2023年中國(guó)花青素行業(yè)全景速覽：市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，未來(lái)大有可為[圖]

內(nèi)容概況：龐大的市場(chǎng)需求，促使中國(guó)花青素行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2022年中國(guó)花青素行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1.27億元，同比增長(zhǎng)10.4%，未來(lái)，隨著人們對(duì)健康和天然產(chǎn)品的關(guān)注不斷增加，花青素作為一種天然的抗氧化劑和植物色素，有望在食品、保健品和化妝品等領(lǐng)域持續(xù)受到青睞，市場(chǎng)前景十分可觀。

關(guān)鍵詞：花青素產(chǎn)量、花青素需求量、花青素市場(chǎng)規(guī)模、花青素未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

一、概述

花青素是一類屬于黃酮類化合物的植物色素，它們?cè)谥参镏袕V泛存在，為許多水果、蔬菜、花朵和其他植物部位的顏色提供了各種各樣的色彩?；ㄇ嗨氐奶崛》椒ū姸?，傳統(tǒng)方法有超聲提取、酶法提取、微波提取、雙水相提取等。工業(yè)提取中為節(jié)省提取時(shí)間，提高花青素得率，往往采用加壓溶劑萃取、超臨界流體萃取技術(shù)和高壓脈沖電壓法等方法破壞植物細(xì)胞的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜，使色素分子從液泡中最大程度地滲透出來(lái)。經(jīng)初步提取得到的花青素粗提物中含有較多的糖類、蛋白、有機(jī)酸類等多種雜質(zhì)，還需進(jìn)一步的分離純化除去這些雜質(zhì)，以得到純度較高的花青素。提純方法有柱層析、固相萃取法、膜分離和制備型高效液相色譜法等。

二、市場(chǎng)政策

花青素屬于植物提取物行業(yè)，植物提取物作為大健康產(chǎn)品原料，被廣泛應(yīng)用于保健食品、原料藥等與公眾營(yíng)養(yǎng)健康息息相關(guān)的行業(yè)，近年來(lái)為了減少植物提取過(guò)程的安全隱患并幫助國(guó)內(nèi)植物提取行業(yè)國(guó)際化，相關(guān)部門采取與國(guó)際認(rèn)證合作、專項(xiàng)檢查和制定標(biāo)準(zhǔn)等方式對(duì)中國(guó)植物提取行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范。

近些年，為了促進(jìn)包含花青素在內(nèi)的植物提取物行業(yè)發(fā)展，中國(guó)陸續(xù)發(fā)布了許多政策，2022年4月，國(guó)務(wù)院辦公廳頒布《“十四五”國(guó)民健康規(guī)劃》，指出到2025年，衛(wèi)生健康體系更加完善，中國(guó)特色基本醫(yī)療衛(wèi)生制度逐步健全，重大疫情和突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控應(yīng)對(duì)能力顯著提升，中醫(yī)藥獨(dú)特優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步發(fā)揮，健康科技創(chuàng)新能力明顯增強(qiáng)，人均預(yù)期壽命在2020年基礎(chǔ)上繼續(xù)提高1歲左右，人均健康預(yù)期壽命同比例提高。由于花青素抗氧化活性、顏色和其他物理性質(zhì)，其在化妝品行業(yè)、食品著色行業(yè)中的應(yīng)用也更加廣泛，花青素對(duì)身體健康有較大的裨益，《“十四五”國(guó)民健康規(guī)劃》的頒布對(duì)花青素產(chǎn)業(yè)有積極的推動(dòng)作用。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

1、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

花青素行業(yè)上游主要為富含花青素的植物，如葡萄、藍(lán)莓、蘿卜、草莓、山楂等，上游原料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)品價(jià)格的波動(dòng)對(duì)花青素行業(yè)的生產(chǎn)有著重要影響，花青素作為一種安全無(wú)毒的營(yíng)養(yǎng)型天然食用色素倍受矚目，因其具有一定的營(yíng)養(yǎng)和藥理作用，在食品、藥品以及化妝品等領(lǐng)域都有著較大的應(yīng)用。

2、上游

花青素產(chǎn)業(yè)上游原材料眾多，其中，藍(lán)莓和葡萄是行業(yè)主要上游供給，據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)量從2011年的0.92萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2022年的47.70萬(wàn)噸；葡萄產(chǎn)量從2011年的857.69萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2022年的1544.65萬(wàn)噸，豐富的上游原料供給為花青素產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

