行業(yè)分析|2023年中國魷魚行業(yè)處于發(fā)展快速階段，未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ骩圖]

內(nèi)容概要：我國魷魚捕撈分為近海捕撈和遠(yuǎn)洋捕撈。2022年我國魷魚產(chǎn)量達(dá)到107.87萬噸，其中：近海捕撈產(chǎn)量為31.21噸，占總產(chǎn)量的28.93%；遠(yuǎn)洋捕撈產(chǎn)量為76.66噸，占總產(chǎn)量的71.07%。

關(guān)鍵詞：魷魚市場(chǎng)規(guī)模、魷魚市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局、魷魚行業(yè)發(fā)展前景

一、定義及分類

魷魚，即中國槍烏賊，是槍形目槍烏賊科槍烏賊屬的海洋頭足類軟體動(dòng)物。魷魚身體細(xì)長，十條觸手圍著嘴邊，八條較長，另兩條較短，有一個(gè)退化的內(nèi)殼和一對(duì)三角形或者圓形的鰭。魷魚全屬有30種，中國有10種。

魷魚在中國分布在福建、廣東沿海及南海，在日本、韓國、東南亞及新西蘭、等國亦有分布，棲息于一般性陸棚的海底。

二、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

魷魚是烏賊類的一種，營養(yǎng)價(jià)值豐富，是世界海洋漁業(yè)資源中未充分利用且具有較大潛力的海洋生物之一，中國逐漸成為全球最大的魷魚捕撈國。據(jù)統(tǒng)計(jì)2019年我國魷魚產(chǎn)量為72.28萬噸，2020-2022年我國魷魚產(chǎn)量呈增長趨勢(shì)，2022年我國魷魚產(chǎn)量達(dá)到107.87萬噸。

我國魷魚捕撈分為近海捕撈和遠(yuǎn)洋捕撈。 2022年我國魷魚近海捕撈產(chǎn)量為31.21噸，占總產(chǎn)量的28.93%；遠(yuǎn)洋捕撈產(chǎn)量為76.66噸，占總產(chǎn)量的71.07%。

中國遠(yuǎn)洋魷釣作為我國遠(yuǎn)洋漁業(yè)的重要組成部分。2022年以來，國際形勢(shì)復(fù)雜，伴隨著俄烏沖突、疫情及通貨膨脹的影響，國際油價(jià)上漲，人員工資以及油耗成本等綜合成本大幅增加，導(dǎo)致遠(yuǎn)洋魷魚價(jià)格指數(shù)連續(xù)走高。指數(shù)從1月的119.98點(diǎn)上升至12月的157.89點(diǎn)，全年累計(jì)上漲31.60%。其中，指數(shù)分別在2-3月、5-6月和9-10月迎來較大幅度上漲，環(huán)比漲幅分別為3.58%、7.15%和13.40%。

我國在東南太平洋海域主要魷魚產(chǎn)品為秘魯魷魚。2022年，東南太平海海域遠(yuǎn)洋魷魚價(jià)格指數(shù)走勢(shì)與總指數(shù)走勢(shì)高度一致。上半年，東南太平洋海域遠(yuǎn)洋魷魚價(jià)格指數(shù)整體上行，在6月收于133.44點(diǎn)，累計(jì)上漲18.66個(gè)百分點(diǎn)；下半年，由于休漁期的存在，前幾個(gè)月價(jià)格指數(shù)波動(dòng)不大，9-10月達(dá)全年最大漲幅（19.38%），隨后價(jià)格高位趨于平穩(wěn)，最終收于158.68點(diǎn)，累計(jì)上漲25.24個(gè)百分點(diǎn)。

魷魚不僅肉質(zhì)肥厚鮮美，還富含人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、磷、鐵元素，有利于骨骼發(fā)育和造血，具有非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，深受消費(fèi)者青睞。我國是水產(chǎn)品生產(chǎn)消費(fèi)大國，魷魚是百姓餐桌上不可或缺的菜肴和休閑零食。2015年我國魷魚市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到284.26億元的峰值，2019年我國魷魚市場(chǎng)規(guī)模約為209.46億元，由于 日本核污水排放，雖然我國禁止日本水產(chǎn)品，但由于人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，我國魷魚市場(chǎng)還是會(huì)受到一定影響，增幅有所放緩，預(yù)計(jì)2023年我國魷魚市場(chǎng)規(guī)模約為350億元左右。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國魷魚行業(yè)市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)及發(fā)展戰(zhàn)略研究報(bào)告》

三、產(chǎn)業(yè)鏈

1、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

魷魚行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為魷魚資源、魷魚釣船等原材料和設(shè)備；我國魷魚主要來自于包括近海捕撈和遠(yuǎn)洋捕撈在內(nèi)的野生捕撈，魷魚行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游主要通過直銷給食品加工廠、分銷零售以及外貿(mào)出口等渠道進(jìn)行銷售，而魷魚加工產(chǎn)品通過超市、批發(fā)市場(chǎng)、品牌專營店、集貿(mào)市場(chǎng)等渠道到達(dá)餐飲市場(chǎng)或消費(fèi)者手中。

2、上游-海洋機(jī)動(dòng)漁船

遠(yuǎn)洋魷釣是我國遠(yuǎn)洋漁業(yè)的重要組成部分，是大洋性漁業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。1989年，我國遠(yuǎn)洋漁業(yè)企業(yè)和科技工作者通過產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，成功開發(fā)了日本海漁場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了中國遠(yuǎn)洋魷釣業(yè)“零”的突破。經(jīng)過30年的努力，我國遠(yuǎn)洋魷釣漁業(yè)已從當(dāng)初日本海單一漁場(chǎng)擴(kuò)展到西北太平洋、東南太平洋、西南大西洋和印度洋四大公海。我國遠(yuǎn)洋魷魚捕撈能力較強(qiáng)，魷魚釣船數(shù)量居世界第一，其建造技術(shù)和設(shè)備性能也處于國際先進(jìn)水平。2022年，年末我國海洋機(jī)動(dòng)漁船34.24萬艘，其中：生產(chǎn)漁船32.90萬艘。

