2023年中國(guó)沙棘果產(chǎn)業(yè)全景速覽：中國(guó)占全球沙棘資源總量的88.89%[圖]

內(nèi)容概況：近年來(lái)中國(guó)居民健康意識(shí)水平不斷提升，沙棘果這一綠色、健康的食品越發(fā)受到人們的喜愛(ài)，加上近年來(lái)我國(guó)冷鏈物流體系的不斷完善，使得人們能夠吃到各地的特色水果，進(jìn)一步促進(jìn)了我國(guó)水果的消費(fèi)。

關(guān)鍵詞：沙棘果行業(yè)發(fā)背景、沙棘果產(chǎn)銷量、沙棘果市場(chǎng)格局

一、概述

沙棘果又被稱為醋柳、酸刺等，沙棘果素有“維生素寶庫(kù)”之稱，果實(shí)成熟期為9-10月，每百克沙棘果中維生素C可高達(dá)800～850毫克，是獼猴桃的2-8倍。沙棘果實(shí)可鮮食，出汁率高，是飲料、果酒的生產(chǎn)原料，沙棘果和種子含有人體所需的18種氨基酸和豐富的維生素、多種微量元素及上百種的生物活性物。除沙棘果實(shí)、枝葉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分之外，沙棘枝葉及殘?jiān)€是極好的飼料或飼料添加劑。另外，沙棘果、葉、皮富含維生素、氨基酸、脂肪酸、微量元素等近200種生物活性物質(zhì)，是一種藥、食兩用植物，其系列制品在增強(qiáng)心臟功能，防治致癌物質(zhì)形成，提高人體抵抗力和免疫力，治療消化系統(tǒng)疾病、眼科疾病和呼吸系統(tǒng)疾病等方面有著神奇的功效。而且作為果實(shí)飲品，沙棘類產(chǎn)品居多，其只要包括沙棘果汁、沙棘冰酒、沙棘油、沙棘黃銅和沙棘果醋。這些產(chǎn)品都為綠色健康食品，對(duì)身體具有極佳的養(yǎng)身、抗病功效。

二、發(fā)展環(huán)境

近年來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，居民人均可支配收入不斷提升，居民健康意識(shí)水平不斷提升，沙棘果這一綠色、健康的食品越發(fā)受到人們的喜愛(ài)，加上我國(guó)冷鏈物流體系的不斷完善，使得人們能夠吃到各地的特色水果，進(jìn)一步促進(jìn)了我國(guó)水果的消費(fèi)。另外，中國(guó)是人口大國(guó)，龐大的人口基數(shù)為沙棘果行業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大的內(nèi)生動(dòng)力。

中國(guó)是人口大國(guó)，截止2022年末中國(guó)人口數(shù)量達(dá)141175萬(wàn)人，龐大的人口基數(shù)為沙棘果行業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大的內(nèi)生動(dòng)力，另外，近年來(lái)中國(guó)居民健康意識(shí)水平不斷提升，沙棘果這一綠色、健康的食品越發(fā)受到人們的喜愛(ài)，加上近年來(lái)我國(guó)冷鏈物流體系的不斷完善，使得人們能夠吃到各地的特色水果，進(jìn)一步促進(jìn)了我國(guó)水果的消費(fèi)。

三、全球沙棘果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

沙棘是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的漿果植物，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其他生物活性物質(zhì)的含量和生理功能，超過(guò)許多水果、蔬菜及其他植物，它毫無(wú)疑問(wèn)是天然生物活性物質(zhì)中最有價(jià)值的自然資源之一，根據(jù)國(guó)際沙棘協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，截至2020年底，全球沙棘資源總量為232.99萬(wàn)公頃，其中天然林面積為95.27萬(wàn)公頃，人工林/種植園總面積為137.72萬(wàn)公頃。

目前世界上已經(jīng)有50多個(gè)國(guó)家在推廣利用沙棘，其中，中國(guó)占全球沙棘資源總量的88.89%，中亞四國(guó)占比為1.73%；俄羅斯占比為3.22%；蒙古國(guó)占比為1.33%；印度占比為1.07%。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)沙棘果行業(yè)市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》

