2025年中國(guó)雷竹筍市場(chǎng)政策、產(chǎn)業(yè)鏈、市場(chǎng)現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及趨勢(shì)研判：市場(chǎng)政策持續(xù)加碼，市場(chǎng)前景十分可觀[圖]

內(nèi)容概要：隨著國(guó)民生活水平提高以及健康意識(shí)的增強(qiáng)，低脂、高蛋白、高纖維且富含多種微量元素的雷竹筍，作為綠色健康食材，越來(lái)越受消費(fèi)者青睞，無(wú)論是在城市高端餐飲市場(chǎng)，還是普通家庭餐桌，需求都在不斷增加，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年我國(guó)雷竹筍消費(fèi)量達(dá)121.0萬(wàn)噸，同年產(chǎn)量完成121.07萬(wàn)噸，產(chǎn)品均價(jià)漲至3.00萬(wàn)元/噸。

相關(guān)企業(yè)：福建明良食品有限公司、江西竹海農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、重慶沁旭熊貓雷筍股份有限公司、都江堰市凱達(dá)綠色開(kāi)發(fā)有限公司、智耕股份有限公司等。

關(guān)鍵詞：雷竹筍市場(chǎng)政策、雷竹筍產(chǎn)業(yè)鏈、雷竹筍消費(fèi)量、雷竹筍市場(chǎng)規(guī)模、雷竹筍競(jìng)爭(zhēng)格局、雷竹筍發(fā)展趨勢(shì)

一、概述

雷竹筍，又名雷公筍、早竹筍、雷筍，因早春打雷即出筍而得名。雷竹筍是春筍中最為鮮嫩的一種筍，其味道和營(yíng)養(yǎng)成分比一般的筍高，含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素、脂肪、可溶性糖類(lèi)、纖維素等。

雷竹筍含有一種白色含氮物質(zhì)，構(gòu)成竹筍獨(dú)有的清香，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的好處，雷竹筍中含量較高的酪氨酸，能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。此外，雷竹筍中所含有的植物纖維多，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利消化和排泄，減少有害物質(zhì)在腸道的滯留和吸收，有助于腸胃健康。雷竹筍纖維素和人體脂肪酸結(jié)合，能防止血漿中過(guò)量膽固醇的形成。另外，雷竹筍還具有清熱、化痰、消炎、利尿的功效，對(duì)肺熱、咳嗽、浮腫、腹水、糖尿病、高血壓、便秘等疾病，都有一定的食療作用。

二、市場(chǎng)政策

我國(guó)各地政府相繼發(fā)布一系列政策支持、鼓勵(lì)雷竹筍行業(yè)發(fā)展，如：2024年4月，泰寧縣政府發(fā)布《2024年泰寧縣推進(jìn)筍竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持方案》，指出：加快我縣筍竹資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)筍竹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)筍竹產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、帶動(dòng)農(nóng)民增收。2024年11月，永州市林業(yè)局發(fā)布《永州市加快竹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，指出：聚焦竹筍、竹材及竹材產(chǎn)品、竹日用品等優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域，培育規(guī)模以上竹產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)15家。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

雷竹筍行業(yè)上游主要包括雷竹筍種植、包裝材料、生產(chǎn)設(shè)備等行業(yè)；行業(yè)中游為雷竹筍加工，包括初加工和深加工，初加工是對(duì)采摘后的雷竹筍進(jìn)行初步處理，如剝殼、去雜、清洗、分級(jí)等，然后將其加工成鮮竹筍、凍竹筍等初級(jí)產(chǎn)品，而深加工是以初級(jí)加工產(chǎn)品為原料，進(jìn)一步加工成腌制筍、罐頭筍、筍干、筍絲、筍片等多樣化產(chǎn)品，甚至開(kāi)發(fā)出食品添加劑、保健品等高附加值產(chǎn)品；行業(yè)下游主要包括農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、電商等線上線下銷(xiāo)售渠道以及終端消費(fèi)者。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)雷竹筍行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及投資發(fā)展研究報(bào)告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國(guó)民生活水平提高以及健康意識(shí)的增強(qiáng)，低脂、高蛋白、高纖維且富含多種微量元素的雷竹筍，作為綠色健康食材，越來(lái)越受消費(fèi)者青睞，無(wú)論是在城市高端餐飲市場(chǎng)，還是普通家庭餐桌，需求都在不斷增加，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年我國(guó)雷竹筍消費(fèi)量達(dá)121.0萬(wàn)噸，同年產(chǎn)量完成121.07萬(wàn)噸，產(chǎn)品均價(jià)漲至3.00萬(wàn)元/噸。

