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2023年中國烏雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及趨勢分析:制藥及肉制品加工市場需求提升,生產(chǎn)規(guī)?;@區(qū)化[圖]

內(nèi)容概況烏雞生產(chǎn)規(guī)模較小,市場價格相對較高。烏雞行業(yè)中,“物以稀為貴”的現(xiàn)象依然存在,生產(chǎn)規(guī)模較小的黃羽烏雞和黑羽烏雞價格明顯高于生產(chǎn)規(guī)模最大的白羽烏骨雞。從養(yǎng)殖規(guī)模來看,目前白羽、黃羽、黑羽三種烏骨雞的養(yǎng)殖比例約為7:2:1。受養(yǎng)殖周期、以及價格影響,黑羽烏骨雞市場規(guī)模占比相對較小,白羽烏雞規(guī)模占比最大,約為65.3%。


關(guān)鍵詞:烏雞養(yǎng)殖、烏雞、畜禽養(yǎng)殖

 

一、營養(yǎng)元素含量豐富,藥食兩用的優(yōu)質(zhì)特種經(jīng)濟禽類

 

烏雞又名烏骨雞、武山雞,烏骨雞屬雉科動物,為我國土特產(chǎn)雞種,已有400多年的歷史。烏雞全粉水解后含有18種氨基酸,包括8種人體必需氨基酸,其中有10種比普通肉雞的含量高,胡蘿卜素和維生素C也均高于普通肉雞,此外還含多種微量元素和常量元素,如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅等。烏雞是我國傳統(tǒng)的藥食兩用雞種,其皮、肉、骨具有藥用、食補價值,烏雞也具有觀賞價值。目前國內(nèi)烏雞的品種主要有以下6種:泰和雞、黑鳳雞、余干烏黑雞、江山白毛烏骨雞、雪峰烏骨雞、金陽絲毛雞。

 

、畜禽養(yǎng)殖行業(yè)環(huán)保趨嚴,行業(yè)集中度提升

 

為了降低環(huán)境壓力,推進禽畜養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展,2014年以來,《家畜規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》、《環(huán)保法》、《水污染防治計劃》、《家畜養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)劃定技術(shù)指南》等與畜禽養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)的環(huán)保政策頻頻出臺,要求在飲用水水源保護區(qū)、自然保護區(qū)的核心區(qū)和緩沖區(qū)、風景名勝區(qū)、城鎮(zhèn)居民區(qū)和文化教育科學研究區(qū)以及法律法規(guī)規(guī)定的其他地區(qū)禁止建設養(yǎng)殖場;在飲用水水源二級保護區(qū)、風景名勝區(qū)的非核心景區(qū),禁止建設有污染物排放的養(yǎng)殖場。

 

在環(huán)保趨嚴的政策背景下,禁養(yǎng)區(qū)的養(yǎng)殖戶面臨搬遷的問題,產(chǎn)生較大的經(jīng)濟損失;同時環(huán)境保護要求的提高敦促養(yǎng)殖戶增加環(huán)保設備,提升養(yǎng)殖廢棄物處理及資源化利用水平,養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本上升,養(yǎng)殖場現(xiàn)金流承壓。多因素作用下,部分中小散戶逐漸退出市場,行業(yè)集中度提高。此外,養(yǎng)殖戶環(huán)保成本的提高也驅(qū)動其擴大養(yǎng)殖規(guī)模以降低單位生產(chǎn)成本,促進養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?;潭鹊牟粩嗵岣?。

 

、市場需求主要來源餐飲市場,深加工產(chǎn)品占比有所提升

 

烏雞養(yǎng)殖行業(yè)上游主要是飼料、農(nóng)產(chǎn)品種植、疫苗等產(chǎn)業(yè),為烏雞養(yǎng)殖行業(yè)提供原材料以及養(yǎng)殖原料供給。烏雞養(yǎng)殖行業(yè)下游主要是消費市場,烏雞產(chǎn)品通過連鎖超市、零售市場想居民消費者出售待加工以及加工產(chǎn)品。