四、中國(guó)沙棘果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

沙棘是胡頹子科、沙棘屬落葉性喬木或灌木，具有生長(zhǎng)快、耐寒、耐旱、耐瘠薄等特點(diǎn)，在年降水250—300毫米和土壤侵蝕嚴(yán)重、肥力低下的荒山陡坡、砒砂巖及河灘地仍然能生長(zhǎng)并形成灌叢林地。沙棘在保障地區(qū)生態(tài)效益的同時(shí)為經(jīng)濟(jì)建設(shè)提供了新的資源，中國(guó)是世界上天然沙棘資源最豐富的國(guó)家，也是人工種植沙棘面積最大的國(guó)家，截止2021年底，中國(guó)沙棘林面積3212萬(wàn)畝（約合214.1萬(wàn)公頃），約占世界總面積3605萬(wàn)畝（約合240.3萬(wàn)公頃）的90%。其中，我國(guó)沙棘天然林1083萬(wàn)畝、人工林2129萬(wàn)畝（含生態(tài)林2004萬(wàn)畝、經(jīng)濟(jì)林125萬(wàn)畝）。2021年新增105萬(wàn)畝（含生態(tài)林73萬(wàn)畝、經(jīng)濟(jì)林32萬(wàn)畝）。

中國(guó)各主要沙棘分布?。ㄗ灾螀^(qū)）資源面積排序：內(nèi)蒙古第一，約605萬(wàn)畝；其次山西，約590萬(wàn)畝；隨后是甘肅、青海、陜西，中國(guó)沙棘經(jīng)濟(jì)林（大果沙棘）面積125萬(wàn)畝，主要集中在新疆、黑龍江、內(nèi)蒙古等地。

由于天氣干旱等原因，2021年中國(guó)沙棘生態(tài)林（集中在黃土高原地區(qū)的中國(guó)沙棘）果實(shí)產(chǎn)量比上一年略有減產(chǎn)。但由于新疆、內(nèi)蒙古等地沙棘經(jīng)濟(jì)林逐步進(jìn)入盛果期，全國(guó)沙棘鮮果總產(chǎn)與一年略基本持平，為60萬(wàn)-70萬(wàn)噸，近兩年，因沙棘果加工利用方式越發(fā)豐富多樣，使得沙棘果采摘量提升明顯，2021年中國(guó)沙棘果實(shí)際采摘量達(dá)25.5萬(wàn)噸，加工量達(dá)20.2萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)沙棘果采摘量和加工量將分別達(dá)到34.8萬(wàn)噸和28.1萬(wàn)噸。

由于沙棘果收購(gòu)價(jià)格持續(xù)走高，加之市場(chǎng)需求的增加，近年來(lái)中國(guó)沙棘果收購(gòu)市場(chǎng)規(guī)模逐年攀升，2021年中國(guó)沙棘果收購(gòu)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)11.21億元，同比增長(zhǎng)116.4%，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)沙棘果收購(gòu)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到16.49億元。

從銷售渠道來(lái)看，沙棘果銷售渠道主要包括傳統(tǒng)渠道和創(chuàng)新渠道。傳統(tǒng)渠道：沙棘果產(chǎn)品傳統(tǒng)銷售渠道包括百貨業(yè)態(tài)性質(zhì)的商場(chǎng)、連鎖渠道、經(jīng)銷商渠道、代理商渠道、展會(huì)、專賣(mài)店渠道等。創(chuàng)新渠道：部分沙棘果產(chǎn)地以沙棘合作社為發(fā)展基礎(chǔ)，建立與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷平臺(tái)長(zhǎng)期合作發(fā)展的機(jī)制，迅速提升沙棘合作社網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道建設(shè)的專業(yè)化水平。平臺(tái)負(fù)責(zé)網(wǎng)站的日常管理和運(yùn)作，并可以利用沙棘合作社在農(nóng)村和集鎮(zhèn)的基層組織的閑散資源來(lái)建設(shè)沙棘產(chǎn)品收儲(chǔ)中心和配送基地，以此推動(dòng)沙棘產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷平臺(tái)由農(nóng)產(chǎn)品簡(jiǎn)單在線銷售的電子商務(wù)1.0模式向以O(shè)2O為代表的電子商務(wù)2.0模式升級(jí)。沙棘合作社則利用自身更為了解農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的特點(diǎn)以及擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)人員的特點(diǎn)，以“互聯(lián)網(wǎng)+田園旅游”為方式專職負(fù)責(zé)展示沙棘衍生品和線下接待消費(fèi)者，收集在線潛在目標(biāo)客戶群的私人消費(fèi)信息，并制定相應(yīng)策略來(lái)滿足客戶需求。合作社和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷平臺(tái)相合作，可將沙棘的在線銷售平臺(tái)打造成為農(nóng)產(chǎn)品集散中心和價(jià)格機(jī)制形成中心，實(shí)現(xiàn)沙棘在線銷售的產(chǎn)供銷一條龍戰(zhàn)略目標(biāo)，盡可能將傳統(tǒng)營(yíng)銷模式中的渠道利潤(rùn)留存在沙棘合作社內(nèi)部，切實(shí)提升合作社農(nóng)戶收益水平。

