2022年中國魚子醬行業(yè)進出口現(xiàn)狀分析[圖]

一、魚子醬定義及進出口分析

魚子醬（嚴(yán)格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬）由鱘魚魚卵和食物鹽加工而成，富含人體必需的各種氨基酸和高不飽和脂肪酸（EPA、DHA）、無機鹽、維生素 A、B 和 D，以及鈣、銅、鎂、鐵和硒等微量元素。魚子醬與鵝肝、松露并稱為“世界三大美食”，素有“黑色黃金”之稱，是國際上的名貴高檔食品。

鱘魚的生長特性

資料來源：公開資料整理

魚子醬，又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品。在波斯語中意為魚卵。狹義上，魚子醬特指鱘魚卵，一般認(rèn)為產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬質(zhì)量為佳，味道腥咸，色澤烏亮。

我國鱘魚子醬及鱘魚子醬代用品進口以高端為主，進口數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于出口數(shù)量，其中2022上半年中國鱘魚子醬及鱘魚子醬代用品進口數(shù)量為41.6噸，進口金額為1433.1萬美元；出口數(shù)量為2115.8噸，出口金額為5764.8萬美元。

2016-2022年中國鱘魚子醬及鱘魚子醬代用品進出口情況

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國魚子醬行業(yè)市場運營格局及發(fā)展趨向分析報告》

從我國鱘魚子醬及鱘魚子醬代用品進出口均價來看，出口均價較為穩(wěn)定，近兩年受疫情影響，進口均價提升。其中2021年中國鱘魚子醬及鱘魚子醬代用品進口均價為206504.97美元/噸；出口均價為27427.39美元/噸。

2016-2021年中國鱘魚子醬及鱘魚子醬代用品進出口均價

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

二、魚子醬細(xì)分產(chǎn)品進出口分析

從中國鱘魚子醬及鱘魚子醬代用品進口細(xì)分來看，其中2021年中國鱘魚子醬代用品進口數(shù)量為112.251噸，同比增長440.3%；進口金額為2318.039萬美元，同比增長321.7%。

2016-2021年中國鱘魚子醬代用品進口數(shù)量及金額

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

從我國鱘魚子醬及鱘魚子醬代用品出口細(xì)分情況來看，2021年中國鱘魚子醬出口數(shù)量為244.03噸，同比增長99%；出口金額6388萬美元，同比增長122.8%；中國鱘魚子醬代用品出口數(shù)量為3752.04噸，同比下降8.2%；出口金額為4572.21，同比下降10.1%。

2016-2021年中國鱘魚子醬及鱘魚子醬代用品出口細(xì)分

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

從2014-2021年中國鱘魚子醬及鱘魚子醬代用品進出口均價來看，中國鱘魚子醬細(xì)分產(chǎn)品的進口均價總體呈現(xiàn)上升趨勢，出口均價總體呈下降趨勢。其中2021年中國鱘魚子醬代用品進口均價為206504.9美元/噸；鱘魚子醬出口均價261764.6美元/噸；鱘魚子醬代用品出口均價12185.918美元/噸。

2016-2021年中國鱘魚子醬及鱘魚子醬代用品細(xì)分均價

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

三、細(xì)分產(chǎn)品進出口格局

從2021年中國鱘魚子醬及鱘魚子醬代用品主要進口地區(qū)來看，鱘魚子醬代用品出口數(shù)量最多地區(qū)為日本2674878千克；中國鱘魚子醬出口數(shù)量最多地區(qū)為美國82274千克。

2021 年中國鱘魚子醬及鱘魚子醬代用品出口數(shù)量前十地區(qū)

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

2021年中國鱘魚子醬代用品主要出口地區(qū)有日本、烏克蘭及加拿大，其中出口至日本地區(qū)金額為26391222美元，占總出口金額為57.7%；其次是烏克蘭占總出口金額為6.2%；再次是加拿大占總出口金額為5.9%。

2021年中國鱘魚子醬主要出口地區(qū)有美國、法國及德國等，其中出口至美國地區(qū)金額為19800244美元，占總出口金額的31%；其次是法國地區(qū)占總出口金額的16.8%。

2021年中國鱘魚子醬及鱘魚子醬代用品細(xì)分出口地區(qū)（美元）

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

從2021年中國鱘魚子醬及鱘魚子醬代用品細(xì)分進口省市來看，山東省及浙江省地區(qū)是我國主要出口地區(qū)，其中2021年我國鱘魚子醬代用品出口最多省市為浙江省172106千克；鱘魚子醬出口最多省市為山東省2475699千克。

2021 年中國主要地區(qū)鱘魚子醬及鱘魚子醬代用品細(xì)分出口數(shù)量

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

其中2021年中國鱘魚子醬出口最多地區(qū)為浙江省46847857美元，占全國出口金額的73.3%；鱘魚子醬代用品出口最多地區(qū)為山東省24217617美元，占全國出口金額為53%。

2021年中國鱘魚子醬及鱘魚子醬代用品細(xì)分出口省市（美元）

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國魚子醬行業(yè)市場調(diào)查研究及投資策略研究報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。