 

從下游應用來看,烏雞市場需求主要來源于餐飲行業(yè),其次制藥、肉制品加工領域市場需求保持穩(wěn)定。數(shù)據(jù)顯示,2022年中國烏雞養(yǎng)殖市場需求中,鮮食領域(雞肉)需求占比約為78.91%,深加工領域(制藥、肉制品等)需求占比約為21.09%。國內(nèi)烏雞下游市場需求結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定,但近年來深加工產(chǎn)品市場占比緩慢提升。

 

相關(guān)報告:智研咨詢發(fā)布的《中國烏雞養(yǎng)殖行業(yè)市場研究分析及投資前景規(guī)劃報告

 

、產(chǎn)業(yè)處于規(guī)模上升期,白羽烏骨雞占據(jù)市場主導地位

 

烏雞是一種優(yōu)質(zhì)的特種經(jīng)濟禽類,目前我國烏雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)處于規(guī)模上升期。數(shù)據(jù)顯示,2022年中國烏雞行業(yè)出欄量約為5.39億只,同比增長2.86%。市場需求方面,2022年中國烏雞市場需求量約為87.86萬噸,同比增長6.12%。

 

烏雞行業(yè)價格受供需關(guān)系波動性較大,2015-2022年中國烏雞市場均價呈現(xiàn)波動性變化。數(shù)據(jù)顯示,2022年中國烏雞市場均價約為6.56元/斤,同比下降6.42%。

 

就國內(nèi)烏雞養(yǎng)殖行業(yè)市場規(guī)模而言,整體上烏雞養(yǎng)殖行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)上升態(tài)勢,2020年受疫情因素影響,導致行業(yè)市場規(guī)模驟減,2021-2022年市場規(guī)模回升。數(shù)據(jù)顯示,2022年中國烏雞養(yǎng)殖行業(yè)市場規(guī)模約為115.27億元,同2021年相比下降0.69%。

 

烏雞生產(chǎn)規(guī)模較小,市場價格相對較高。烏雞行業(yè)中,“物以稀為貴”的現(xiàn)象依然存在,生產(chǎn)規(guī)模較小的黃羽烏雞和黑羽烏雞價格明顯高于生產(chǎn)規(guī)模最大的白羽烏骨雞。從養(yǎng)殖規(guī)模來看,目前白羽、黃羽、黑羽三種烏骨雞的養(yǎng)殖比例約為7:2:1。受養(yǎng)殖周期、以及價格影響,黑羽烏骨雞市場規(guī)模占比相對較小,白羽烏雞規(guī)模占比最大,約為65.3%。黑羽烏骨雞和黃羽烏骨雞市場規(guī)模增長相對更為迅速,但由于養(yǎng)殖規(guī)模較小,多以地方品種居多,預計未來隨著行業(yè)的發(fā)展,黃羽和與黑羽的市場規(guī)模占比仍將持續(xù)上升,白羽雞仍將占據(jù)主導地位。

 

五、行業(yè)集中度分散,以農(nóng)戶散養(yǎng)為主,規(guī)?;髽I(yè)占比較少

 

目前我國烏雞養(yǎng)殖市場參與者數(shù)量眾多,除廣大農(nóng)戶外,烏雞養(yǎng)殖市場有1800余家相關(guān)養(yǎng)殖企業(yè)。其中超過700家企業(yè)性質(zhì)為個體工商戶,獨資企業(yè)200余家。整體來看,我國烏雞養(yǎng)殖市場格局極其分散,單一企業(yè)所在市場份額較低。數(shù)據(jù)顯示,截止到2023年7月17日,我國烏雞養(yǎng)殖行業(yè)相關(guān)企業(yè)數(shù)量為1954家。就注冊資本而言,500萬以下企業(yè)數(shù)量達到1808家,占比92.5%,注冊資本5000萬以上企業(yè)數(shù)量僅有12家。

 

、品種良種化,飼養(yǎng)管理科學化,生產(chǎn)規(guī)?;@區(qū)化

 