受市場(chǎng)需求的增加以及產(chǎn)品價(jià)格上漲，近年來(lái)，我國(guó)雷竹筍行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年我國(guó)雷竹筍行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)363.1億元，同比增長(zhǎng)15.4%，與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)雷竹筍的食用方式更加多樣，不再局限于傳統(tǒng)菜肴配料，烤雷竹筍、雷竹筍燉湯、雷竹筍休閑零食等創(chuàng)新產(chǎn)品逐漸流行，進(jìn)一步拓展了雷竹筍消費(fèi)市場(chǎng)，未來(lái)我國(guó)雷竹筍行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)容。

五、競(jìng)爭(zhēng)格局

1、整體格局

雖然近年來(lái)我國(guó)雷竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但整體來(lái)看，目前，我國(guó)雷竹筍行業(yè)參與者仍以農(nóng)戶為主，經(jīng)營(yíng)方式粗放，產(chǎn)業(yè)規(guī)模化種植發(fā)展相對(duì)滯后，市場(chǎng)格局較為分散，據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，截止2025年1月21日，我國(guó)注冊(cè)資本在500萬(wàn)以下的雷竹筍相關(guān)企業(yè)占比高達(dá)78.4%，而注冊(cè)資本在5000萬(wàn)以上的雷竹筍相關(guān)企業(yè)占比不足3%。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析——江西竹海農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

江西竹海農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家主營(yíng)雷竹筍種植及精深加工，兼營(yíng)雷竹種苗培育、竹園休閑觀光綠色生態(tài)的高新技術(shù)農(nóng)業(yè)企業(yè)，公司通過(guò)“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，帶動(dòng)1080戶農(nóng)戶種植雷竹，戶年均增收2萬(wàn)元，公司先后在東鄉(xiāng)紅星墾殖場(chǎng)、圩上橋鎮(zhèn)、楊橋殿鎮(zhèn)和鄧家鄉(xiāng)建設(shè)雷竹種植基地七個(gè)，在萬(wàn)年、豐城、臨川打造雷竹種植基地三個(gè)，雷竹種植面積6000多畝，其中成林投產(chǎn)雷竹林3800畝，畝產(chǎn)鮮筍5000斤左右。

六、發(fā)展趨勢(shì)

未來(lái)，隨著種植技術(shù)的進(jìn)步，耐寒、耐旱等適應(yīng)性更強(qiáng)的雷竹品種將不斷培育出來(lái)，北方地區(qū)的種植面積有望進(jìn)一步擴(kuò)大，使雷竹筍的生產(chǎn)區(qū)域更加廣泛，減少地域限制對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響，此外，隨著消費(fèi)者對(duì)綠色、有機(jī)食品的需求增加，推動(dòng)雷竹筍種植向綠色有機(jī)方向發(fā)展，種植戶將更多地采用有機(jī)肥料、生物防治等綠色生產(chǎn)方式，減少化肥和農(nóng)藥的使用，生產(chǎn)出更健康、安全的雷竹筍產(chǎn)品，另外，一些雷竹筍產(chǎn)區(qū)將充分利用當(dāng)?shù)氐闹窳仲Y源和生態(tài)環(huán)境，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、休閑采摘等產(chǎn)業(yè)，將雷竹筍產(chǎn)業(yè)與文化、旅游有機(jī)結(jié)合，拓展產(chǎn)業(yè)功能，增加產(chǎn)業(yè)附加值，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)雷竹筍行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及投資發(fā)展研究報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。