研判2025！中國(guó)方便餛飩行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及未來(lái)趨勢(shì)分析：現(xiàn)代生活節(jié)奏不斷加快，方便餛飩市場(chǎng)需求與日俱增[圖]

內(nèi)容概要：隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的消費(fèi)者尤其是年輕一代和上班族，對(duì)方便快捷的食品需求持續(xù)增加，方便餛飩食用簡(jiǎn)單，只需簡(jiǎn)單煮或泡，就能快速享用，滿足了人們?cè)诿β瞪钪袑?duì)便捷飲食的需求，因此，近年來(lái)受到越多越多消費(fèi)者青睞，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)方便餛飩產(chǎn)銷量分別達(dá)17.02萬(wàn)噸和14.04萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.50%和0.35%，與此同時(shí)，方便餛飩產(chǎn)品銷售均價(jià)也逐年攀升，2024年我國(guó)方便餛飩銷售均價(jià)達(dá)2.58萬(wàn)元/噸，較2019年增加了0.57萬(wàn)元/噸。

相關(guān)企業(yè)：三全食品、安井食品、思念食品、灣仔碼頭、大娘水餃、吳大嫂

關(guān)鍵詞：方便餛飩產(chǎn)業(yè)鏈、方便餛飩市場(chǎng)規(guī)模、方便餛飩競(jìng)爭(zhēng)格局、方便餛飩發(fā)展趨勢(shì)

一、概述

方便餛飩是一種以傳統(tǒng)餛飩為基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)特殊加工工藝處理，使其具有易于制作、便于攜帶和儲(chǔ)存等特點(diǎn)的食品。目前，我國(guó)方便餛飩產(chǎn)品十分豐富，按口味不同，可分為豬肉餡餛飩、三鮮餛飩、蝦仁餛飩和其他口味餛飩，其中，豬肉餡餛飩是最常見(jiàn)的口味之一，以豬肉為主要餡料，可搭配薺菜、白菜、香菇等蔬菜，制成薺菜豬肉餛飩、白菜豬肉餛飩、香菇豬肉餛飩等。

二、產(chǎn)業(yè)鏈

1、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

方便餛飩行業(yè)上游主要包括面粉、肉類、蔬菜等原材料供應(yīng)商，醬油、醋、鹽、糖、味精、花椒、八角、桂皮等調(diào)味料供應(yīng)商以及包裝材料和生產(chǎn)設(shè)備供應(yīng)商；行業(yè)下游為消費(fèi)市場(chǎng)，主要包括餐飲企業(yè)以及個(gè)人消費(fèi)者，其中，上班族、學(xué)生、家庭主婦等個(gè)人消費(fèi)者是方便餛飩的主要消費(fèi)群體，他們購(gòu)買(mǎi)方便餛飩主要是為了方便快捷地解決用餐問(wèn)題，同時(shí)也注重產(chǎn)品的口味、品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、上游

方便餛飩行業(yè)上游主要包括面粉、肉類、蔬菜、調(diào)味料、包裝材料、生產(chǎn)設(shè)備等，其中，面粉是制作方便餛飩面皮的主要原料，2023年我國(guó)面粉產(chǎn)量達(dá)8901.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.0%，我國(guó)面粉供應(yīng)充裕，為方便餛飩行業(yè)發(fā)展提供了充足的原材料。

3、下游

方便餛飩行業(yè)下游為消費(fèi)市場(chǎng)，主要包括餐飲企業(yè)以及個(gè)人消費(fèi)者，其中，個(gè)人消費(fèi)者是方便餛飩的主要消費(fèi)群體，占比高達(dá)63.6%，餐飲企業(yè)約占36.4%。

三、市場(chǎng)政策

食品行業(yè)關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱和保障民生的基礎(chǔ)性行業(yè)，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中具有不可替代的地位，近年來(lái)，我國(guó)多部門(mén)都陸續(xù)印發(fā)規(guī)范食品行業(yè)的發(fā)展政策，著重強(qiáng)調(diào)食品的安全及規(guī)范經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)方便餛飩經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的重視，如：2024年4月，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》，指出：規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)許可，堅(jiān)持源頭管控，優(yōu)化食品經(jīng)營(yíng)許可條件，適應(yīng)改革發(fā)展需求，回應(yīng)人民群眾期盼，科學(xué)設(shè)定許可準(zhǔn)入門(mén)檻，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)防控，以高水平安全促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2024年8月，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》的通知（ 市監(jiān)食協(xié)發(fā)〔2024〕47號(hào)），督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，在最小工作單元精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)方便餛飩行業(yè)市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及發(fā)展趨向研判報(bào)告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的消費(fèi)者尤其是年輕一代和上班族，對(duì)方便快捷的食品需求持續(xù)增加，方便餛飩食用簡(jiǎn)單，只需簡(jiǎn)單煮或泡，就能快速享用，滿足了人們?cè)诿β瞪钪袑?duì)便捷飲食的需求，因此，近年來(lái)受到越多越多消費(fèi)者青睞，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)方便餛飩產(chǎn)銷量分別達(dá)17.02萬(wàn)噸和14.04萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.50%和0.35%，與此同時(shí)，方便餛飩產(chǎn)品銷售均價(jià)也逐年攀升，2024年我國(guó)方便餛飩銷售均價(jià)達(dá)2.58萬(wàn)元/噸，較2019年增加了0.57萬(wàn)元/噸。

