2019年中國植脂末供需現(xiàn)狀及市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)[圖]

    植脂末是以葡萄糖漿、食用植物油、乳粉為主要原料，通過微膠囊化、噴霧干燥等技術(shù)工藝制成的粉末型食品配料。由于其能夠改善食品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)、增香增味，并能夠明顯提升食品及飲料口感的醇厚度、順滑度和飽滿度。

    植脂末根據(jù)脂肪含量可分為高脂植脂末、中脂植脂末和低脂植脂末，分別適用于不同用途，一般在制作飲料時(shí)普遍選用20%~50%的脂肪含量的植脂末。

植脂末分類：

資料來源：智研咨詢整理

    植脂末主要原料包括葡萄糖漿、食用植物油、乳粉等，原材料供應(yīng)穩(wěn)定充足。上游行業(yè)的供給情況和價(jià)格波動(dòng)對(duì)本行業(yè)的經(jīng)營會(huì)有一定的影響。目前上游行業(yè)的生產(chǎn)和銷售企業(yè)眾多，各類原材料供應(yīng)充足，市場(chǎng)化程度較高，價(jià)格波動(dòng)處于正常范圍。隨著國家監(jiān)管部門對(duì)食品安全及質(zhì)量控制管理要求日益嚴(yán)格，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視程度提高，植脂末企業(yè)對(duì)采購原材料的質(zhì)量保證至關(guān)重要。

植脂末產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

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    目前國內(nèi)植脂行業(yè)的行政主管部門為國務(wù)院食品安全委員會(huì)、國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)及海關(guān)總署。

行業(yè)法律法規(guī)：

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    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國植脂末行業(yè)市場(chǎng)需求分析及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2019年我國植脂末產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量約75.55萬噸，進(jìn)口量約6.02萬噸，出口量22.35萬噸，國內(nèi)植脂末產(chǎn)業(yè)表觀消費(fèi)量59.22萬噸。

2015-2019年中國植脂末產(chǎn)業(yè)供需情況

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    2019年我國植脂末行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了61.83億元。近幾年我國植脂末市場(chǎng)容量情況如下圖所示：

2015-2019年中國植脂末市場(chǎng)容量情況

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    近年來，我國奶茶、咖啡、烘焙食品及麥片食 品保持了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，因此，植脂末產(chǎn)品的市場(chǎng)需求也相應(yīng)提升。 另外，在零食、冷飲、保健品等領(lǐng)域，注重口味和營養(yǎng)的功能性植脂末的需 求也在不斷提升，將成為植脂末行業(yè)未來新的增長(zhǎng)點(diǎn)。