2022年中國(guó)保健食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、行業(yè)政策、行業(yè)情況、競(jìng)爭(zhēng)格局和重點(diǎn)企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)分析[圖]

關(guān)鍵詞：保健食品 產(chǎn)業(yè)鏈 行業(yè)相關(guān)政策 行業(yè)情況 重點(diǎn)企業(yè)

一、保健食品行業(yè)綜述

1、保健食品定義及分類(lèi)

根據(jù)2016年施行的《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》，保健食品是指聲稱(chēng)并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

目前，國(guó)內(nèi)很多消費(fèi)者將保健食品混淆為保健品，需要加以澄清。所謂“保健品”，具有廣義上的概念，泛指各種聲稱(chēng)對(duì)人體具有保健功能的產(chǎn)品，包括保健食品、普通食品（如蟲(chóng)草、燕窩等初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品），此外還有一些所謂的保健用品等，極大的超出保健食品的概念范圍。狹義上的保健食品是指經(jīng)過(guò)國(guó)家批準(zhǔn)并允許使用專(zhuān)門(mén)標(biāo)志的特定食品。

保健食品分類(lèi)可以按原料來(lái)源、產(chǎn)品劑型以及功能。根據(jù)國(guó)內(nèi)的行業(yè)現(xiàn)狀和國(guó)際慣例，國(guó)內(nèi)保健品根據(jù)來(lái)源可以分為7類(lèi)：以維生素和礦物質(zhì)為原料、以天然或珍貴植物以及其提取劑為原料、以名貴中藥或有藥用價(jià)值的動(dòng)植物為主要原料、以海洋生物中提取有效成分制成、以動(dòng)物初乳為原料、以膳食纖維為原料；根據(jù)《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2021年版）》，按產(chǎn)品劑型可以分為7類(lèi)：片劑、硬膠囊、軟膠囊、口服溶液、顆粒劑、凝膠糖、粉劑；根據(jù)2022年1月國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局的公告，按功能可以分為24類(lèi)：增強(qiáng)免疫力功能、改善睡眠功能、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能、增加骨密度功能、提高缺氧耐受力功能、對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能、緩解體力疲勞功能、緩解視疲勞功能、祛痤瘡功能、祛黃褐斑功能、改善皮膚水份功能、輔助降血脂功能、輔助降血糖功能、抗氧化功能、輔助改善記憶功能、促進(jìn)排鉛功能、清咽功能、輔助降血壓功能、減肥功能、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血功能、調(diào)節(jié)腸道菌群功能、促進(jìn)消化功能、通便功能、對(duì)胃黏膜損傷有輔助保護(hù)功能。

保健食品分類(lèi)情況

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2、保健食品行業(yè)商業(yè)模式

（1）采購(gòu)模式

行業(yè)企業(yè)主要采取自主采購(gòu)的方式進(jìn)行原輔材料采購(gòu)。行業(yè)企業(yè)一般制定了完善的原輔材料采購(gòu)制度，從源頭開(kāi)始為產(chǎn)品質(zhì)量提供保障。企業(yè)采購(gòu)部根據(jù)生產(chǎn)部下設(shè)的生產(chǎn)計(jì)劃組提出的物料需求計(jì)劃對(duì)生產(chǎn)所需的各類(lèi)原料、輔料、包裝材料等制定采購(gòu)計(jì)劃并進(jìn)行采購(gòu)。行業(yè)企業(yè)建立了比較完善的原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)體系和原材料檢驗(yàn)控制制度，審定合格供應(yīng)商并定期復(fù)核，保證原材料的質(zhì)量水平。

（2）生產(chǎn)模式

行業(yè)企業(yè)主要實(shí)行“以銷(xiāo)定產(chǎn)”的生產(chǎn)模式。按照配方或批文所有權(quán)劃分,企業(yè)的生產(chǎn)模式主要包括自有保健食品批文或配方生產(chǎn)、根據(jù)委托方保健食品批文或配方生產(chǎn)。

自主生產(chǎn)：企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品市場(chǎng)的前沿研究，消費(fèi)者的需求，新技術(shù)和新原料的發(fā)展和應(yīng)用，前瞻性地做產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的規(guī)劃布局，自主研發(fā)配方、獨(dú)立申報(bào)批文，根據(jù)企業(yè)持有的保健食品批文、食品標(biāo)準(zhǔn)或配方進(jìn)行生產(chǎn)。

合同生產(chǎn)：委托方持有保健食品批準(zhǔn)證書(shū)、普通營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)或者配方，委托企業(yè)根據(jù)保健食品批準(zhǔn)證書(shū)、標(biāo)準(zhǔn)和配方進(jìn)行生產(chǎn)。.

