2023年中國(guó)牛油果供需和進(jìn)出口全景分析：國(guó)內(nèi)種植大規(guī)?；跋ΓM(jìn)口需求仍增長(zhǎng) [圖]

內(nèi)容概況：我國(guó)牛油果種植面積和產(chǎn)量在過(guò)去的20年整體呈現(xiàn)不斷增加的趨勢(shì)，到2022年我國(guó)牛油果產(chǎn)量已超過(guò)12萬(wàn)噸，較2021年產(chǎn)量增長(zhǎng)1.37%左右，需求量約16.25萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，隨著牛油果需求和均價(jià)走高，我國(guó)牛油果批發(fā)市場(chǎng)規(guī)模約31.86億元，較2021年增長(zhǎng)3.23%。

關(guān)鍵詞：牛油果主要產(chǎn)地 牛油果進(jìn)口量和來(lái)源地 牛油果政策背景

一、牛油果產(chǎn)業(yè)概述

牛油果為樟科鱷梨屬常綠喬木果樹(shù)，又名鱷梨、幸福果、奶油果，它起源于墨西哥和中美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)，集糧用、油用、鮮食功能于一體牛油果。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有不飽和脂肪酸，以及豐富的維生素和礦物質(zhì)，且糖含量低，具有很高的營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)價(jià)值。近年來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平提高，對(duì)保健型、健康型水果需求增加，國(guó)內(nèi)牛油果進(jìn)口量和消費(fèi)量日益俱增，牛油果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景十分廣闊。

二、牛油果發(fā)展背景

牛油果作為舶來(lái)品，在我國(guó)長(zhǎng)期存在水土不服的情況，我國(guó)本土牛油果產(chǎn)業(yè)起步較晚，產(chǎn)量較低，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)牛油果的認(rèn)識(shí)和消費(fèi)基本始于進(jìn)口牛油果；加之國(guó)內(nèi)外飲食習(xí)慣差異較大，國(guó)外消費(fèi)者把牛油果當(dāng)作輔食，而國(guó)內(nèi)消費(fèi)者往往把牛油果看作水果直接食用，其油膩的口感導(dǎo)致消費(fèi)者不太能接受；同時(shí)牛油果更偏向于水果中的高端進(jìn)口產(chǎn)品，在一些傳統(tǒng)的水果銷(xiāo)售市場(chǎng)較為少見(jiàn)，價(jià)格也相對(duì)較高，偏離了大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)能力。目前國(guó)內(nèi)牛油果相關(guān)政策多集中在機(jī)械化、食品安全和冷鏈運(yùn)輸促進(jìn)方面，牛油果保存時(shí)間短，冷鏈運(yùn)輸?shù)某掷m(xù)完善是發(fā)展的關(guān)鍵推動(dòng)力。

三、牛油果產(chǎn)業(yè)鏈

牛油果產(chǎn)業(yè)鏈情況而言，牛油果上游主要為種苗、化肥、農(nóng)藥和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等種植原料和種植戶(hù)等，中游主要為牛油果和種植，下游銷(xiāo)售渠道通過(guò)線(xiàn)下大型商超、水果店和線(xiàn)上生鮮電商和零售電商等到達(dá)終端用戶(hù)。由于我國(guó)牛油果種植規(guī)模小、種植時(shí)間短、積累經(jīng)驗(yàn)少、科技支撐弱等原因，我國(guó)牛油果產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)相對(duì)較薄弱，牛油果產(chǎn)業(yè)化步伐明顯滯后于市場(chǎng)需求，進(jìn)口依賴(lài)程度較高，且牛油果具有較高的加工價(jià)值，可加工成多種產(chǎn)品，像化妝品、保健品行業(yè)都是收益較高的領(lǐng)域，但是目前國(guó)內(nèi)牛油果產(chǎn)量較小，且主要需求來(lái)源于作為水果銷(xiāo)售的鮮食領(lǐng)域，牛油果加工方面發(fā)展滯后，仍然以單一的初級(jí)產(chǎn)品為主，未形成深加工產(chǎn)業(yè)鏈，附加值較低。

