2019年中國金華豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況 多次出口到日本、法國、加拿大、泰國等國家 [圖]

    金華豬又稱金華兩頭烏或義烏兩頭烏，是我國著名的優(yōu)良豬種之一。金華豬具有成熟早，肉質(zhì)好，繁殖率高等優(yōu)良性能，腌制成的“金華火腿”質(zhì)佳味香，外型美觀，蜚聲中外。

金華豬產(chǎn)地和分布

資料來源：智研咨詢整理

    金華豬具有性成熟早、繁殖力高、皮薄骨細(xì)、肉脂品質(zhì)好、適于腌制優(yōu)質(zhì)火腿等優(yōu)點。但仔豬初生重較小，肥育豬在肥育后期生長較慢，飼料利用率較低。2014-2019年中國金華生豬出欄量呈逐年下降趨勢，2018年中國金華生豬出欄量146.26萬頭，同比下降14.85%；2019年中國金華生豬出欄量140.06萬頭，同比下降4.24%。

2014-2019年中國金華生豬出欄量及增速

資料來源：金華市統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國養(yǎng)豬行業(yè)市場經(jīng)營管理及投資前景預(yù)測報告》數(shù)據(jù)顯示：2019年四季度末金華市114家生豬大型養(yǎng)殖場能繁母豬存欄4.31萬頭，環(huán)比下降2.9%，已連續(xù)四個季度下降。豬群比（能繁母豬/生豬存欄）也持續(xù)下降，1-4季度分別為9.37%、9.15%、8.92%和8.91%。能繁母豬持續(xù)減少，后備母豬不足，勢必影響明年一季度飼養(yǎng)量。

2019年中國金華市豬群比（能繁母豬/生豬存欄）分析

資料來源：國家統(tǒng)計局金華調(diào)查隊、智研咨詢整理

    2014年以來中國金華市肉類總產(chǎn)量呈波動下滑趨勢，2018年中國金華市肉類總產(chǎn)量為14.2萬噸，較上年減少1.8萬噸，同比下降11.25%；2019年中國金華市肉類總產(chǎn)量14.23萬噸，較上年增加0.03萬噸，同比增長0.21%。

2014-2019年中國金華市肉類總產(chǎn)量及增速

資料來源：金華市統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    金華豬適應(yīng)性好，耐寒耐熱能力強(qiáng)，耐粗飼，能適應(yīng)我國大部分地區(qū)的氣候環(huán)境，多次出口到日本、法國、加拿大、泰國等國家。2014-2019年中國金華豬肉產(chǎn)量呈逐年下滑趨勢，2018年中國金華豬肉產(chǎn)量11.86萬噸，同比下降11.62%；2019年中國金華豬肉產(chǎn)量11.45萬噸，同比下降3.46%。

2014-2019年中國金華豬肉產(chǎn)量及增速

資料來源：金華市統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    金華豬被評為浙江省優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌最具影響力十強(qiáng)品牌之一，2014年以來中國金華豬肉產(chǎn)量占金華市肉類總產(chǎn)量比重較高，2018年中國金華豬肉產(chǎn)量占金華市肉類總產(chǎn)量的83.52%；2019年中國金華豬肉產(chǎn)量占金華市肉類總產(chǎn)量的80.46%。

2014-2019年中國金華豬肉產(chǎn)量占比情況

資料來源：金華市統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    金華豬皮薄骨細(xì)，屠宰率達(dá)73%~74%；腿臀豐滿，腿臀比例達(dá)32%；“金華火腿“以色、香、味、形四絕聞名；肉質(zhì)鮮美舉世公認(rèn)。設(shè)想金華豬保種場可全部培養(yǎng)純種(先從金華豬1系試行)，除供給社會一部分純種母豬外全部飼養(yǎng)純種肉豬向周邊各大城市銷售。

金華豬的開發(fā)前景

資料來源：智研咨詢整理