2023年中國食品檢測產業(yè)現(xiàn)狀分析：行業(yè)往智能化、多元化、規(guī)范化方向發(fā)展[圖]

內容概況：食品安全關乎人民群眾的身體健康和生命安全，關系到一個國家和民族的生存與持續(xù)發(fā)展，是全球各國共同面臨的全球性課題，隨著經濟社會發(fā)展，越來越多的發(fā)展中國家開始重視食品安全，食品供應全球化程度的加深也意味著食品安全維護工作的國際化。近年來，在全球性食源性疾?。ㄈ缟抽T氏菌、葡萄球菌、彎曲桿菌）不斷增長、食品生產商不合格產品全球范圍召回事件頻發(fā)的嚴峻形勢下，各國食品監(jiān)管力度加強，食品檢測需求逐步增加，市場規(guī)模持續(xù)增長，2022年全球食品安全檢測市場規(guī)模達171億美元，同比增長7.5%。

關鍵詞：食品檢測行業(yè)發(fā)展歷程、食品檢測行業(yè)產業(yè)鏈、食品檢測行業(yè)市場規(guī)模、食品檢測行業(yè)未來發(fā)展趨勢

一、概述

食品檢測是指通過對食品進行系統(tǒng)性的檢驗、分析和評估，以確保其符合相關法規(guī)、標準和質量要求，從而保障消費者的健康和安全。食品檢測業(yè)務中，檢測產品包括乳制品、果蔬產品、飲料酒類、肉類產品、食用油產品、水產品等。檢測項目有理化指標（顏色、氣味、PH值等）、營養(yǎng)成分（碳水化合物、脂肪、蛋白質等）、食品安全（農獸藥殘留、重金屬等）、營養(yǎng)標簽（黃酮類、皂苷類、苯丙素類等）。

中國食品檢測行業(yè)經歷了從起步階段到蓬勃發(fā)展的歷程，近年來，食品安全和質量成為社會關注的焦點之一，中國政府不斷加強監(jiān)管力度，出臺了一系列法律法規(guī)和標準，規(guī)范食品檢測行業(yè)的發(fā)展，與此同時，食品檢測技術也不斷創(chuàng)新和進步，覆蓋范圍更廣，檢測方法更加精準和快速，技術水平和服務質量不斷提高，為保障食品安全和提升人民生活水平做出了重要貢獻。

二、產業(yè)鏈

中國食品檢測行業(yè)產業(yè)鏈上游主要為食品檢測儀器行業(yè)和食品檢測試劑行業(yè)，上游行業(yè)的質量和可靠性直接影響著檢測結果的準確性和可信度；中游是食品檢測機構；食品檢測的下游行業(yè)主要包括政府監(jiān)管部門、食品生產加工企業(yè)等。

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國食品檢測行業(yè)市場經營管理及發(fā)展前景規(guī)劃報告》

三、發(fā)展現(xiàn)狀

食品安全關乎人民群眾的身體健康和生命安全，關系到一個國家和民族的生存與持續(xù)發(fā)展，是全球各國共同面臨的全球性課題，隨著經濟社會發(fā)展，越來越多的發(fā)展中國家開始重視食品安全，食品供應全球化程度的加深也意味著食品安全維護工作的國際化。近年來，在全球性食源性疾病（如沙門氏菌、葡萄球菌、彎曲桿菌）不斷增長、食品生產商不合格產品全球范圍召回事件頻發(fā)的嚴峻形勢下，各國食品監(jiān)管力度加強，食品檢測需求逐步增加，市場規(guī)模持續(xù)增長，2022年全球食品安全檢測市場規(guī)模達171億美元，同比增長7.5%。

從國內市場來看，近年來中國政府高度重視食品安全問題，頒布了一系列政策，加大對食品行業(yè)的監(jiān)管力度，在市場政策加持下，中國食品檢測行業(yè)快速發(fā)展，2022年中國食品檢測行業(yè)相關企業(yè)數量達3395家，出具報告700.3萬份，報告單價約為814.8元/份。

與此同時，中國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模也快速擴張，2022年中國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模從2016年的65.58億元增至138.54億元，其中，食品法定檢測約占61.7%，食品快速檢測約占38.3%。從細分行業(yè)來看，目前，中國肉制品、食用油、果蔬茶和乳制品領域占比較大，高達52.5%，其中，肉制品占比高達18.2%。

四、競爭格局

國外食品安全快速檢驗行業(yè)起步早于國內，產業(yè)發(fā)展相對成熟，市場集中度較高，并聚集了美國IDEXX（愛德士）、CHARM、Neogen和比利時的Unisensor等一批著名的跨國企業(yè)，在全球市場上占據著主導地位。食品安全快速檢測行業(yè)在國內屬于新興產業(yè)，因檢測場景、待檢物質復雜，行業(yè)集中度較低，目前，國內食品檢測機構主要包括三類：國有檢測機構、外資檢測機構和民營檢測機構。

五、發(fā)展趨勢

未來，食品檢測行業(yè)將繼續(xù)積極采用快速檢測技術、光譜分析技術、基因檢測技術等新技術，以提高檢測的效率和準確性，同時，智能化技術的應用也將加速，包括人工智能、大數據分析等，為檢測結果的解讀和數據管理提供更加智能化的解決方案。此外，食品檢測行業(yè)將逐漸向多元化發(fā)展，不僅提供傳統(tǒng)的食品安全檢測服務，還會拓展到食品生產、加工、儲運等各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)全產業(yè)鏈的覆蓋。

以上數據及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國食品檢測行業(yè)市場經營管理及發(fā)展前景規(guī)劃報告》。智研咨詢是中國領先產業(yè)咨詢機構，提供深度產業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。