3、下游

目前，花青素被廣泛應(yīng)用于食品（尤其是保健食品）、藥品、化妝品等領(lǐng)域，其中，食品領(lǐng)域占比高達(dá)69.29%，藥品、化妝品等領(lǐng)域約占30.71%。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平提高的大環(huán)境下，保健食品和化妝品行業(yè)具備很好的市場(chǎng)前景，并帶動(dòng)花青素在這些領(lǐng)域需求的增長(zhǎng)；此外，人口老齡化加劇，“健康中國(guó)”相關(guān)規(guī)劃的推進(jìn)，將會(huì)為花青素在醫(yī)藥領(lǐng)域帶來(lái)較大的增長(zhǎng)空間。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)花青素行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)格局及投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國(guó)民健康意識(shí)提升，以及國(guó)民消費(fèi)觀念改變，花青素市場(chǎng)需求增加，目前國(guó)內(nèi)花青素已經(jīng)形成規(guī)模化生產(chǎn)，產(chǎn)品種類、產(chǎn)品產(chǎn)量不斷增加，2022年中國(guó)花青素產(chǎn)量和需求量分別達(dá)1875.6噸和1430.6噸，同比增長(zhǎng)12.30%和13.52%。從產(chǎn)品價(jià)格來(lái)看，近年來(lái)中國(guó)花青素產(chǎn)品價(jià)格逐步下滑，2022年中國(guó)花青素產(chǎn)品均價(jià)降至8.9萬(wàn)元/噸，其中，食品領(lǐng)域花青素產(chǎn)品均價(jià)約為8.5萬(wàn)元/噸，藥品及化妝品等領(lǐng)域花青素產(chǎn)品均價(jià)約為9.8萬(wàn)元/噸。

龐大的市場(chǎng)需求，促使中國(guó)花青素行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2022年中國(guó)花青素行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1.27億元，同比增長(zhǎng)10.4%，未來(lái)，隨著人們對(duì)健康和天然產(chǎn)品的關(guān)注不斷增加，花青素作為一種天然的抗氧化劑和植物色素，有望在食品、保健品和化妝品等領(lǐng)域持續(xù)受到青睞，市場(chǎng)前景十分可觀。

五、競(jìng)爭(zhēng)格局

中國(guó)花青素開發(fā)較晚，且主要以粗制品為主，2011年之前，中國(guó)對(duì)花青素的提取基本上是空白。2011年臻多美研發(fā)成功的花青素提取和保存兩項(xiàng)專利技術(shù)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)花青素技術(shù)的空白，打破了之前國(guó)內(nèi)花青素精制品90%靠進(jìn)口的局面，并大量銷往國(guó)外。隨著人們健康意識(shí)的加強(qiáng)，以及中國(guó)與國(guó)際規(guī)范的接軌，對(duì)花青素的需求逐漸凸顯，在市場(chǎng)需求的拉動(dòng)下，中國(guó)花青素行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量增加，醫(yī)藥企業(yè)、精細(xì)化工企業(yè)均進(jìn)入布局，但中國(guó)規(guī)模較大且專業(yè)生產(chǎn)花青素的企業(yè)數(shù)量較少，大部分企業(yè)或規(guī)模較小，或不是專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，行業(yè)整體創(chuàng)新能力不足，技術(shù)水平較低。在未來(lái)發(fā)展中，中國(guó)花青素行業(yè)不僅需要培育高品質(zhì)原材料，還需培養(yǎng)具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的領(lǐng)先企業(yè)。

六、發(fā)展趨勢(shì)

受到消費(fèi)者對(duì)天然、健康產(chǎn)品的追求和健康生活方式的推動(dòng)，中國(guó)花青素市場(chǎng)將繼續(xù)保持良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。未來(lái)，隨著生產(chǎn)技術(shù)和提取技術(shù)的不斷進(jìn)步，花青素生產(chǎn)企業(yè)不斷推出新的花青素應(yīng)用產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)不同領(lǐng)域的需求，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，隨著行業(yè)的發(fā)展，可能會(huì)出現(xiàn)更多的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，這有望提高整個(gè)行業(yè)的可信度，并促使企業(yè)更加注重產(chǎn)品質(zhì)量。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)花青素行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)格局及投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。