（3）銷(xiāo)售模式

行業(yè)企業(yè)的銷(xiāo)售模式根據(jù)生產(chǎn)模式也分為合同品牌和自主品牌兩種。合同模式下，企業(yè)向品牌運(yùn)營(yíng)商提供產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和技術(shù)服務(wù)；自主品牌模式下，企業(yè)產(chǎn)品通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商、藥店等線(xiàn)下渠道，以及天貓、京東等線(xiàn)上平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售。

合同品牌銷(xiāo)售模式，主要服務(wù)對(duì)象為國(guó)內(nèi)外的品牌運(yùn)營(yíng)商。合同模式下，企業(yè)根據(jù)客戶(hù)需求特點(diǎn)，通過(guò)系統(tǒng)的市場(chǎng)調(diào)研與研發(fā)，向客戶(hù)提供產(chǎn)品定位、配方研究、生產(chǎn)審批及成品生產(chǎn)等全流程服務(wù)。

自主品牌模式主要分為經(jīng)銷(xiāo)模式和直營(yíng)模式兩種。

經(jīng)銷(xiāo)模式是以城市或地區(qū)為單位，選擇一個(gè)或多個(gè)有資金實(shí)力、網(wǎng)絡(luò)覆蓋能力強(qiáng)、有較強(qiáng)市場(chǎng)推廣能力、認(rèn)可企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念的團(tuán)隊(duì)為企業(yè)的經(jīng)銷(xiāo)商。經(jīng)銷(xiāo)模式將企業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、品牌、營(yíng)銷(xiāo)等方面的優(yōu)勢(shì)與各經(jīng)銷(xiāo)商的渠道優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái)，是企業(yè)目前自主品牌運(yùn)營(yíng)的主要銷(xiāo)售模式。企業(yè)的經(jīng)銷(xiāo)模式按渠道可以分為線(xiàn)上經(jīng)銷(xiāo)和線(xiàn)下經(jīng)銷(xiāo)。在線(xiàn)下經(jīng)銷(xiāo)模式下，企業(yè)的下游銷(xiāo)售渠道一般為藥店、商超等；在線(xiàn)上經(jīng)銷(xiāo)模式下，企業(yè)下游銷(xiāo)售渠道主要為經(jīng)銷(xiāo)商在京東、天貓及拼多多等第三方電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)的店鋪。

直營(yíng)模式企業(yè)的直營(yíng)模式按渠道可分為線(xiàn)下直營(yíng)和線(xiàn)上直營(yíng)兩類(lèi)。線(xiàn)下直營(yíng)模式下，企業(yè)主要與國(guó)內(nèi)大、中型連鎖藥店合作。企業(yè)負(fù)責(zé)提供產(chǎn)品、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案、銷(xiāo)售支持、人員培訓(xùn)和售后服務(wù)等；零售終端則負(fù)責(zé)執(zhí)行營(yíng)銷(xiāo)方案，實(shí)行全店全員推廣。線(xiàn)上直營(yíng)模式下，企業(yè)主要通過(guò)在京東、天貓、蘇寧等大型電商平臺(tái)設(shè)立官方旗艦店或?qū)I(yíng)店的形式銷(xiāo)售。

