2022年中國面粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈情況分析：產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)[圖]

一、產(chǎn)業(yè)鏈情況

面粉是一種由小麥碾、磨而成的粉狀物，是常見的食品原料之一，是我國北方大部分地區(qū)的主食，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，按蛋白質(zhì)含量的多少可以分為高筋粉、中筋粉以及低筋粉。其中高筋粉用于制作面包；中筋粉用于制作面條、點(diǎn)心；低筋粉用于制作點(diǎn)心和菜肴。在行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，小麥?zhǔn)侵谱髅娣鄣脑牧?，小麥產(chǎn)量的多少、質(zhì)量的好壞直接影響著面粉行業(yè)的情況；面粉行業(yè)中游主要是面粉加工制造，其中農(nóng)發(fā)種業(yè)、克明食品、蓮花健康等為我國面粉行業(yè)的重點(diǎn)企業(yè)；面粉行業(yè)下游主要是面粉制品，如面條、餃子、糕點(diǎn)等。

產(chǎn)業(yè)鏈情況

資料來源：智研咨詢整理

二、上游分析

小麥?zhǔn)侨蠊任镏?，也是我國主要的糧食作物。近年來我國小麥產(chǎn)量逐年上升的態(tài)勢(shì)，2019年我國小麥產(chǎn)量為13360萬噸，而2022年我國小麥產(chǎn)量上升至13772萬噸。

2019-2022年中國小麥產(chǎn)量情況（萬噸）

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近年來，我國小麥的種植面積整體上呈下降態(tài)勢(shì)，2019-2022年受農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響，我國小麥面積由2019年的2373萬公頃下降至2022年的2352萬公頃。

2019-2022年中國小麥種植面積情況（萬公頃）

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隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國小麥需求增長(zhǎng)比生產(chǎn)增長(zhǎng)更為強(qiáng)勁，每年仍然需要大量進(jìn)口，2021年中國小麥需求量達(dá)69261萬噸，較2020年增加了1474萬噸，同比增長(zhǎng)2.31%，2022年中國小麥的需求量達(dá)到69648萬噸，較2021年增加了387萬噸，同比增加了0.56%，未來，受飼料需求增長(zhǎng)以及深加工等因素的影響，中國小麥需求量將保持持續(xù)增長(zhǎng)，小麥供需求口還將進(jìn)一步擴(kuò)大。

2019-2022年中國小麥需求量情況（萬噸）

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中國小麥進(jìn)口數(shù)量明顯大于出口數(shù)量，中國是全球小麥重要的進(jìn)口國之一，2021年中國小麥進(jìn)口數(shù)量達(dá)977萬噸，較2020年增加了139萬噸，2022年中國小麥進(jìn)口數(shù)量為996萬噸，2021年中國小麥出口數(shù)量為0.43萬噸，較2020年增加了0.43萬噸，2022年中國小麥出口數(shù)量為0.58萬噸。隨著小麥凈進(jìn)口的不斷增加，國際市場(chǎng)對(duì)國內(nèi)小麥產(chǎn)業(yè)的影響不斷加深。

2019-2022年中國小麥進(jìn)出口數(shù)量情況（萬噸）

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相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國面粉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》

目前，小麥作為我國三大主要糧食作物之一，近年來中國小麥產(chǎn)量基本上占據(jù)糧食總產(chǎn)量二成左右的比例，2022年中國小麥產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)量的20.06%，較2021年增加了0.01%。

2019-2022年中國小麥產(chǎn)量占總糧食占比情況（%）

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三、中游分析

近年來我國面粉產(chǎn)量呈現(xiàn)上升的態(tài)勢(shì)，2020年由于受到疫情沖擊，我國面粉產(chǎn)量下降至8431.9萬噸，2021年產(chǎn)量上升至8891.7萬噸。預(yù)計(jì)2022年我國面粉產(chǎn)量將上升至9000噸。

2019-2022年中國面粉產(chǎn)量情況（萬噸）

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受小麥價(jià)格的上漲以及面粉市場(chǎng)去庫存加快等多方面因素的影響，近年來，我國面粉零售價(jià)逐年上升。2021年我國面粉零售均價(jià)為6.6元/千克，較2020年的6.45元/千克，同比增長(zhǎng)2.33%。預(yù)計(jì)2022年我國面粉零售價(jià)格將超過6.7元/千克。

2019-2022年中國面粉零售價(jià)格情況（元/千克）

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四、下游分析

烘焙行業(yè)為面粉重要的應(yīng)用場(chǎng)景。隨著我國人均消費(fèi)水平的增長(zhǎng)、餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及生活節(jié)奏加快，人們對(duì)烘焙食品的接受度不斷上升，需求也愈發(fā)的多元化，消費(fèi)者飲食習(xí)慣的改變使得烘焙食品逐漸成為了消費(fèi)者主流的飲食選擇，進(jìn)而推動(dòng)了我國烘焙行業(yè)的發(fā)展。2022年我國烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況為2874億。

2019-2022年中國烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況（億）

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以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國面粉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。