一、供應(yīng)情況
三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚,屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬,主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬于冷水性的高度洄游魚類,被國際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。研究表明,金槍魚和三文魚均肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)。
根據(jù)美威(Mowi)發(fā)布的《三文魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)手冊2021》數(shù)據(jù):2020年,全球養(yǎng)殖鮭魚(含大西洋鮭、大鱒魚、小鱒魚、銀鮭等)產(chǎn)量超265萬噸(GWT),較2019年增加了11萬噸,其中養(yǎng)殖大西洋鮭產(chǎn)量為223萬噸,占鮭魚總產(chǎn)量的84%。
2019-2020年全球鮭魚產(chǎn)量
資料來源:Salmon Farming Industry Handbook 2021、智研咨詢整理
相關(guān)報(bào)告:智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國三文魚行業(yè)市場行情動態(tài)及發(fā)展趨向分析報(bào)告》
2020年全球野生捕撈鮭魚產(chǎn)量(含狗鮭、紅鮭等)約占養(yǎng)殖鮭魚產(chǎn)量的1/5,超50萬噸。
2020年全球野生捕撈三文魚產(chǎn)量
資料來源:Salmon Farming Industry Handbook 2021、智研咨詢整理
挪威為全球最大的大西洋鮭供應(yīng)地,2020年挪威大西洋鮭產(chǎn)量達(dá)123.22萬噸,占全球總產(chǎn)量的55%;其次智利占比31%,產(chǎn)量為70.06萬噸;英國、北美產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量分別為16.05萬噸、14.18萬噸。
2020年主要地區(qū)大西洋鮭產(chǎn)量(萬噸)
資料來源:Salmon Farming Industry Handbook 2021、智研咨詢整理
2020年全球三文魚主要消費(fèi)市場養(yǎng)殖三文魚交易量為233.10萬噸/WFE,較2019年的218萬噸/WFE增長6.9%,全球三文魚養(yǎng)殖企業(yè)2020年銷售量總體亦呈增長態(tài)勢。歐洲、北美洲等地一直是全球主要的三文魚消費(fèi)市場之一,長期以來具有三文魚消費(fèi)習(xí)慣。從人均消費(fèi)量看,中國市場人均消費(fèi)量為0.06公斤(WFE),遠(yuǎn)低于法國市場的3.24公斤,具有巨大的增長潛力。
2019-2020年全球三文魚交易量
資料來源:Salmon Farming Industry Handbook 2021、智研咨詢整理
二、企業(yè)格局
美威(Mowi)是全球最大的三文魚供應(yīng)商,向全球70多個地區(qū)提供三文魚產(chǎn)品。根據(jù)年報(bào)數(shù)據(jù):2020年美威(Mowi)總營業(yè)收入為37.6億歐元,大西洋鮭魚捕撈量為44.0萬噸,2021年前三季度美威(Mowi)總營業(yè)收入為30.6億歐元,大西洋鮭魚捕撈量為35.1萬噸。
2016-2021年前三季度美威(Mowi)總營業(yè)收入及大西洋鮭魚捕撈量
資料來源:公司官網(wǎng)、智研咨詢整理
從大西洋鮭魚捕撈量來看,2020年美威(Mowi)大西洋鮭魚市場占有率達(dá)19.7%,較2019年的19.0%提升了0.7個百分點(diǎn)。
2019-2020年美威(Mowi)大西洋鮭魚市場占有率
資料來源:智研咨詢整理
2020年在挪威、英國、北美等地區(qū),美威(Mowi)大西洋鮭均占據(jù)較大市場份額;其中在挪威市場,美威(Mowi)占比21%;在英國市場,美威(Mowi)占比32%;在北美市場,美威(Mowi)占比31%;在智利市場,美威(Mowi)占比9%。
2020年美威(Mowi)大西洋鮭在各地區(qū)市場份額
資料來源:Salmon Farming Industry Handbook 2021、智研咨詢整理
以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(yhcgw.cn)發(fā)布的《2022-2028年中國三文魚行業(yè)市場行情動態(tài)及發(fā)展趨向分析報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu),提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號,每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。
2025-2031年中國三文魚行業(yè)市場行情動態(tài)及發(fā)展趨向分析報(bào)告
《2025-2031年中國三文魚行業(yè)市場行情動態(tài)及發(fā)展趨向分析報(bào)告》共十章,包含國內(nèi)外三文魚企業(yè)競爭力分析,2025-2031年中國三文魚市場趨勢分析分析,三文魚養(yǎng)殖加工企業(yè)投融資戰(zhàn)略規(guī)劃分析等內(nèi)容。
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