3、保健食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

保健食品行業(yè)的上游主要是各種原材料的生產(chǎn)商及貿(mào)易商，包括各種動(dòng)植物提取物的生產(chǎn)廠商、部分農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及加工廠商以及化學(xué)制品廠商。下游行業(yè)主要是營(yíng)養(yǎng)保健食品品牌運(yùn)營(yíng)商以及商超、藥店、連鎖店等流通領(lǐng)域的各種渠道商。近年來(lái)，消費(fèi)對(duì)于我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)不斷提升，在此背景下，流通領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步發(fā)展,而流通領(lǐng)域的快速發(fā)展也將帶動(dòng)本行業(yè)的進(jìn)一步快速發(fā)展。

中國(guó)保健食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D

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一、上游行業(yè)關(guān)聯(lián)性

上游原材料本身的質(zhì)量和價(jià)格直接影響本行業(yè)保健食品的品質(zhì)及生產(chǎn)成本。原材料采購(gòu)單價(jià)的變動(dòng)主要受?chē)?guó)內(nèi)外供求關(guān)系變化、國(guó)家相關(guān)政策以及國(guó)際價(jià)格的影響。上游原材料的供需變動(dòng)、價(jià)格波動(dòng)及安全生產(chǎn)情況，將直接影響保健食品生產(chǎn)企業(yè)的采購(gòu)成本，進(jìn)而影響保健食品的價(jià)格波動(dòng)。同時(shí)，上游行業(yè)新產(chǎn)品研發(fā)、新技術(shù)應(yīng)用有利于推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)的發(fā)展。近年來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)主要是科技推動(dòng)、成本降低以及安全生產(chǎn)，這均有利于本行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

二、下游行業(yè)關(guān)聯(lián)性

保健食品行業(yè)下游主要是品牌運(yùn)營(yíng)商、經(jīng)銷(xiāo)商、商超、藥店等線(xiàn)下渠道以及京東、天貓等線(xiàn)上渠道，通過(guò)這些渠道，營(yíng)養(yǎng)保健食品最終到達(dá)消費(fèi)者手中。雖然我國(guó)保健食品市場(chǎng)整體規(guī)模較大，但與發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)水平相比，我國(guó)保健食品人均消費(fèi)水平還有較大的提升空間。隨著我國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)能力的不斷提升和對(duì)保健食品需求的不斷增加，將推動(dòng)本行業(yè)的快速發(fā)展

4、保健食品行業(yè)發(fā)展歷程分析

建國(guó)以來(lái)，我國(guó)經(jīng)歷了從社會(huì)主義計(jì)劃經(jīng)濟(jì)到社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重大轉(zhuǎn)變，保健食品政策法規(guī)隨之從無(wú)到有并逐漸完善。我國(guó)保健食品行業(yè)發(fā)展主要分為以下四個(gè)重要階段：

一、起步階段

上世紀(jì)90年代中期之前。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，健康產(chǎn)品迅速成為消費(fèi)時(shí)尚，新劑型、新品種的出現(xiàn)推動(dòng)了健康產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，涌現(xiàn)了大批耳熟能詳?shù)闹髽I(yè)，如三株、太陽(yáng)神等。

二、成型調(diào)整階段

1996年到2008年。1996年6月1日衛(wèi)生部頒布《保健食品管理辦法》。1996年7月衛(wèi)生部頒布了《保健食品評(píng)審技術(shù)規(guī)程》和《保健食品功能學(xué)評(píng)價(jià)程序和方法》,并規(guī)定保健食品的功能評(píng)價(jià)要在衛(wèi) 生部認(rèn)定的功能學(xué)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行,實(shí)行省級(jí)和衛(wèi)生部?jī)杉?jí)審批制度。保健食品的評(píng)審監(jiān)管工作開(kāi)始走向科學(xué)、規(guī)范的管理。但在當(dāng)時(shí)“藥健字冶”批號(hào)并未取消,“食健字冶”和“藥健字冶”兩種監(jiān)管模式并行帶來(lái)新的矛盾。2000年原衛(wèi)生部公布《關(guān)于開(kāi)展中藥保健藥品整頓工作的通知》,要求 2002 年底藥健字號(hào)產(chǎn)品全部退出市場(chǎng),至此結(jié)束了“食健字冶”和“藥健字冶”兩種準(zhǔn)入同時(shí)存在8年的局面。2005年《保健食品注冊(cè)管理辦法(試行)》正式出臺(tái),行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。

