2025年中國(guó)貴州白酒行業(yè)產(chǎn)量、利潤(rùn)總額、重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況及未來(lái)趨勢(shì)研判：貴州白酒產(chǎn)量占全國(guó)比重不斷提升，貴州白酒產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展穩(wěn)步邁進(jìn)[圖]

內(nèi)容概況：近年來(lái)，貴州省在茅臺(tái)酒的帶動(dòng)下，以赤水河流域?yàn)楹诵牡漠a(chǎn)業(yè)集群基礎(chǔ)不斷夯實(shí)，世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)全面建成。為培育壯大白酒等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，激發(fā)酒類市場(chǎng)主體活力，近年來(lái)貴州省政府已下發(fā)多份文件。如今，隨著國(guó)家級(jí)重磅文件的發(fā)布，貴州省的白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展被擺在了更高的戰(zhàn)略位置。2023年是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)新周期的轉(zhuǎn)折之年和分化之年，也貴州白酒產(chǎn)業(yè)由高速增長(zhǎng)向高質(zhì)量發(fā)展穩(wěn)步邁進(jìn)之年。貴州白酒產(chǎn)業(yè)始終堅(jiān)持強(qiáng)化產(chǎn)區(qū)保護(hù)與擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能并重，始終堅(jiān)持強(qiáng)化茅臺(tái)引領(lǐng)與壯大企業(yè)梯隊(duì)并行，白酒行業(yè)保持了穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢(shì)。貴州省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年貴州白酒產(chǎn)量為30.44萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)5.37%。從占比來(lái)看，貴州白酒占全國(guó)白酒產(chǎn)量的比重整體呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2023年全國(guó)白酒產(chǎn)量為449.2萬(wàn)千升，貴州白酒占全國(guó)白酒產(chǎn)量的6.78%，較2015年增加3.52個(gè)百分點(diǎn)。未來(lái)，貴州白酒行業(yè)將在產(chǎn)區(qū)建設(shè)、企業(yè)培育、品質(zhì)提升、品牌塑造及市場(chǎng)拓展等方面持續(xù)深化，不斷夯實(shí)基礎(chǔ)，積極開(kāi)拓創(chuàng)新，推動(dòng)貴州白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

相關(guān)上市企業(yè)：貴州茅臺(tái)（600519）、農(nóng)發(fā)種業(yè)（600313）、北大荒（600598）、蘇墾農(nóng)發(fā)（601952）、中糧科技（000930）、荃銀高科（300087）、登海種業(yè)（002041）、十月稻田（09676）、紫江企業(yè)（600210）、雙星新材（002585）等。

相關(guān)企業(yè)：貴州國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司、貴州習(xí)酒股份有限公司、貴州董酒股份有限公司、貴州青酒酒廠有限公司、貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司、貴州懷莊酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司、貴州珍酒釀酒有限公司等。

關(guān)鍵詞：貴州白酒、產(chǎn)量、總產(chǎn)值、銷售收入、利潤(rùn)總額、貴州茅臺(tái)

一、貴州白酒行業(yè)概述

白酒是指以高粱等糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒產(chǎn)品。白酒是我國(guó)特有的酒種，與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒（又稱金酒）、龍舌蘭酒等并列為世界七大蒸餾酒。目前，白酒的香型一共有十二種，其中，濃香型、醬香型、清香型、米香型為四大基礎(chǔ)香型，剩余的8個(gè)香型都是從4大基礎(chǔ)香型中演變而來(lái)。

貴州省是名酒之鄉(xiāng)，貴州白酒簡(jiǎn)稱黔酒，貴州白酒是中國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)白酒之一，其以獨(dú)特的風(fēng)味和歷史文化底蘊(yùn)造就了貴州獨(dú)特的酒文化魅力。貴州白酒主要包括茅臺(tái)、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、珍酒、金沙、董酒、釣魚(yú)臺(tái)、鴨溪窖、貴酒、安酒等，香型以醬香型為主。

貴州作為中國(guó)的產(chǎn)酒大省，貴州省各個(gè)市區(qū)都有一定的白酒品牌。貴州白酒產(chǎn)區(qū)，主要是以貴州遵義的仁懷、習(xí)水產(chǎn)區(qū)為主體，金沙、匯川、赤水、桐梓、鴨溪、余慶、湄潭、七星關(guān)（區(qū)）、黔西、興義、貞豐、盤(pán)州、都勻、思南、鎮(zhèn)遠(yuǎn)、平壩等多個(gè)特色產(chǎn)區(qū)為兩翼的新格局。