四、全球牛油果現(xiàn)狀

全球牛油果種植規(guī)模情況而言，全球牛油果種植較為集中，秘魯、墨西哥和哥倫比亞等是全球最主要的牛油果種植國(guó)家，隨著全球范圍內(nèi)牛油果接受程度持續(xù)走高，全球牛油果收獲面積和產(chǎn)量持續(xù)走高，數(shù)據(jù)顯示，全球牛油果收獲面積從2015年的575.67千公頃增長(zhǎng)至2021年的858.15千公頃，產(chǎn)量從2015年的540.16萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2022年的868.57，單位產(chǎn)量持續(xù)走高，主要得益于秘魯?shù)戎饕a(chǎn)規(guī)?；N植技術(shù)持續(xù)發(fā)展，種植品種來(lái)看，全球牛油果品系有3種，墨西哥系、危地馬拉系和西印度系三大品系。其中“哈斯”牛油果占美國(guó)市場(chǎng)的95%和全球市場(chǎng)的80%，我國(guó)主要品種也是“哈斯”。

五、中國(guó)牛油果現(xiàn)狀

我國(guó)牛油果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀而言，我國(guó)牛油果整體仍呈現(xiàn)明顯的供不應(yīng)求情況，進(jìn)口依賴(lài)度仍保持高位。我國(guó)牛油果種植歷史較短，1918年我國(guó)臺(tái)灣省首先引種了牛油果，而后其他地區(qū)又逐漸引入，但受各種因素制約，引種之后的牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，并未能形成商品化的生產(chǎn)，以零星栽培為主，栽培技術(shù)落后，產(chǎn)量低，果實(shí)品質(zhì)差，直到20世紀(jì)80年代后期才開(kāi)始商品化栽培。我國(guó)牛油果種植面積和產(chǎn)量在過(guò)去的20年整體呈現(xiàn)不斷增加的趨勢(shì)，到2022年我國(guó)牛油果產(chǎn)量已超過(guò)12萬(wàn)噸，較2021年產(chǎn)量增長(zhǎng)1.37%左右，需求量約16.25萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，隨著牛油果需求和均價(jià)走高，我國(guó)牛油果批發(fā)市場(chǎng)規(guī)模約31.86億元，較2021年增長(zhǎng)3.23%。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《中國(guó)牛油果行業(yè)市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨向分析報(bào)告》

牛油果均價(jià)變動(dòng)而言，牛油果擁有較高的綜合利用價(jià)值，包括營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值、加工價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。牛油果營(yíng)養(yǎng)豐富，多含不飽和脂肪酸，極易為人體所吸收，富含多種礦物質(zhì)和維生素等，且不含膽固醇、含糖量低，是老幼皆宜的高檔水果。早期隨著國(guó)內(nèi)需求持續(xù)走高，人均消費(fèi)水平提升，牛油果供不應(yīng)求情況持續(xù)加劇，帶動(dòng)我國(guó)牛油果均價(jià)持續(xù)走高，近年來(lái)我國(guó)牛油果在國(guó)臺(tái)灣、海南、廣東、廣西、福建、云南的大部分地區(qū)以及貴州、四川等地的部分亞熱帶山地開(kāi)始試驗(yàn)種植，部分地區(qū)如云南孟連縣已形成規(guī)?；N植基地帶動(dòng)我國(guó)牛油果均價(jià)開(kāi)始有所下降。

我國(guó)牛油果進(jìn)出口情況而言，隨著國(guó)內(nèi)牛油果供給不及需求增長(zhǎng)，我國(guó)牛油果進(jìn)口量持續(xù)在2018年以前持續(xù)走高，2019-2020年行業(yè)需求進(jìn)入調(diào)整期，由熱度帶動(dòng)逐步轉(zhuǎn)向市場(chǎng)帶動(dòng)，數(shù)據(jù)顯示，2010年我國(guó)的牛油果進(jìn)口量只有1.93t，2022年我國(guó)牛油果進(jìn)口量達(dá)4.31萬(wàn)噸左右；進(jìn)口來(lái)源地而言，2010—2014年，我國(guó)主要從墨西哥進(jìn)口牛油果，之后，我國(guó)牛油果進(jìn)口來(lái)源國(guó)的數(shù)量略有增加，2015年，我國(guó)首次從秘魯進(jìn)口牛油果，2017年我國(guó)首次從印度尼西亞和菲律賓進(jìn)口牛油果?？傮w來(lái)看，2015年及以后，我國(guó)的進(jìn)口牛油果市場(chǎng)呈現(xiàn)出秘魯、智利、墨西哥“三足鼎立”的趨勢(shì)，近年來(lái)隨著秘魯種植規(guī)模持續(xù)走高，占比我國(guó)進(jìn)口持續(xù)走高，2022年已達(dá)68.8%， 智利和墨西哥分別占比22.1和5.5%。