五、市場(chǎng)格局

近幾年，隨著人們對(duì)沙棘功效的認(rèn)同度逐年上升，國(guó)家對(duì)沙棘開(kāi)發(fā)越來(lái)越重視，關(guān)于沙棘的科研也取得了新進(jìn)展，沙棘栽培面積，知名度不斷增加，全國(guó)范圍涌現(xiàn)了大批沙棘企業(yè)。通過(guò)全國(guó)企業(yè)信用信息查詢平臺(tái)-企查查搜集沙棘企業(yè)相關(guān)信息，發(fā)現(xiàn)從1980年至今，全國(guó)注冊(cè)與沙棘相關(guān)的企業(yè)共7192家，其中也包括僅名稱含有沙棘但實(shí)質(zhì)性經(jīng)營(yíng)不涉及沙棘的企業(yè)。這7192家企業(yè)均涉及沙棘概念，包括化妝品，美容院等門(mén)店、文化傳媒、日用品、制藥、沙棘深加工及銷售、線上網(wǎng)店、沙棘產(chǎn)品經(jīng)銷商及沙棘種植合作社等類型，種類繁多，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容廣泛。自2017年起，這類企業(yè)名涉及沙棘的數(shù)量暴增，整體呈指數(shù)型增長(zhǎng)，但南北差異顯著，北部企業(yè)密集區(qū)包括山西、新疆（兵團(tuán)）、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、吉林、甘肅，這7個(gè)省份名稱沙棘的企業(yè)共3937家，占全國(guó)的54.74%，其中，山西省沙棘相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，有782家，具有產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。從經(jīng)營(yíng)范圍來(lái)看，真正經(jīng)營(yíng)與沙棘有關(guān)的為3235家，包括種植、加工和銷售等，且19個(gè)省份共有841家沙棘專業(yè)合作社，光沙棘種植就有1923家，分布集中于東北、西北及華北等地。沙棘加工企業(yè)1346多家，以沙棘保健品、沙棘提取物、生物制藥等為主要加工內(nèi)容。注冊(cè)資金500萬(wàn)元以內(nèi)有5785家，企業(yè)規(guī)模中等，另有外資及中外合資企業(yè)81家。

六、發(fā)展中存在的問(wèn)題及解決策略

沙棘是防沙治沙、水土保持的先鋒樹(shù)種，在生態(tài)建設(shè)中作用顯著，沙棘的果可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕工等國(guó)民經(jīng)濟(jì)的諸多領(lǐng)域，沙棘果產(chǎn)業(yè)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，其顯著的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益已被全社會(huì)認(rèn)可，面臨著巨大的發(fā)展機(jī)遇，但在發(fā)展過(guò)程中存在企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)量少、產(chǎn)業(yè)層次低、產(chǎn)品檔次低、設(shè)備落后、工藝粗糙、品種參差不齊、產(chǎn)品技術(shù)含量低、科研投入少等問(wèn)題。

面對(duì)中國(guó)沙棘果發(fā)展中存在的問(wèn)題，解決策略主要包括：從沙棘果產(chǎn)品制造向沙棘果產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造轉(zhuǎn)變；從沙棘果產(chǎn)品向沙棘果文化的轉(zhuǎn)變；從沙棘果產(chǎn)品產(chǎn)量的速度向質(zhì)量的提升轉(zhuǎn)變；從沙棘果產(chǎn)品的單一化同質(zhì)化向多元化差異化轉(zhuǎn)變；從沙棘果產(chǎn)品的寬度向沙棘果產(chǎn)業(yè)的深度轉(zhuǎn)變；從沙棘果產(chǎn)業(yè)政府補(bǔ)貼向沙棘果產(chǎn)品市場(chǎng)融資轉(zhuǎn)變；從沙棘果產(chǎn)品向沙棘果品牌的轉(zhuǎn)變等。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)沙棘果行業(yè)市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。