二、貴州白酒行業(yè)政策

2023年貴州省政府工作報(bào)告提出，要推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，力爭(zhēng)今年白酒產(chǎn)業(yè)增加值增長(zhǎng)10%左右。根據(jù)相關(guān)規(guī)劃，到2027年，我省白酒產(chǎn)量將達(dá)60萬(wàn)千升，產(chǎn)值突破3000億元。貴州將聚焦醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，持續(xù)開(kāi)展具有全國(guó)及世界影響力的白酒宣傳推介活動(dòng)，不斷鞏固提升產(chǎn)區(qū)品牌知名度和美譽(yù)度。強(qiáng)化核心產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護(hù)，規(guī)范行業(yè)發(fā)展做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，不斷釋放醬香白酒“主產(chǎn)區(qū)”優(yōu)勢(shì)，支持白酒龍頭企業(yè)打造世界500強(qiáng)企業(yè)，支持一批醬香型白酒企業(yè)上市，以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)培育壯大白酒企業(yè)梯隊(duì)，打造世界醬香型白酒品牌，構(gòu)建品牌強(qiáng)大、品質(zhì)優(yōu)良、品種優(yōu)化、集群發(fā)展的白酒產(chǎn)業(yè)集群，建設(shè)全國(guó)重要的白酒生產(chǎn)基地。近年來(lái)，貴州省為促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)施了一系列的政策措施。例如，2024年1月，貴州省人民政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)2024年一季度全省經(jīng)濟(jì)工作實(shí)現(xiàn)“開(kāi)門紅”的若干政策措施》，提出要推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定出力。搶抓“兩節(jié)”銷售旺季，開(kāi)展黔酒海外促銷等活動(dòng)，發(fā)揮茅臺(tái)帶動(dòng)作用，推動(dòng)習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、珍酒等重點(diǎn)酒企產(chǎn)能加快釋放，促進(jìn)產(chǎn)銷增長(zhǎng)。2024年2月，貴州省人民政府辦公廳印發(fā)《2024年〈政府工作報(bào)告〉重點(diǎn)工作責(zé)任分工方案》，提出要鞏固提升“三個(gè)一批”綜合整治成效，加快推進(jìn)茅臺(tái)“十四五”技改、習(xí)酒技改、國(guó)臺(tái)改建等重點(diǎn)項(xiàng)目，發(fā)展壯大優(yōu)強(qiáng)白酒企業(yè)艦隊(duì)，不斷推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

三、貴州白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

貴州白酒產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料生產(chǎn)和包裝材料制造，其中，原材料包括高粱、小麥、玉米、大米、糯米和其他糧食谷物；包裝材料包括紙箱、紙盒、酒瓶、標(biāo)簽、瓶蓋等。產(chǎn)業(yè)鏈中游為貴州白酒的生產(chǎn)制造。產(chǎn)業(yè)鏈下游為貴州白酒消費(fèi)市場(chǎng)，分為直銷渠道和經(jīng)銷商渠道，具體包括團(tuán)購(gòu)、酒店餐飲、專賣店、商超和線上渠道，終端為大眾消費(fèi)者。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)貴州白酒行業(yè)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》

四、貴州白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái)，貴州省在茅臺(tái)酒的帶動(dòng)下，以赤水河流域?yàn)楹诵牡漠a(chǎn)業(yè)集群基礎(chǔ)不斷夯實(shí)，世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)全面建成。為培育壯大白酒等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，激發(fā)酒類市場(chǎng)主體活力，近年來(lái)貴州省政府已下發(fā)多份文件。如今，隨著國(guó)家級(jí)重磅文件的發(fā)布，貴州省的白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展被擺在了更高的戰(zhàn)略位置。2023年是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)新周期的轉(zhuǎn)折之年和分化之年，也貴州白酒產(chǎn)業(yè)由高速增長(zhǎng)向高質(zhì)量發(fā)展穩(wěn)步邁進(jìn)之年。貴州白酒產(chǎn)業(yè)始終堅(jiān)持強(qiáng)化產(chǎn)區(qū)保護(hù)與擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能并重，始終堅(jiān)持強(qiáng)化茅臺(tái)引領(lǐng)與壯大企業(yè)梯隊(duì)并行，白酒行業(yè)保持了穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢(shì)。貴州省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年貴州白酒產(chǎn)量為30.44萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)5.37%。從占比來(lái)看，貴州白酒占全國(guó)白酒產(chǎn)量的比重整體呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2023年全國(guó)白酒產(chǎn)量為449.2萬(wàn)千升，貴州白酒占全國(guó)白酒產(chǎn)量的6.78%，較2015年增加3.52個(gè)百分點(diǎn)。未來(lái)，貴州白酒行業(yè)將在產(chǎn)區(qū)建設(shè)、企業(yè)培育、品質(zhì)提升、品牌塑造及市場(chǎng)拓展等方面持續(xù)深化，不斷夯實(shí)基礎(chǔ)，積極開(kāi)拓創(chuàng)新，推動(dòng)貴州白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群，呈現(xiàn)出“四區(qū)多點(diǎn)”的產(chǎn)業(yè)格局?！八膮^(qū)多點(diǎn)”產(chǎn)業(yè)格局中的“四區(qū)”，包括茅臺(tái)酒產(chǎn)區(qū)、茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、仁懷聚集區(qū)以及習(xí)水聚集區(qū)，這四個(gè)區(qū)域均處于赤水河流域?！岸帱c(diǎn)”則包括桐梓、金沙、赤水、播州、匯川，以及興義、都勻、修文、印江、鎮(zhèn)遠(yuǎn)等縣市區(qū)。從貴州省各地區(qū)白酒產(chǎn)量來(lái)看，遵義白酒的產(chǎn)量和產(chǎn)值占到全省90%以上。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年，遵義白酒（折65度）產(chǎn)量為25.88萬(wàn)千升。規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量24.6萬(wàn)千升，產(chǎn)值1116億元。“十四五”時(shí)期，貴州將進(jìn)一步做強(qiáng)做優(yōu)白酒產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)步擴(kuò)大醬香型白酒產(chǎn)能，加強(qiáng)釀酒原料基地建設(shè)，保障白酒釀造優(yōu)質(zhì)原料供給，進(jìn)一步發(fā)揮茅臺(tái)領(lǐng)航優(yōu)勢(shì)，打造貴州醬香白酒企業(yè)的梯隊(duì)，持續(xù)鞏固世界級(jí)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)地位。

