2021年中國馬鈴薯種植生產(chǎn)情況及機械化程度分析：單產(chǎn)面積不斷擴大，四川省產(chǎn)量居全國首位[圖]

一、種植成本

馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯產(chǎn)量最多的國家。但目前我國馬鈴薯人均消費數(shù)量遠(yuǎn)低于歐美等發(fā)達國家，隨著居民健康膳食營養(yǎng)理念的逐漸普及以及馬鈴薯營養(yǎng)功能的廣泛認(rèn)可，未來消費增長潛力比較大。

相較于水稻、小麥和玉米，馬鈴薯效益優(yōu)勢明顯，具有較大市場競爭優(yōu)勢，這在一定程度上加速了馬鈴薯種植規(guī)?？焖贁U張。但近年來我國馬鈴薯生產(chǎn)成本快速上升，盈利能力面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，其中人工成本的增加成為馬鈴薯生產(chǎn)成本上漲的主要推手。

中國馬鈴薯種植成本及收益

資料來源：全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編、智研咨詢整理

二、種植面積及產(chǎn)量

我國農(nóng)業(yè)發(fā)展正處于從數(shù)量擴張主導(dǎo)向質(zhì)量提升主導(dǎo)邁進的轉(zhuǎn)型期，薯類作為我國重要糧食作物，在過去40多年發(fā)展成績斐然。2021年中國薯類播種面積為7333.4千公頃，產(chǎn)量為3043.5萬噸，較2020年均有增長。

2012-2021年中國薯類播種面積及產(chǎn)量

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

馬鈴薯對保障中國糧食安全和推進脫貧攻堅向鄉(xiāng)村振興平穩(wěn)過渡具有重要作用。馬鈴薯是許多地區(qū)重要的糧食作物、經(jīng)濟作物和飼料作物，為地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展貢獻重要力量，已成為重要的支柱型產(chǎn)業(yè)。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)：2020年中國馬鈴薯播種面積為4656.1千公頃，較上年減少了16.9千公頃；產(chǎn)量為1798.3萬噸，較上年增加了20.4萬噸。

2011-2020年中國馬鈴薯播種面積及產(chǎn)量

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)及投資前景趨勢報告》

從地區(qū)分布來看，我國馬鈴薯種植生產(chǎn)主要集中在西部地區(qū)，2020年播種面積占比80.0%，產(chǎn)量占比76.8%；其次中部地區(qū)播種面積占比10.7%，產(chǎn)量占比9.8%。

2019-2020年中國馬鈴薯播種面積及產(chǎn)量分布

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

2020年貴州省馬鈴薯播種面積居全國首位，達826.9千公頃，占全國總面積的17.8%；其次占全國比重超10%還有四川、甘肅、云南三省份，播種面積分別為683.6千公頃、574.7千公頃、484千公頃。播種面積超100千公頃的另有重慶、陜西、內(nèi)蒙古、湖北、山西、河北。

2020年中國各省市馬鈴薯播種面積

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

四川省雖然播種面積居全國第二，但產(chǎn)量穩(wěn)居全國第一，2020年四川省馬鈴薯產(chǎn)量為288.8萬噸，較2019年增加了4.4萬噸；貴州省產(chǎn)量為269.8萬噸，較2019年增加了14.9萬噸，居全國第二；其次甘肅、云南、內(nèi)蒙古、重慶、河北馬鈴薯產(chǎn)量在2020年均超100萬噸。

2019-2020年中國各省市馬鈴薯產(chǎn)量(萬噸)

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

三、單位面積產(chǎn)量

馬鈴薯種植在現(xiàn)代育種技術(shù)、技術(shù)集成創(chuàng)新、病蟲草害防治技術(shù)、加工技術(shù)、新機具研發(fā)方面均取得了新突破，單產(chǎn)面積不斷擴大，由2011年的3255.6公斤/公頃增加至2020年的3862.2公斤/公頃，其中東部地區(qū)單位面積產(chǎn)量達5637.7公斤/公頃。

2011-2020年中國馬鈴薯單位面積產(chǎn)量

資料來源：智研咨詢整理

2020年新疆、吉林、天津、河北、江西、湖南、廣東、遼寧、黑龍江、內(nèi)蒙古、寧夏、青海、福建、四川、甘肅15個地區(qū)馬鈴薯單位面積產(chǎn)量超全國值，其中新疆以7704.1公斤/公頃居全國首位；吉林緊跟其后，單位面積產(chǎn)量為7301.2公斤/公頃。

2020年中國各省市馬鈴薯單位面積產(chǎn)量(公斤/公頃)

資料來源：智研咨詢整理

四、機械化程度

2015年，馬鈴薯被我國確定為水稻、小麥、玉米之后的第四大主糧作物，其重要性被再次發(fā)掘。馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略被正式提上日程，耕種收綜合機械化問題越來越得到重視。2019年全國馬鈴薯平均機耕率、機播率和機收率分別達到了63.7%、26.0%和24.7%。

從農(nóng)機購置補貼公示數(shù)據(jù)來看，2020年有補貼銷量的馬鈴薯收獲機（包括馬鈴薯收獲機、馬鈴薯挖掘機、馬鈴薯聯(lián)合收獲機）共有86款，共計補貼公示銷售馬鈴薯收獲機7615臺，實現(xiàn)銷售近7692萬元。

2019年中國馬鈴薯機械化程度

資料來源：智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國馬鈴薯行業(yè)市場供需規(guī)模及投資前景預(yù)測報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。