三、加速階段

2009年到2015年。2009 年《食品安全法》明確要求國(guó)家對(duì)聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管,保健食品市場(chǎng)逐步走向規(guī)范化發(fā)展。截至2010年, 保健食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范到2600余家,產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)2600多億元,呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的良好發(fā)展態(tài)勢(shì) 。至2015年底,共有15373個(gè)產(chǎn)品獲批“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí),其中國(guó)產(chǎn)14711 個(gè),進(jìn)口662 個(gè),保健食品行業(yè)邁入有序發(fā)展新時(shí)期。

四、現(xiàn)階段

2016年到現(xiàn)在。2015年新修訂的《食品安全法》以及2016年《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》等逐漸完善的保健食品相關(guān)法規(guī)，對(duì)保健食品管理做出了新的規(guī)定,開(kāi)始了保健食品的新政管理。

我國(guó)保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

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5、保健食品行業(yè)政策環(huán)境分析

（1）保健食品行業(yè)監(jiān)管體制

行業(yè)監(jiān)管部門(mén)原為國(guó)家工商行政管理總局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局。根據(jù)十三屆全國(guó)人大一次會(huì)議審議的國(guó)務(wù)院機(jī)構(gòu)改革方案，組建國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局，作為國(guó)務(wù)院直屬機(jī)構(gòu)，不再保留國(guó)家工商行政管理總局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局。同時(shí)，組建國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)，不再保留國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)。因此現(xiàn)監(jiān)管部門(mén)為國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)。行業(yè)自律規(guī)范組織為中國(guó)保健協(xié)會(huì)。

（2）近年主要政策法規(guī)

我國(guó)保健食品行業(yè)正處于法制化建設(shè)的關(guān)鍵時(shí)期，保健食品行業(yè)主要受《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《廣告法》、《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》以及《保健食品備案工作指南（試行）》等行業(yè)法律法規(guī)及規(guī)范性文件的監(jiān)管。近年來(lái)，國(guó)家正在推進(jìn)相關(guān)政策法規(guī)的修訂，相關(guān)政策法規(guī)的調(diào)整可能對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)格局產(chǎn)生重大影響。

國(guó)家層面保健食品行業(yè)政策

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除了國(guó)家政策以外，各省市積極規(guī)范保健食品行業(yè)發(fā)展，比如重慶市發(fā)布的《重慶市促進(jìn)大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃（2020—2025年）》支持發(fā)展天然、綠色、環(huán)保、安全的養(yǎng)生保健食品。鼓勵(lì)開(kāi)展食品營(yíng)養(yǎng)功能評(píng)價(jià)研究。

地方層面保健食品行業(yè)政策法規(guī)

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6、保健食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

從20世紀(jì)80年代起步的中國(guó)保健品行業(yè)，在短短三十多年時(shí)間里，已經(jīng)迅速發(fā)展成為一個(gè)獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)。保健品產(chǎn)業(yè)之所以蓬勃發(fā)展，主要原因是人民生活水平明顯提高；其次，人民生活方式的改變，是保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要契機(jī)；多層次的社會(huì)生活需要，為保健品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊空間。

在2022年我國(guó)受疫情影響，經(jīng)濟(jì)發(fā)展整體受挫的大環(huán)境下，保健食品行業(yè)仍然實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)。2022年我國(guó)保健食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為3946.8億元，同比增長(zhǎng)2.95%。

2013-2022年我國(guó)保健食品市場(chǎng)規(guī)模

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2020年以前，中國(guó)保健食品行業(yè)產(chǎn)量和需求量均整體呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。2020年以來(lái)，受到疫情影響，保健食品產(chǎn)量和需求量的增速放緩，2022年，中國(guó)保健食品行業(yè)產(chǎn)量為70萬(wàn)噸，需求量為69.12萬(wàn)噸，分別同比增長(zhǎng)1.7%和1.6%。