2023年，貴州省持續(xù)推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，清理退出白酒企業(yè)632家、提升改造995家，白酒產(chǎn)業(yè)增加值增長(zhǎng)10.7%，超額完成年初目標(biāo)。貴州白酒產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量效益得到穩(wěn)步提升，行業(yè)引領(lǐng)作用明顯。從貴州省規(guī)模以上白酒企業(yè)分布來(lái)看，2023年，貴州省規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量共183家。其中，貴州遵義白酒企業(yè)最多，達(dá)到151家，占比82.51%；其次是貴陽(yáng)，白酒企業(yè)數(shù)量達(dá)7家，占比3.83%。

白酒是貴州省重要支柱產(chǎn)業(yè)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的生力軍。近年來(lái)，貴州白酒企業(yè)不斷加強(qiáng)品質(zhì)管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象。例如，一些企業(yè)加強(qiáng)了原酒采購(gòu)和生產(chǎn)過(guò)程的品質(zhì)監(jiān)控，推出了多款高品質(zhì)的白酒產(chǎn)品，贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可和好評(píng)。隨著貴州白酒在國(guó)際市場(chǎng)的知名度和影響力不斷提升，出口量也有所增長(zhǎng)。一些貴州白酒企業(yè)通過(guò)參加國(guó)際酒展、拓展國(guó)際市場(chǎng)等方式，進(jìn)一步提高了貴州白酒的國(guó)際市場(chǎng)份額。2023年貴州白酒行業(yè)在產(chǎn)量、銷售收入、利潤(rùn)總額、政策支持、品質(zhì)提升和出口增長(zhǎng)等方面都取得了顯著的成績(jī)。數(shù)據(jù)顯示，2023年，貴州白酒行業(yè)總產(chǎn)值1333億元，銷售收入為2220.5億元，利潤(rùn)總額為873.4億元。未來(lái)，隨著消費(fèi)升級(jí)和市場(chǎng)需求的變化，貴州白酒行業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)，并不斷提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。

五、貴州白酒行業(yè)企業(yè)格局和重點(diǎn)企業(yè)分析

1、企業(yè)格局

?貴州白酒產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局呈現(xiàn)出明顯的分化發(fā)展態(tài)勢(shì)，品牌和市場(chǎng)資源向優(yōu)勢(shì)酒企集中?。茅臺(tái)、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、珍酒、金沙酒業(yè)、董酒、釣魚(yú)臺(tái)、小糊涂仙酒業(yè)等8家領(lǐng)軍酒企占據(jù)了全省白酒產(chǎn)值的80%以上，產(chǎn)區(qū)內(nèi)行業(yè)集中度大幅提升。目前，貴州白酒主要企業(yè)包括貴州茅臺(tái)、貴州國(guó)臺(tái)、貴州習(xí)酒、貴州珍酒、貴州董酒、貴州青酒、金沙酒業(yè)、懷莊酒業(yè)等。

2、重點(diǎn)企業(yè)

