2023年中國(guó)藜麥行業(yè)發(fā)展概況：市場(chǎng)需求不斷釋放，未來發(fā)展?jié)摿薮骩圖]

內(nèi)容概況：藜麥距今已有5000多年的種植歷史，藜麥原產(chǎn)地主要分布于南美洲的安第斯山脈，玻利維亞、秘魯以及厄瓜多爾等高海拔地區(qū)，由于其高度的遺傳變異特性，能夠適應(yīng)全世界不同種植環(huán)境，耐受低溫、干旱、鹽堿及貧瘠，早期，印加人民將其作為主要的傳統(tǒng)食物，稱之為“糧食之母”。近年來，因藜麥的高度生物多樣性及全營(yíng)養(yǎng)價(jià)值引起國(guó)內(nèi)外學(xué)者的廣泛關(guān)注，作為一種新興的保健型糧食作物從種質(zhì)資源起源、適應(yīng)性種植、生學(xué)和生態(tài)學(xué)特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值開發(fā)與應(yīng)用及分子生物學(xué)特性等方面展開研究，如今，南美洲為藜麥的主要種植區(qū)，歐洲、澳洲和北美洲均有少量種植，2021年全球藜麥種植面積共計(jì)326.23萬畝，產(chǎn)量19.31萬噸。

關(guān)鍵詞：藜麥產(chǎn)業(yè)鏈、藜麥種植生產(chǎn)現(xiàn)狀、藜麥發(fā)展趨勢(shì)

一、概述

藜麥，又稱莧麥、莧米、麥稈茶。它是一種古老的糧食作物，在中國(guó)古代就有種植和食用的歷史，有“北方葵花”之稱，藜麥的主要產(chǎn)地分布在中國(guó)的青藏高原、內(nèi)蒙古、新疆等地，同時(shí)也在南美洲、北美洲等世界各地得到種植和食用，根據(jù)顏色和品種特點(diǎn)可以分為白藜麥、黑藜麥、紅藜麥等。

二、產(chǎn)業(yè)鏈

藜麥產(chǎn)業(yè)鏈上游主要涉及藜麥種質(zhì)資源、土地資源、肥料、農(nóng)機(jī)等，下游產(chǎn)業(yè)主要涉及食用開發(fā)、工業(yè)開發(fā)、農(nóng)用開發(fā)、藥用開發(fā)、觀賞價(jià)值開發(fā)等。

三、市場(chǎng)政策

藜麥憑借在鹽堿地、干旱地、貧瘠土地上均可以生長(zhǎng)的特性，越來越受到各方高度重視和廣泛認(rèn)可，2021年7月財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布2021年重點(diǎn)強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，指出重點(diǎn)作物綠色高質(zhì)高效行動(dòng)，集成組裝推廣區(qū)域性、標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)高效技術(shù)模式，在更大規(guī)模、更高層次上提升優(yōu)良食味稻米、優(yōu)質(zhì)專用小麥、高油高蛋白大豆、雙低雙高油菜等糧棉油糖果菜茶生產(chǎn)能力，同時(shí)因地制宜推廣測(cè)墑節(jié)灌、水肥一體化、集雨補(bǔ)灌、蓄水保墑等旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)，示范帶動(dòng)大面積區(qū)域性均衡發(fā)展，促進(jìn)糧食等農(nóng)作物穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、節(jié)本增效和提質(zhì)增效，保障糧食安全和生態(tài)安全是關(guān)系國(guó)家安全與社會(huì)穩(wěn)定的全局性重大戰(zhàn)略，發(fā)展耐逆低耗的農(nóng)作物是保障糧食安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展鹽堿地綜合利用對(duì)保障國(guó)家糧食安全、端牢中國(guó)飯碗具有重要戰(zhàn)略意義。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)藜麥行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及投資策略研究報(bào)告》

