2023年中國蔬菜種植行業(yè)全景分析：種植面積與產(chǎn)量穩(wěn)步抬升[圖]

內(nèi)容概述：隨著我國蔬菜需求量的快速增長，我國蔬菜市場規(guī)模也快速增長，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國蔬菜市場規(guī)模約為38902.15億元，2017-2022年CAGR為9.01%。價格方面來看，2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜全國批發(fā)均價為4.92元/kg，較2021年持平略降0.6%。

關(guān)鍵詞：蔬菜種植相關(guān)政策、蔬菜種植面積、蔬菜產(chǎn)量、蔬菜進出口、蔬菜市場規(guī)模、蔬菜批發(fā)均價

一、蔬菜種植行業(yè)概述

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜植物種類繁多，門類極廣，形態(tài)結(jié)構(gòu)各異。作為烹飪原料的蔬菜，所利用的是各種植物的不同部分。如食用菌類主要利用其子實體；藻類利用其孢子體；瓜果類是食用其果實；菜類是利用其莖、葉、根等。蔬菜的分類方式多種多樣，其根據(jù)食用器官可分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和果菜類五大類。

二、中國蔬菜種植行業(yè)相關(guān)政策

蔬菜是我國居民生活必不可少的重要農(nóng)產(chǎn)品，保障蔬菜供給是重大的民生問題。近年來國家出臺了一系列政策對蔬菜及相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)進行大力扶持，為我國蔬菜行業(yè)持續(xù)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。中共中央、國務(wù)院高度關(guān)注蔬菜行業(yè)發(fā)展，先后做出一系列重要部署。2021年，提出“耕地應(yīng)當(dāng)優(yōu)先用于糧食和棉、油、糖、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)”；2022年，提出“提高蔬菜應(yīng)急保供能力”；2023年，提出“集中連片推進老舊蔬菜設(shè)施改造提升”，發(fā)展蔬菜集約化育苗中心。

三、蔬菜種植行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

蔬菜種植行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)機械等；下游主要為蔬菜的加工及銷售渠道，包括批發(fā)商、零售、電子商務(wù)等。

從我國種業(yè)市場來看，我國是世界最悠久的農(nóng)業(yè)國家之一，人口眾多，地域廣闊，市場增速明顯高于世界其他主要農(nóng)產(chǎn)地區(qū)，增長潛力較大。隨著采用生物技術(shù)的玉米種子市場規(guī)?？焖侔l(fā)展和應(yīng)用、中產(chǎn)階級人數(shù)的不斷增加以及飲食習(xí)慣的不斷變化，促使中國種業(yè)市場規(guī)模逐年提升，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國種業(yè)市場規(guī)模約為618億元，市場規(guī)模位居第二，僅次于美國。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國蔬菜種植行業(yè)市場運行態(tài)勢及發(fā)展戰(zhàn)略研究報告》

四、中國蔬菜種植行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

從20世紀(jì)80年代開始我國蔬菜栽培面積就在不斷增長，雖然在本世紀(jì)初有所降低。但從2005年后，我國蔬菜種植與栽培面積以及單產(chǎn)量開始再次攀升，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國蔬菜播種面積約為22375千公頃，隨著栽培技術(shù)的不斷提升，中國蔬菜單位面積產(chǎn)量也保持這持續(xù)增長的趨勢，2022年我國蔬菜單位面積產(chǎn)量約為35752.95公斤/公頃。

“菜籃子”拎得穩(wěn)不穩(wěn)、老百姓餐桌是否豐富，是關(guān)乎民生的大事。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展水平和綜合實力的不斷提高，人們的消費水平不斷提高，糧、肉、蛋、奶、果、蔬等農(nóng)產(chǎn)品在老百姓餐桌上的比重日益加大。蔬菜作為重要的農(nóng)產(chǎn)品品類之一，是保障人民正常生活和帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。我國是蔬菜生產(chǎn)大國，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國蔬菜產(chǎn)量達到79997.22萬噸，同比增長3.16%，新世紀(jì)以來，人民的生活水平顯著提高，對農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜的需求量也越來越大，為了更好地滿足人民對蔬菜的要求，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已是大勢所趨，截至2022年我國蔬菜需求量約為79069.42萬噸。

中國是重要的蔬菜生產(chǎn)大國，產(chǎn)量位居世界前列，蔬菜產(chǎn)品遠銷世界各地。自2001年以來，我國緊緊抓住加入世界貿(mào)易組織帶來的機遇，優(yōu)化農(nóng)業(yè)資源配置和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進蔬菜貿(mào)易的蓬勃發(fā)展。我國蔬菜出口量遠大于進口量，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國蔬菜出口量增長至961.5萬噸，進口量為33.7萬噸。

隨著我國蔬菜需求量的快速增長，我國蔬菜市場規(guī)模也快速增長，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國蔬菜市場規(guī)模約為38902.15億元，2017-2022年CAGR為9.01%。價格方面來看，2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜全國批發(fā)均價為4.92元/kg，較2021年持平略降0.6%，從年內(nèi)波動看，蔬菜生產(chǎn)消費季節(jié)性強，年內(nèi)價格走勢通常表現(xiàn)出“兩頭高、中間低”的季節(jié)性波動規(guī)律。2022暖白我國蔬菜市場價格總體高位運行，基本符合常年季節(jié)性波動規(guī)律。

五、中國蔬菜種植行業(yè)重點企業(yè)

蔬菜產(chǎn)業(yè)綜合競爭力首先是市場經(jīng)濟的一個概念，在計劃經(jīng)濟體制下，蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)不足，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展始終圍繞提高生產(chǎn)能力、增加有效供給這個主題，只有在蔬菜產(chǎn)品非常豐富的市場經(jīng)濟條件下，蔬菜市場競爭力問題才日益顯現(xiàn)出來。生產(chǎn)者只有為消費者提供價格更合理、質(zhì)量更優(yōu)良的蔬菜產(chǎn)品，才能實現(xiàn)生產(chǎn)者生產(chǎn)蔬菜的最終目的。蔬菜產(chǎn)業(yè)綜合競爭力既包括國內(nèi)的競爭，又包括國際競爭。提高出口蔬菜國際競爭力固然重要，同樣內(nèi)銷產(chǎn)品也要提高競爭力，否則，不僅頂不住國外同類產(chǎn)品的沖擊，也不會被國內(nèi)消費者所接受。因此不論出口蔬菜還是內(nèi)銷蔬菜都要提高競爭力。

六、中國蔬菜種植業(yè)前景展望

推進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式綠色轉(zhuǎn)型，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要方面。我國蔬菜生產(chǎn)仍以勞動密集型為主，且農(nóng)藝上對灌溉、肥料、農(nóng)藥等要求都比較精細(xì)，資源節(jié)約的潛力很大。要推動蔬菜綠色生產(chǎn)，就要在節(jié)約集約利用資源、農(nóng)業(yè)投入品使用管理、農(nóng)業(yè)廢棄物利用方面下功夫。一是進一步節(jié)約用水用地，二是持續(xù)推進化肥、農(nóng)藥減量增效，三是推進廢棄物資源化利用，四是加快設(shè)施蔬菜連作障礙綜合治理，促進設(shè)施蔬菜健康發(fā)展。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國蔬菜種植行業(yè)市場運行態(tài)勢及發(fā)展戰(zhàn)略研究報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。