貴州茅臺(tái)酒股份有限公司主要業(yè)務(wù)是茅臺(tái)酒及系列酒的生產(chǎn)與銷售。主導(dǎo)產(chǎn)品“貴州茅臺(tái)酒”是我國(guó)大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，集國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、有機(jī)食品和國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)于一身，公司營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋國(guó)內(nèi)市場(chǎng)及五大洲64個(gè)國(guó)家和地區(qū)。多年來(lái)，公司始終以對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的極致追求，對(duì)釀造生態(tài)的精心呵護(hù)，對(duì)傳統(tǒng)工法的傳承創(chuàng)新，對(duì)企業(yè)文化的賡續(xù)發(fā)展，持續(xù)為企業(yè)賦能，推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、現(xiàn)代化建設(shè)。數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，企業(yè)茅臺(tái)酒營(yíng)業(yè)收入為685.67億元，同比增長(zhǎng)15.67%；其他系列酒營(yíng)業(yè)收入為131.47億元，同比增長(zhǎng)30.5%。

貴州國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司，是天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)歷經(jīng)20多年精心打造的政府授牌的茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)。公司深入貫徹新發(fā)展理念，走新型工業(yè)化道路，秉承傳統(tǒng)不泥古，科學(xué)創(chuàng)新不離宗，持續(xù)推動(dòng)傳統(tǒng)釀造向智能釀造轉(zhuǎn)型升級(jí)。目前擁有國(guó)臺(tái)酒業(yè)、國(guó)臺(tái)莊園、國(guó)臺(tái)聚德、國(guó)臺(tái)茅源、國(guó)臺(tái)聚智五個(gè)生產(chǎn)基地，規(guī)劃年產(chǎn)正宗大曲醬香型白酒5.6萬(wàn)噸，儲(chǔ)存年份基酒9萬(wàn)余噸。2021年公司含稅銷售額過(guò)百億，上繳稅金位列貴州省民營(yíng)企業(yè)第一名；2024年品牌價(jià)值達(dá)2244.36億元，蟬聯(lián)中國(guó)白酒第十名、貴州白酒第三名。

六、貴州白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1、加強(qiáng)質(zhì)量品牌建設(shè)

未來(lái)，貴州白酒企業(yè)應(yīng)堅(jiān)守長(zhǎng)期主義發(fā)展理念，堅(jiān)決執(zhí)行醬香白酒新國(guó)標(biāo)，嚴(yán)格遵循白酒生產(chǎn)、貯存、勾調(diào)等各環(huán)節(jié)的技術(shù)規(guī)范，力求在控量生產(chǎn)、提升品質(zhì)、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上取得顯著成效。同時(shí)，貴州白酒企業(yè)必須強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系，建立健全質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與管控機(jī)制，確保每一滴酒都符合高標(biāo)準(zhǔn)要求。此外，貴州白酒企業(yè)還應(yīng)持續(xù)擦亮“多彩貴州風(fēng)黔酒中國(guó)行”的品牌名片，深化貴州醬香白酒原產(chǎn)地主產(chǎn)區(qū)的品牌推廣，深入開(kāi)展貴州醬香白酒原產(chǎn)地主產(chǎn)區(qū)的品牌推廣。

2、鞏固拓展市場(chǎng)渠道

未來(lái)，貴州白酒企業(yè)應(yīng)積極采取更為前瞻性的市場(chǎng)策略，攜手合作伙伴共建廠商命運(yùn)共同體，共同鞏固傳統(tǒng)市場(chǎng)的根基，提升重點(diǎn)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，并積極拓展新興市場(chǎng)的潛力，同時(shí)不失時(shí)機(jī)地布局海外市場(chǎng)，以全球化的視野推動(dòng)企業(yè)發(fā)展。在此過(guò)程中，企業(yè)應(yīng)鼓勵(lì)并促進(jìn)各方暢通渠道、高效整合資源，形成合力，共同做大市場(chǎng)蛋糕，共同培育并深化消費(fèi)者群體，以品質(zhì)與創(chuàng)新贏得更廣泛的市場(chǎng)認(rèn)可與信賴。

3、加強(qiáng)創(chuàng)新體系建設(shè)

未來(lái)，貴州省將不斷強(qiáng)化企業(yè)在科技創(chuàng)新中的核心地位，深度融合科技創(chuàng)新與傳統(tǒng)工藝精髓。加強(qiáng)白酒基礎(chǔ)研究和關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，積極圍繞釀造微生物、白酒風(fēng)味體系、品質(zhì)安全控制、原料育種、生態(tài)承載等關(guān)鍵領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)突破，進(jìn)一步提升科技創(chuàng)新對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐作用，助推白酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝技術(shù)不斷提升與創(chuàng)新。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)貴州白酒行業(yè)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。