受市場(chǎng)需求增加以及產(chǎn)品價(jià)格的上漲，近年來(lái)我國(guó)方便餛飩行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)張，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)方便餛飩行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)36.21億元，同比增長(zhǎng)3.9%，未來(lái)，我國(guó)方便餛飩消費(fèi)場(chǎng)景將更加多樣化，不僅適用于家庭日常用餐，還可作為上班族的工作餐、學(xué)生的加餐、旅行者的便攜食品等，此外，隨著外賣(mài)市場(chǎng)的發(fā)展和餐飲連鎖化率的提高，餐飲市場(chǎng)對(duì)方便餛飩的需求也在快速放大，如餐飲企業(yè)可將其作為特色小吃或配菜提供給顧客，進(jìn)一步拓展了方便餛飩的消費(fèi)場(chǎng)景，為方便餛飩行業(yè)發(fā)展帶來(lái)廣闊的增長(zhǎng)空間。

五、競(jìng)爭(zhēng)格局

我國(guó)方便餛飩行業(yè)內(nèi)參與者眾多，市場(chǎng)格局較為分散，目前，我國(guó)方便餛飩行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)主要包括三全食品股份有限公司、安井食品集團(tuán)股份有限公司、鄭州思念食品有限公司、通用磨坊（中國(guó)）投資有限公司、大娘水餃餐飲集團(tuán)有限公司、遼寧吳大嫂食品有限公司等，其中，安井食品集團(tuán)股份有限公司主營(yíng)速凍調(diào)制食品、速凍面米制品和速凍菜肴制品等速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，已成為國(guó)內(nèi)最具影響力和知名度的速凍食品企業(yè)之一。

2、行業(yè)代表企業(yè)分析——三全食品VS安井食品

三全食品股份有限公司作為中國(guó)速凍食品行業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)者，全國(guó)最大的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，30年來(lái)，三全食品始終站在中國(guó)速凍食品美味、健康領(lǐng)域的前沿，全力傳承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化，使用現(xiàn)代科技和工藝，專注研發(fā)不同口味的美食，帶給消費(fèi)者新鮮的優(yōu)質(zhì)食品、美好的現(xiàn)代生活。

安井食品集團(tuán)股份有限公司成立于2001年12月，公司主營(yíng)速凍調(diào)制食品、速凍面米制品和速凍菜肴制品等速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，安井食品逐步成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)最具影響力和知名度的速凍食品企業(yè)之一。

從營(yíng)收情況來(lái)看，自2021年起安井食品營(yíng)業(yè)總收入明顯高于三全食品，2024年上半年安井食品營(yíng)業(yè)總收入已完成75.44億元，同比增長(zhǎng)9.4%。從營(yíng)收結(jié)構(gòu)來(lái)看，2024年上半年安井食品營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)源于速凍調(diào)制食品、速凍菜肴制品和速凍面米制品，其中，速凍調(diào)制食品占比最大，高達(dá)50.81%，其次為速凍菜肴制品和速凍面米制品，分別占29.27%和17.12%；三全食品營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)源于速凍面米制品和速凍調(diào)制食品，其中，速凍面米制品占85.70%，速凍調(diào)制食品占12.65%。

六、發(fā)展趨勢(shì)

未來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度不斷提升，方便餛飩企業(yè)將更加注重產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和健康屬性，在餡料方面，會(huì)增加蔬菜、水果、粗糧等富含膳食纖維和維生素的食材比例；在制作工藝上，減少油脂和鹽分的使用，采用更健康的烹飪方式。此外，方便餛飩品牌競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度和忠誠(chéng)度將成為影響購(gòu)買(mǎi)決策的重要因素，方便餛飩企業(yè)將更加注重品牌建設(shè)和品牌形象塑造，提升品牌知名度和美譽(yù)度。同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)和口感要求的提高，高端方便餛飩產(chǎn)品將逐漸受到青睞，如采用優(yōu)質(zhì)原材料、精致包裝、獨(dú)特口味的產(chǎn)品。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)方便餛飩行業(yè)市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及發(fā)展趨向研判報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。