四、市場(chǎng)現(xiàn)狀

藜麥距今已有5000多年的種植歷史，藜麥原產(chǎn)地主要分布于南美洲的安第斯山脈，玻利維亞、秘魯以及厄瓜多爾等高海拔地區(qū)，由于其高度的遺傳變異特性，能夠適應(yīng)全世界不同種植環(huán)境，耐受低溫、干旱、鹽堿及貧瘠，早期，印加人民將其作為主要的傳統(tǒng)食物，稱之為“糧食之母”。近年來，因藜麥的高度生物多樣性及全營(yíng)養(yǎng)價(jià)值引起全球?qū)W者的廣泛關(guān)注，作為一種新興的保健型糧食作物從種質(zhì)資源起源、適應(yīng)性種植、生學(xué)和生態(tài)學(xué)特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值開發(fā)與應(yīng)用及分子生物學(xué)特性等方面展開研究，如今，南美洲為藜麥的主要種植區(qū)，歐洲、澳洲和北美洲均有少量種植，2021年全球藜麥種植面積共計(jì)326.23萬畝，產(chǎn)量完成19.31萬噸。

從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來看，中國(guó)最早于1987年西藏引種南美藜僅用于試驗(yàn)和測(cè)試后，并沒有進(jìn)行示范和推廣，隨后甘肅、山西、河北、新疆、河南、青海、吉林和內(nèi)蒙古陸續(xù)開始從國(guó)外引進(jìn)藜麥種質(zhì)資源進(jìn)行試種并開展研究，并于1992年和1993年在西藏境內(nèi)大范圍小面積試種成功，目前中國(guó)青海、云南、西藏、內(nèi)蒙古、山西、吉林等高原地區(qū)也多有種植，藜麥富含多種維生素、多酚、類黃酮類、皂苷、植物甾醇類等物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)免疫、增強(qiáng)機(jī)體功能、降低膽固醇等功效，隨著中國(guó)居民健康保健意識(shí)提升，以及藜麥?zhǔn)袌?chǎng)認(rèn)可度不斷提升，近年來中國(guó)藜麥種植面積逐年攀升，2021年中國(guó)藜麥種植面積達(dá)38.72萬畝，預(yù)計(jì)2023年有望突破50萬畝。

隨著種植面積的增加，產(chǎn)量也隨著增長(zhǎng)，2021年中國(guó)藜麥產(chǎn)量達(dá)4.61萬噸，同年需求量高達(dá)4.76萬噸，與此同時(shí)價(jià)格也快速增長(zhǎng)，2021年中國(guó)藜麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格達(dá)11.75元/千克，創(chuàng)近年來歷史新高，龐大的市場(chǎng)需求加之價(jià)格的不斷上漲，近年來中國(guó)藜麥?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)?？焖贁U(kuò)張，2021年中國(guó)藜麥?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模達(dá)55930萬元，但目前中國(guó)藜麥?zhǔn)袌?chǎng)仍未完全打開，市場(chǎng)仍存在較大的發(fā)展空間，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)藜麥?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模將達(dá)到80416.8萬元。

五、市場(chǎng)格局

受市場(chǎng)前景吸引，近年來中國(guó)藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量逐漸增加，目前行業(yè)內(nèi)已經(jīng)涌現(xiàn)出一批具有一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的優(yōu)秀企業(yè)，例如山西稼琪、青島宏業(yè)天成、山西華青藜麥等企業(yè)。隨著企業(yè)生產(chǎn)能力增強(qiáng)，藜麥深加工程度逐漸提升，目前已經(jīng)開發(fā)出藜麥代餐粉、藜麥酒、藜麥餅干、藜麥牛奶等多種產(chǎn)品。

六、發(fā)展趨勢(shì)

藜麥作為一種新興的健康食品，其市場(chǎng)前景值得關(guān)注，目前，藜麥在中國(guó)市場(chǎng)尚處于起步階段，但隨著健康飲食意識(shí)的提高、消費(fèi)者對(duì)于天然、健康食品的需求增加，以藜麥作為一種新型、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品得到認(rèn)可，未來應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步拓展，與此同時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也將日益激烈。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)藜麥行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及投資策略研究報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。