǎn)品,2021年奈雪的茶烘焙產(chǎn)品業(yè)務(wù)收入完成9.40億元,較2020年增加了2.73億元,占營(yíng)業(yè)總收入的21.88%。
2020與2021年奈雪的茶營(yíng)收結(jié)構(gòu)對(duì)比(分業(yè)務(wù))
資料來(lái)源:企業(yè)年報(bào)、智研咨詢整理
分品牌來(lái)看,2021年奈雪的茶茶飲店貢獻(xiàn)了本集團(tuán)的絕大部分收入,2021年奈雪的茶營(yíng)業(yè)收入完成40.67億元,較2020年增加了11.96億元,占營(yíng)業(yè)本集團(tuán)營(yíng)業(yè)總收入的94.66%。
2020與2021年奈雪的茶營(yíng)收結(jié)構(gòu)對(duì)比(分品牌)
資料來(lái)源:企業(yè)年報(bào)、智研咨詢整理
從奈雪的茶茶飲店收入來(lái)源分布來(lái)看,2021年奈雪的茶茶飲店?duì)I業(yè)收入主要來(lái)源于外賣訂單,2021年奈雪的茶茶飲店外賣訂單收入完成14.98億元,較2020年增加了5.82億元,占營(yíng)業(yè)總收入的36.83%,占比最大;小程序自提收入完成14.23億元,較2020年增加了3.39億元,占營(yíng)業(yè)總收入的34.98%;店內(nèi)收銀收入完成11.47億元,較2020年增加了2.75億元,占營(yíng)業(yè)總收入的28.19%。
2020與2021年奈雪的茶茶飲店?duì)I業(yè)收入來(lái)源分布對(duì)比
資料來(lái)源:企業(yè)年報(bào)、智研咨詢整理
從門店分布來(lái)看,奈雪的茶茶飲店主要在一線、新一線和重點(diǎn)二線城市進(jìn)一步擴(kuò)張茶飲店網(wǎng)絡(luò)并提高市場(chǎng)滲透率,截止2021年末,奈雪的茶標(biāo)準(zhǔn)茶飲店共計(jì)446間,其中,一線城市149間,新一線城市150間,二線城市118間,其他城市29間。
2020-2021年奈雪的茶標(biāo)準(zhǔn)茶飲店數(shù)量統(tǒng)計(jì)(間)
資料來(lái)源:企業(yè)年報(bào)、智研咨詢整理
從重點(diǎn)城市來(lái)看,2021年深圳共有奈雪的茶茶飲店110間,上海共有奈雪的茶茶飲店49間,武漢共有奈雪的茶茶飲店39間,廣州共有奈雪的茶茶飲店37間,北京共有奈雪的茶茶飲店31間,西安共有奈雪的茶茶飲店29間。
2021年重點(diǎn)城市奈雪的茶茶飲店門店數(shù)統(tǒng)計(jì)(間)
資料來(lái)源:企業(yè)年報(bào)、智研咨詢整理
2021年深圳奈雪的茶茶飲店平均單店日銷售額完成24.1千元,北京奈雪的茶茶飲店平均單店日銷售額完成21.1千元,廣州奈雪的茶茶飲店平均單店日銷售額完成20.9千元,武漢奈雪的茶茶飲店平均單店日銷售額完成19.8千元,西安奈雪的茶茶飲店平均單店日銷售額完成18.7千元,上海奈雪的茶茶飲店平均單店日銷售額完成17.5千元。
2021年重點(diǎn)城市奈雪的茶茶飲店平均單店日銷售額統(tǒng)計(jì)(千元)
資料來(lái)源:企業(yè)年報(bào)、智研咨詢整理
2021年深圳奈雪的茶茶飲店門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為21.7%,廣州奈雪的茶茶飲店門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為17.8%,武漢奈雪的茶茶飲店門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為16.2%,西安奈雪的茶茶飲店門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為16.2%,上海奈雪的茶茶飲店門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為11.6%,北京奈雪的茶茶飲店門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為7.5%。
2021年重點(diǎn)城市奈雪的茶茶飲店門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率統(tǒng)計(jì)(%)
資料來(lái)源:企業(yè)年報(bào)、智研咨詢整理
以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(yhcgw.cn)發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模及未來(lái)趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu),提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào),每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。
文章轉(zhuǎn)載、引用說(shuō)明:
智研咨詢推崇信息資源共享,歡迎各大媒體和行研機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)載引用。但請(qǐng)遵守如下規(guī)則:
1.可全文轉(zhuǎn)載,但不得惡意鏡像。轉(zhuǎn)載需注明來(lái)源(智研咨詢)。
2.轉(zhuǎn)載文章內(nèi)容時(shí)不得進(jìn)行刪減或修改。圖表和數(shù)據(jù)可以引用,但不能去除水印和數(shù)據(jù)來(lái)源。
如有違反以上規(guī)則,我們將保留追究法律責(zé)任的權(quán)力。
版權(quán)提示:
智研咨詢倡導(dǎo)尊重與保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán),對(duì)有明確來(lái)源的內(nèi)容注明出處。如發(fā)現(xiàn)本站文章存在版權(quán)、稿酬或其它問(wèn)題,煩請(qǐng)聯(lián)系我們,我們將及時(shí)與您溝通處理。聯(lián)系方式:gaojian@chyxx.com、010-60343812。