2020年中國(guó)螺旋藻行業(yè)有所好轉(zhuǎn)，螺旋藻產(chǎn)量回升[圖]

    一、螺旋藻行業(yè)定義

    螺旋藻（學(xué)名：Spirulina），屬于藍(lán)藻門(mén)、藍(lán)藻綱、顫藻科、螺旋藻屬，是一種古老的低等原核單細(xì)胞或多細(xì)胞水生植物，體長(zhǎng)200-500μm，寬5-10μm。 形如鐘表發(fā)條，呈螺旋狀藍(lán)綠色，所以又稱為藍(lán)綠藻。原產(chǎn)在墨西哥和非洲中部的乍得熱帶地區(qū)的堿性湖泊中，早就被當(dāng)?shù)鼐用袷秤谩?/p>

每 100 克螺旋藻的主要成分

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    我國(guó)螺旋藻產(chǎn)業(yè)興起于20 世紀(jì)80 年代，整個(gè)發(fā)展歷程大致可分為三個(gè)階段：

我國(guó)螺旋藻產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段

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    二、全球螺旋藻市場(chǎng)

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)螺旋藻行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及競(jìng)爭(zhēng)策略建議分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：受供需形勢(shì)不景氣及產(chǎn)品價(jià)格下滑影響，近年來(lái)全球螺旋藻市場(chǎng)不斷萎縮。2014年，全球螺旋藻市場(chǎng)規(guī)模1.52億美元，2020年市場(chǎng)規(guī)模降至0.77億美元。

2014-2020年全球螺旋藻市場(chǎng)規(guī)模走勢(shì)

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    近年來(lái)，全球螺旋藻市場(chǎng)容量呈下滑趨勢(shì)，2020年全球螺旋藻產(chǎn)量10415噸，需求量10311噸。

2014-2020年全球螺旋藻行業(yè)供需情況

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    三、中國(guó)相關(guān)螺旋藻行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與主要產(chǎn)區(qū)

螺旋藻行業(yè)相關(guān)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)

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我國(guó)螺旋藻主要產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖時(shí)間段分布

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    四、中國(guó)螺旋藻市場(chǎng)

    據(jù)統(tǒng)計(jì)2020年我國(guó)國(guó)內(nèi)螺旋藻需求量為0.41萬(wàn)噸，螺旋藻市場(chǎng)規(guī)模從2014年的3.6億元下降至2020年的1.76億元。

2014-2020年中國(guó)螺旋藻市場(chǎng)

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    目前中國(guó)是全球主要的螺旋藻產(chǎn)銷(xiāo)國(guó)之一，并形成了內(nèi)蒙古、江西、江蘇、云南等幾大主產(chǎn)區(qū)。2020年我國(guó)螺旋藻產(chǎn)量在6020噸左右，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求總量約為4120噸。

2014-2020年中國(guó)螺旋藻產(chǎn)銷(xiāo)量統(tǒng)計(jì)圖

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    五、我國(guó)螺旋藻行業(yè)存在的問(wèn)題

    螺旋藻養(yǎng)殖的過(guò)程中存在很多的影響因素: 藻種、水源、氣侯、環(huán)境、病蟲(chóng)害、培養(yǎng)液等; 生產(chǎn)加工過(guò)程中也存在著不少問(wèn)題: 1） 生產(chǎn)工藝布局不合理; 2） 各工序的危害分析不透徹，關(guān)鍵控制點(diǎn)確定不準(zhǔn); 3） 適用工藝質(zhì)量的文件缺乏; 4）生產(chǎn)管理不到位，工藝記錄缺失; 5 ） 品控能力有限，出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔愕取?/p>

我國(guó)螺旋藻生產(chǎn)加工過(guò)程中存在的主要問(wèn)題

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    行業(yè)內(nèi)有關(guān)企業(yè)要建立相關(guān)的螺旋藻養(yǎng)殖體系，嚴(yán)格把控生產(chǎn)加工過(guò)程，完善螺旋藻產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，提高生產(chǎn)工藝質(zhì)量管理。部分相關(guān)企業(yè)要引入危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系，HACCP體系是一種科學(xué)的、合理的、針對(duì)食品生產(chǎn)加工進(jìn)行過(guò)程控制的預(yù)防性體系，這種體系的建立和應(yīng)用可保證食品安全危害得到有效控制，以防止發(fā)生食品安全問(wèn)題。

    其次對(duì)于目前國(guó)內(nèi)螺旋藻產(chǎn)品市場(chǎng)，要突破幾大瓶頸。

    一方面，部分企業(yè)存在虛假宣傳，惡性競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題。螺旋藻的確含有較高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并充分提高人體免疫力，但是目前部分企業(yè)存在夸大宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者等情況。尤其是部分無(wú)良商家將普通食字號(hào)宣傳成藥字號(hào)等品牌，極大降低了我國(guó)螺旋藻的品牌效應(yīng)。

    另一方面，我國(guó)螺旋藻部分產(chǎn)品存在菌落總數(shù)超標(biāo)以及部分產(chǎn)品中重金屬超標(biāo)等現(xiàn)象。目前一些螺旋藻生產(chǎn)企業(yè)雖然安裝了有關(guān)設(shè)施、建造了GMP生產(chǎn)車(chē)間。但是由于成本問(wèn)題，但是部分企業(yè)GMP設(shè)置都只是起到了擺設(shè)作用，只有當(dāng)有關(guān)部門(mén)檢查時(shí)才打開(kāi)使用。其次在生產(chǎn)加工中，螺旋藻很容易受到微生物感染。

    對(duì)于螺旋藻產(chǎn)業(yè)存在的幾大問(wèn)題，必須采取相應(yīng)的措施加以解決，才能有效促進(jìn)這一行業(yè)健康發(fā)展：

行業(yè)采取措施

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