2013-2022年我國(guó)保健食品行業(yè)供需情況

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就銷(xiāo)售渠道而言，2022年保健品直銷(xiāo)渠道規(guī)模為871億元，線(xiàn)上渠道規(guī)模為1327億元，藥店渠道規(guī)模為1133.6億元，商超渠道規(guī)模為365.4億元，其他渠道為249.9億元。

2013-2022年我國(guó)保健品市場(chǎng)規(guī)模及渠道分布格局

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二、保健食品行業(yè)促進(jìn)與阻礙因素分析

1、促進(jìn)因素分析

1）國(guó)家政策大力扶持，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范發(fā)展

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)已逐步建立了完善的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。《食品安全法》修訂完善后，與之配套的政策、法規(guī)陸續(xù)修訂出臺(tái)。這些政策、法規(guī)的實(shí)施，為政府嚴(yán)格監(jiān)管提供了法規(guī)依據(jù)，也為企業(yè)擴(kuò)大投資和規(guī)范經(jīng)營(yíng)提供了更為有利的政策環(huán)境。

2016年7月1日，《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“《辦法》”）正式施行，我國(guó)保健食品行業(yè)步入“注冊(cè)制”與“備案制”雙軌并行時(shí)代。與單一注冊(cè)制相比，備案制無(wú)需技術(shù)審批環(huán)節(jié)，文件要求也有所精簡(jiǎn)，適用備案制的新產(chǎn)品入市周期顯著縮短，節(jié)約了營(yíng)養(yǎng)保健食品生產(chǎn)企業(yè)的時(shí)間成本和資金投入。《辦法》的實(shí)施對(duì)拉動(dòng)行業(yè)的投資和人才引進(jìn)以及規(guī)范企業(yè)行為都起著積極作用，能促進(jìn)整個(gè)行業(yè)向更加健康、有序的方向發(fā)展。

此外，國(guó)家相關(guān)部門(mén)還相繼出臺(tái)了《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》、《關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》以及《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》等一系列政策，指出了營(yíng)養(yǎng)保健食品的發(fā)展方向，明確了今后一段時(shí)期內(nèi)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)工作的指導(dǎo)思想、基本原則、實(shí)施策略和重大行動(dòng)，為營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的政策基礎(chǔ)

2）人口老齡化的加快，提升營(yíng)養(yǎng)保健食品市場(chǎng)需求

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2022年60歲及以上人口28004萬(wàn)人，占全國(guó)人口的19.8%，其中65歲及以上人口20978萬(wàn)人，占全國(guó)人口的14.9%。老年人口規(guī)模的不斷增大，將直接拉動(dòng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品的市場(chǎng)需求。同時(shí)隨著生活水平的提高，老年人自我健康管理和養(yǎng)生保健意識(shí)不斷增強(qiáng)，對(duì)各類(lèi)型營(yíng)養(yǎng)保健食品的需求也將越來(lái)越多樣化，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)將長(zhǎng)期受益于我國(guó)人口結(jié)構(gòu)的變化。

3）消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)推動(dòng)本行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展

隨著城鎮(zhèn)化水平的提升、中產(chǎn)階層以上群體的擴(kuò)大、人均收入的增加等，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念正在發(fā)生巨大改變，體現(xiàn)在對(duì)日常消費(fèi)品價(jià)格的敏感度下降，對(duì)連鎖品牌、購(gòu)物環(huán)境、商品功能等軟性需求日益增強(qiáng)，更多的居民開(kāi)始追求安全、健康的消費(fèi)方式。環(huán)境污染，生活節(jié)奏加快，工作壓力，飲食不規(guī)律以及缺乏運(yùn)動(dòng)等多種綜合因素刺激了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)的消費(fèi)需求；隨著人們生活品質(zhì)的提高，自我保健意識(shí)的增強(qiáng)，越來(lái)越多的消費(fèi)者會(huì)加大在健康方面的投資，滋補(bǔ)養(yǎng)生產(chǎn)品消費(fèi)從以禮品消費(fèi)為主轉(zhuǎn)為以自用為主。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，近年來(lái)，我國(guó)居民人均醫(yī)療保健消費(fèi)支出保持穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)，從2014年1045元增加至2022年2120元，占人均消費(fèi)總支出的比例也從6.90%提升至8.6%。隨著人們生活水平和消費(fèi)意識(shí)不斷提高，生活環(huán)境及生活方式發(fā)生巨大變化，人們對(duì)生活質(zhì)量的追求日益提高，對(duì)自身的健康也會(huì)日益關(guān)注，愿意將更多的支出用于自身的醫(yī)療保健投入，這將推動(dòng)整個(gè)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