六、牛油果競(jìng)爭(zhēng)格局

牛油果屬于地理作物，原產(chǎn)地在熱帶美洲地區(qū)，對(duì)光照，溫度，降水量的要求比較高，需要長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)試驗(yàn)尋找最佳種植地。目前我國(guó)至少有海南、廣東、廣西、云南、四川、福建、臺(tái)灣六個(gè)主要種植區(qū)。海南省的牛油果種植主要集中于白沙黎族自治縣，該縣位于海南島中部山區(qū)，氣候適宜，是牛油果種植的理想地點(diǎn)；廣東省在云浮市新興縣車(chē)崗鎮(zhèn)布馬村斬山坑牛油果種植基地、河源市、惠州市馬安鎮(zhèn)三地均有牛油果種植；廣西壯族自治區(qū)的龍州縣彬橋鄉(xiāng)安民村板憑屯在2020年開(kāi)始打造牛油果基地，南寧、都安、欽州三地也有牛油果種植；云南省普洱市孟連縣、普洱市景信縣、臨滄市臨翔區(qū)、保山市龍陵勐糯鎮(zhèn)、保山市隆陽(yáng)寬鄉(xiāng)、西雙版納市勐臘、景洪市、紅河市八個(gè)地區(qū)都有牛油果種植，其中普洱市孟連縣是中國(guó)第一個(gè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；斋@的主要種植基地。目前國(guó)內(nèi)牛油果種植仍主要零散的小規(guī)模散戶(hù)種植為主，規(guī)?；N植較少，未形成地區(qū)優(yōu)質(zhì)銷(xiāo)售品牌，部分主要銷(xiāo)售企業(yè)如上海嘉果主要銷(xiāo)售進(jìn)口產(chǎn)品，未來(lái)隨著國(guó)內(nèi)牛油果規(guī)?；N植和相關(guān)研究推進(jìn)，國(guó)內(nèi)種植牛油果品牌競(jìng)爭(zhēng)力有望持續(xù)提升。

百果園中國(guó)最大的水果零售經(jīng)銷(xiāo)商，擁有中國(guó)最大的貼近社區(qū)、線(xiàn)上線(xiàn)下一體化及店倉(cāng)一體化的水果專(zhuān)營(yíng)零售網(wǎng)絡(luò)，2022年末本公司線(xiàn)下門(mén)店網(wǎng)絡(luò)淨(jìng)增加401家至5,650家，覆蓋中國(guó)22個(gè)省及直轄市的140多座城市，就其經(jīng)營(yíng)狀況而言，隨著水果零售需求持續(xù)走高，百果園總營(yíng)收持續(xù)增長(zhǎng)，從2019年的88.76億元增長(zhǎng)至2022年的1113.12億元。

七、牛油果發(fā)展趨勢(shì)

1、加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，延伸牛油果產(chǎn)業(yè)鏈。

目前我國(guó)牛油果種植配套基礎(chǔ)設(shè)施落后，包括交通不便、灌溉設(shè)施不完善、保鮮技術(shù)落后、冷鏈物流滯后等。同時(shí)，我國(guó)牛油果產(chǎn)業(yè)鏈不完善，未形成深加工產(chǎn)業(yè)鏈，附加值較低，這些問(wèn)題嚴(yán)重制約了我國(guó)牛油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。未來(lái)應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)牛油果高端深加工、精加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用，從種植到加工，全方位打通牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

2、加強(qiáng)銷(xiāo)售引導(dǎo)和推廣力度，打造中國(guó)牛油果品牌。

近幾年，牛油果在國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)售量不斷增加，但牛油果在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額依舊很小，這主要是因?yàn)閲?guó)內(nèi)廣大的消費(fèi)者對(duì)牛油果的綜合價(jià)值認(rèn)識(shí)不夠普遍、不夠深入。未來(lái)應(yīng)加強(qiáng)牛油果銷(xiāo)售引導(dǎo)和推廣力度，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)宣傳、電商平臺(tái)等渠道，使更多的消費(fèi)者了解牛油果，擴(kuò)大中國(guó)牛油果市場(chǎng)占有率和知名度，打造中國(guó)牛油果品牌。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)牛油果行業(yè)市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨向分析報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢(xún)】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。