3、下游-超市

我國魷魚主要來自于包括近海捕撈和遠(yuǎn)洋捕撈在內(nèi)的野生捕撈，我國所捕獲的魷魚主要通過直銷給食品加工廠、分銷零售（超市、批發(fā)市場(chǎng)、品牌專營店、集貿(mào)市場(chǎng)）以及外貿(mào)出口等渠道進(jìn)行銷售。

分銷零售的產(chǎn)品會(huì)直接流入市場(chǎng)，這類產(chǎn)品多是阿根廷魷魚。因?yàn)楫a(chǎn)品會(huì)直接由消費(fèi)者進(jìn)行挑選，所以要保證品質(zhì)最佳，因而也是價(jià)值最高的魷魚。企業(yè)會(huì)出售此類魷魚鮮貨給海鮮市場(chǎng)及超市等，然后以零售的形式分散進(jìn)入各家庭、飯店以及小吃攤。

超市是魷魚主要銷售渠道之一。精品超市和傳統(tǒng)綜合超市及大賣場(chǎng)能夠滿足不同人群的購物需求，成為零售業(yè)中互補(bǔ)的業(yè)態(tài)。綜合超市和大賣場(chǎng)滿足了我國居民追求商品高性價(jià)比的需求。2022年超市行業(yè)限額以上企業(yè)銷售規(guī)模3803.58億元，比上年增長3.0%。

四、進(jìn)出口貿(mào)易

根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近年我國魷魚進(jìn)口數(shù)量呈波動(dòng)趨勢(shì)，出口數(shù)量相對(duì)穩(wěn)定，2022年我國魷魚相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量為10.46萬噸，較2021年減少13.36萬噸；進(jìn)口金額為2.67億美元，較2021年減少1.81億美元。魷魚相關(guān)產(chǎn)品出口數(shù)量為10.46萬噸，較2021年減少2.22萬噸；出口金額為13.16億美元，較2021年增長2.31億美元。

2022年我國魷魚相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)口均價(jià)2554.6美元/噸，較2021年增長671.79美元/噸；出口均價(jià)5412.38美元/噸，較2021年增長501.12美元/噸。

（注：統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為海關(guān)編碼（03074390、03074299））

五、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

1、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

我國遠(yuǎn)洋魷釣漁業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模已躍居全球前列，魷魚年產(chǎn)量連續(xù)10多年居世界第一。同時(shí)，我國魷魚行業(yè)在規(guī)范管理、國際履約、科技支撐、市場(chǎng)拓展、產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、行業(yè)自律等方面取得了一系列重要成績(jī)。目前我國魷魚生產(chǎn)主要廠商有中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司、中廣核核技術(shù)發(fā)展股份有限公司、大連東霖食品股份有限公司、福建坤興海洋股份有限公司、浙江環(huán)球漁場(chǎng)股份有限公司、青島市北洋食品有限公司等。

2、代表企業(yè) -大洋世家

自上市以來的主營業(yè)務(wù)始終圍繞遠(yuǎn)洋漁業(yè)來開展。近年來公司調(diào)整戰(zhàn)略布局，聚焦并做大做強(qiáng)金槍魚捕撈產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷擴(kuò)大，從長鰭金槍魚延繩釣向超低溫金槍魚延繩釣和金槍魚圍網(wǎng)的全產(chǎn)業(yè)延伸。同時(shí)不斷鞏固開拓水產(chǎn)品自營貿(mào)易業(yè)務(wù)，探索開發(fā)水產(chǎn)品深精加工業(yè)務(wù)，公司將努力成為國內(nèi)領(lǐng)先、世界一流的遠(yuǎn)洋漁業(yè)企業(yè)。截至2022年12月底公司主要生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)品包括各類金槍魚、魷魚和其他貿(mào)易類海洋食品。2022年大洋世家魷魚營業(yè)收入為0.77億元，占總營收的12.85%。

六、行業(yè)發(fā)展前景

我國魷魚行業(yè)正處于發(fā)展快速階段，魷魚捕撈量迅速增加，經(jīng)濟(jì)效益明顯，市場(chǎng)前景看好，魷魚銷售量顯著增加，主要出口市場(chǎng)產(chǎn)品多樣性提高，出口貿(mào)易條款也得到了改善。隨著魷魚銷售和消費(fèi)量不斷增加，魷魚行業(yè)具有良好的需求預(yù)期；同時(shí)，政府的補(bǔ)貼政策也將投資者的積極性推向極限，促使投資者更加樂意投資魷魚領(lǐng)域，促進(jìn)了魷魚行業(yè)的發(fā)展。

未來魷魚市場(chǎng)還將有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＨ丝诔掷m(xù)增長和收入水平的提升，消費(fèi)量的增加，發(fā)達(dá)國家引進(jìn)新鮮的魷魚，在線購買，營銷模式的創(chuàng)新，消費(fèi)者的升級(jí)，都將有力地推動(dòng)魷魚市場(chǎng)的發(fā)展。只要各個(gè)領(lǐng)域都完成科學(xué)的市場(chǎng)管理，就可以更好地進(jìn)行調(diào)節(jié)，激發(fā)市場(chǎng)活力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國魷魚行業(yè)市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)及發(fā)展戰(zhàn)略研究報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。