2、阻礙因素分析

1）行業(yè)研發(fā)投入不足，制約著行業(yè)發(fā)展

盡管我國(guó)保健食品行業(yè)保持著較快的增長(zhǎng)，但與國(guó)際領(lǐng)先企業(yè)相比，國(guó)內(nèi)大部分企業(yè)在資金實(shí)力、技術(shù)水平及研發(fā)能力等方面仍然存在較大差距，較少的研發(fā)投入造成產(chǎn)品差異化不足、企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力較低且競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序，一定程度上制約著行業(yè)的健康發(fā)展。

2）公眾產(chǎn)品認(rèn)知度缺失與商家虛假宣傳

長(zhǎng)期以來(lái)，公眾缺乏對(duì)于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的認(rèn)知路徑，導(dǎo)致公眾對(duì)保健食品的認(rèn)知度缺失。另外，近年來(lái)，行業(yè)內(nèi)部分企業(yè)對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行了不實(shí)宣傳，并一度引發(fā)公眾的信任危機(jī)，公眾認(rèn)知度較低及認(rèn)知誤區(qū)可能成為制約行業(yè)發(fā)展的不利影響因素。此外，保健食品企業(yè)廣告宣傳主要存在夸大其詞的問(wèn)題。一些保健食品企業(yè)刻意夸大其產(chǎn)品的作用機(jī)理和功效，產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和標(biāo)簽不按批準(zhǔn)內(nèi)容印制，擅自增加保健功能擴(kuò)大適用人群，變更使用方法和食用量，混淆了食品和藥品的界限。這些虛假?gòu)V告影響了消費(fèi)者對(duì)保健食品的信任，并造成了不良的惡性競(jìng)爭(zhēng)。

三、保健食品行業(yè)壁壘分析

1、政策壁壘分析

我國(guó)在保健食品的原料使用、產(chǎn)品準(zhǔn)入、生產(chǎn)（條件）許可、產(chǎn)品流通、廣告發(fā)布等方面制定了一系列法律法規(guī)，以加強(qiáng)對(duì)行業(yè)的監(jiān)管?！侗＝∈称纷?cè)與備案管理辦法》（2016年7月1日施行）出臺(tái)后，我國(guó)保健食品行業(yè)進(jìn)入“注冊(cè)制”與“備案制”雙軌并行時(shí)代。根據(jù)注冊(cè)管理的要求，申請(qǐng)保健食品注冊(cè)需要經(jīng)歷提交申請(qǐng)資料（包括產(chǎn)品研發(fā)報(bào)告、產(chǎn)品配方材料、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝材料、安全性和保健功能評(píng)價(jià)材料等）、專(zhuān)家評(píng)審、現(xiàn)場(chǎng)核查，檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)等一系列流程，通常耗時(shí)較長(zhǎng)；根據(jù)備案管理的要求，申請(qǐng)保健食品備案的主體應(yīng)當(dāng)是保健食品生產(chǎn)企業(yè)或原注冊(cè)人，不具備生產(chǎn)能力的企業(yè)無(wú)法再取得相關(guān)產(chǎn)品的備案許可。

此外，根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》和《保健食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》的要求，保健食品生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)合理布局，潔凈車(chē)間應(yīng)符合保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范要求；保健食品生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)具備與生產(chǎn)工藝相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、清晰完整的生產(chǎn)過(guò)程、完善的質(zhì)量管理體系和嚴(yán)格的檢測(cè)系統(tǒng)，確保最終產(chǎn)品質(zhì)量符合法規(guī)要求。因此，產(chǎn)品及市場(chǎng)準(zhǔn)入是進(jìn)入本行業(yè)的主要壁壘之一。

2、規(guī)?；趬痉治?/strong>