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2023年中國海苔市場分析:市場競爭日趨激烈,CR5市場占有率不足35%[圖]

內(nèi)容概況:2022年中國海苔產(chǎn)量和需求量分別達(dá)28985噸和23487噸,與此同時(shí),產(chǎn)品價(jià)格也增幅明顯,2022年中國海苔市場均價(jià)達(dá)181.5元/千克,隨著中國紫菜深加工產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展以及主要海苔生產(chǎn)加工企業(yè)市場推廣力度的加強(qiáng),中國消費(fèi)者對海苔產(chǎn)品的認(rèn)知度逐步提升,中國海苔產(chǎn)銷將繼續(xù)保持增長趨勢。

 

關(guān)鍵詞:海苔市場現(xiàn)狀、海苔競爭格局、海苔發(fā)展趨勢

 

一、概述

 

海苔是紫菜經(jīng)過加工后成為一種薄而堅(jiān)韌的片狀食品,廣泛用于日本料理中,特別是壽司。海苔是一種多樣性豐富的食材,目前市場上常見的海苔產(chǎn)品主要包括調(diào)味海苔、烤海苔等,每種都具有其獨(dú)特的風(fēng)味和用途。

 

中國海苔行業(yè)發(fā)展歷程可以追溯到古代,在近幾十年內(nèi),中國海苔行業(yè)經(jīng)歷了從傳統(tǒng)手工制作到現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展過程,它在技術(shù)、質(zhì)量控制和產(chǎn)品創(chuàng)新方面取得了顯著進(jìn)展,中國海苔產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外市場上都具有重要地位,為人們提供了多種口味和用途的海苔制品。

 

二、市場政策

 

海苔屬于食品生產(chǎn)行業(yè),近年來,為推進(jìn)海苔食品行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展,結(jié)合該行業(yè)的具體情況,國家相繼出臺了若干行業(yè)管理規(guī)定,主要包括《中華人民共和國食品安全法》、《食品流通許可證管理辦法》、《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品召回管理規(guī)定》等。

 

三、產(chǎn)業(yè)鏈

 

海苔由紫菜加工而成,因此,海苔產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)主要包括紫菜、加工設(shè)備等,中游環(huán)節(jié)主要是紫菜加工,下游環(huán)節(jié)主要是終端消費(fèi),包括餐飲、食品加工行業(yè)以及個(gè)人消費(fèi)者。

 

中國紫菜養(yǎng)殖的歷史雖然悠久,隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷改良,近年來中國紫菜不論質(zhì)量還是產(chǎn)量都取得較大突破,2022年中國紫菜養(yǎng)殖面積共計(jì)70.5千公頃,紫菜產(chǎn)量完成21.2萬噸,從產(chǎn)區(qū)分布來看,中國紫菜產(chǎn)業(yè)主要分布于江蘇、浙江、福建、山東和廣東等省份的沿海地區(qū),據(jù)中國漁業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì),2021年江蘇省紫菜養(yǎng)殖面積38087公頃,占全國紫菜養(yǎng)殖總面積的56%。

 

相關(guān)報(bào)告:智研咨詢發(fā)布的《中國海苔行業(yè)競爭現(xiàn)狀及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告

 

四、發(fā)展現(xiàn)狀

 

海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少維生素A和維生素E,以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì),其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等,其中含硒和碘尤其豐富,這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡,有利于兒童的生長發(fā)育,對老年人延緩衰老也有幫助,海苔集營養(yǎng)與美食于一身,深受廣大消費(fèi)者的喜愛,2022年中國海苔產(chǎn)量和需求量分別達(dá)28985噸和23487噸,與此同時(shí),產(chǎn)品價(jià)格也增幅明顯,2022年中國海苔市場均價(jià)達(dá)181.5元/千克,隨著中國紫菜深加工產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展以及主要海苔生產(chǎn)加工企業(yè)市場推廣力度的加強(qiáng),中國消費(fèi)者對海苔產(chǎn)品的認(rèn)知度逐步提升,中國海苔產(chǎn)銷將繼續(xù)保持增長趨勢。

 

受益于市場需求的增加以及產(chǎn)品價(jià)格上漲,2022年中國海苔行業(yè)市場規(guī)模增至42.64億元,其中,調(diào)味海苔占比高達(dá)71.99%,烤海苔約占20.63%,其他海苔占比約為7.38%,未來,隨著人們生活質(zhì)量的提高,消費(fèi)者對于海苔的消費(fèi)量也越來越高,中國海苔的市場前景可期。

 

五、競爭格局

 

海苔產(chǎn)品,作為“舶來品”,海苔綠色健康的特點(diǎn)和咸鮮酥脆的口感迎合了中國消費(fèi)者的需求。作為新興的零食黑馬,這兩年海苔在國內(nèi)可謂是經(jīng)歷了大爆炸,各種品牌就像雨后春筍一樣,越來越多的企業(yè)參與其中。其中,波力海苔和美好時(shí)光海苔早已分別在1993年和2004年面市,目前處于市場領(lǐng)先地位。此外,國內(nèi)的三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味等企業(yè)已經(jīng)布局全產(chǎn)業(yè)鏈、全品類,也推出了海苔等健康化的零食產(chǎn)品,且均打出了“保鮮”的健康牌,主推健康食品海苔。一直發(fā)展緩慢的國內(nèi)海苔市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長,多個(gè)品牌、多種口味的海苔產(chǎn)品涌入市場,海苔行業(yè)也由此進(jìn)入了激烈競爭的時(shí)代。目前,國內(nèi)海苔市場競爭日趨激烈,行業(yè)CR5市場占有率不足35%。

 

六、發(fā)展趨勢

 

隨著人們對健康食品和富含營養(yǎng)的食品的需求增加,海苔作為低卡路里、富含維生素和礦物質(zhì)的食材,受到了廣泛的歡迎,此外,中國壽司文化的興起也為海苔的消費(fèi)提供了強(qiáng)大的支持。未來,中國海苔行業(yè)未來發(fā)展前景良好,受益于國內(nèi)外市場需求的增長、技術(shù)創(chuàng)新、可持續(xù)性關(guān)注和健康飲食趨勢,中國的海苔制造商有望繼續(xù)擴(kuò)大其市場份額,并滿足不斷增長的全球需求。

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以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(yhcgw.cn)發(fā)布的《中國海苔行業(yè)競爭現(xiàn)狀及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu),提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號,每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動態(tài)。

本文采編:CY331
精品報(bào)告智研咨詢 - 精品報(bào)告
2025-2031年中國海苔行業(yè)競爭現(xiàn)狀及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告
2025-2031年中國海苔行業(yè)競爭現(xiàn)狀及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告

《2025-2031年中國海苔行業(yè)競爭現(xiàn)狀及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》共二十章,包含2020-2024年海苔行業(yè)投資技術(shù)環(huán)境,2020-2024年海苔行業(yè)國際市場環(huán)境,關(guān)于海苔行業(yè)發(fā)展預(yù)測等內(nèi)容。

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