1、品種良種化、專門化?,F(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)所飼養(yǎng)的品種均為適應當前市場需求的國內(nèi)外優(yōu)良品種,具有生產(chǎn)性能好,成活率高,適應性強,群體性能優(yōu)良,并向蛋用和肉用專門化方向發(fā)展,以適應市場需求,體現(xiàn)最佳的生產(chǎn)效益。通過現(xiàn)代育種關(guān)鍵技術(shù),烏雞優(yōu)良品種的遺傳潛力得到較大程度地發(fā)揮。肉用仔雞的生長速度提高,上市日齡愈來愈短,良種性能十分優(yōu)異。目前,烏雞的育種不斷深化,并引入分子生物技術(shù),探索育種新途徑。主要圍繞進一步提高生產(chǎn)性能,降低生產(chǎn)成本,增強抗病力等方面,使優(yōu)良品種的培育上升到更高的發(fā)展階段。

 

2、飼養(yǎng)管理科學化。在以優(yōu)良品種為基礎,進行規(guī)?;B(yǎng)雞生產(chǎn)中,必須采用科學的飼養(yǎng)管理方式,創(chuàng)造最優(yōu)的飼養(yǎng)管理條件和環(huán)境,才能保證烏雞產(chǎn)品的質(zhì)量。飼養(yǎng)管理的好壞,直接關(guān)系現(xiàn)代烏雞生產(chǎn)的成敗?,F(xiàn)代營養(yǎng)科學的研究已達到相當高的水平,我國飼料工業(yè)發(fā)展十分迅速,為烏雞生產(chǎn)者提供了飼料供給保障,配合飼料的種類功能較為齊備,可滿足不同類型,不同階段,不同特點的烏雞的需要。管理方式現(xiàn)代化,可為烏雞提供適宜的生存環(huán)境,從控溫、控濕、通風、光照等各個環(huán)節(jié)達到較高的自動化程度。采用先進的設施和電腦管理系統(tǒng),較大地促進了規(guī)模化養(yǎng)殖生產(chǎn)的進一步發(fā)展。

 

3、生產(chǎn)規(guī)?;?、園區(qū)化。傳統(tǒng)的家庭散養(yǎng)型已經(jīng)不適應現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展的需要,不便于現(xiàn)代科學技術(shù)的推廣應用,不能夠抵御市場風險,不利于綜合效益的提高。園區(qū)化的飼養(yǎng)是近幾年發(fā)展起來的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的一種模式、一種新趨勢。園區(qū)化養(yǎng)雞業(yè)以園區(qū)企業(yè)為龍頭,飼養(yǎng)種雞,向農(nóng)戶提供雞苗和養(yǎng)雞關(guān)鍵技術(shù),帶動果園和山坡林地適度規(guī)模圈養(yǎng),回收后統(tǒng)一向市場提供無添加劑和藥物殘留的優(yōu)質(zhì)烏雞。目前,我國烏雞飼養(yǎng)集約化程度愈來愈高,同時配套化生產(chǎn)體系愈來愈健全,以規(guī)模帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展,使烏雞產(chǎn)業(yè)成為我國畜牧業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

 

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(yhcgw.cn)發(fā)布的《中國烏雞養(yǎng)殖行業(yè)市場研究分析及投資前景規(guī)劃報告》。智研咨詢是中國領先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu),提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號,每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。

本文采編:CY503
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2025-2031年中國烏雞養(yǎng)殖行業(yè)市場研究分析及投資前景規(guī)劃報告
2025-2031年中國烏雞養(yǎng)殖行業(yè)市場研究分析及投資前景規(guī)劃報告

《2025-2031年中國烏雞養(yǎng)殖行業(yè)市場研究分析及投資前景規(guī)劃報告》共十一章,包含烏雞養(yǎng)殖行業(yè)重點企業(yè)分析,2020-2024年烏雞養(yǎng)殖行業(yè)投資發(fā)展前景,烏雞養(yǎng)殖行業(yè)投資發(fā)展戰(zhàn)略及建議等內(nèi)容。

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