疫情防控時期，保障供應(yīng)，穩(wěn)定物價，持續(xù)開業(yè)，20萬超市連鎖門店，持續(xù)開業(yè)穩(wěn)供應(yīng)[圖]

    情防控的關(guān)鍵期，保持正常經(jīng)濟(jì)社會秩序至關(guān)重要。近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合全行業(yè)共同發(fā)起“保障供應(yīng)，穩(wěn)定物價，持續(xù)開業(yè)”倡議，盒馬、華潤萬家、大潤發(fā)、沃爾瑪、家樂福、永輝、超市發(fā)、物美等近300家零售企業(yè)約20萬個門店積極響應(yīng)，覆蓋全國大部分地級以上城市。

    專家指出，保供穩(wěn)價是一場一定要打贏的硬仗，確保品牌連鎖零售門店正常營業(yè)，不僅有利于穩(wěn)定供給、穩(wěn)定物價，更有利于穩(wěn)定市場情緒和預(yù)期。

    日常供應(yīng)不打烊、不斷貨

    據(jù)介紹，“保障供應(yīng)，穩(wěn)定物價，持續(xù)開業(yè)”倡議發(fā)出后，近300家零售連鎖企業(yè)做出承諾：多方籌措貨源，及時補貨，重點保障米、面、油、蔬菜、肉、蛋、奶、方便面等生活必需品供應(yīng)，引導(dǎo)消費者適度購買、無需囤貨。這些企業(yè)同時加強(qiáng)連鎖門店價格行為統(tǒng)一管理，將積極開辟與日常生活關(guān)系密切的低價、平價生活必需品銷售專區(qū)，堅決杜絕哄抬物價、囤積居奇等行為。

    2月8日上午，北京居民陳女士通過手機(jī)上的盒馬APP下單了香椿、菠菜、里脊肉、智利車?yán)遄?，約定了送貨時間。下午4時10分，快遞員準(zhǔn)時把新鮮的食品送到小區(qū)門口。“前陣子新鮮菜少，送貨不好約?，F(xiàn)在我感覺基本恢復(fù)正常，商品也很豐富，只要取貨時做好防護(hù)就行了。心里踏實了許多。”

    阿里巴巴相關(guān)負(fù)責(zé)人對本報記者介紹，“目前，盒馬在全國的物資供應(yīng)非常穩(wěn)定。盒馬聯(lián)合餓了么平臺，在滿足消費者線上購物需求的同時，還利用線下蔬果合作基地直采供貨、騎手配送到家的供應(yīng)鏈路，確保居民生鮮供應(yīng)不打烊、不漲價、不斷貨。”

    為了給顧客提供安心安全的購物環(huán)境，各大零售門店按照有關(guān)要求全面加強(qiáng)了衛(wèi)生消毒，并做好員工自身防護(hù)檢查。地面、購物車（筐）、扶手等，大多做到一天2次以上消毒；食品接觸面、刀具、加工生產(chǎn)工具等實時除菌消毒。

    生產(chǎn)穩(wěn)定、物流到位

    零售門店商品充足，背后是“菜籃子”“米袋子”“果盤子”的穩(wěn)定生產(chǎn)、物流到位。據(jù)介紹，中糧集團(tuán)積極組織貨源，每天發(fā)往武漢市場的大米超過200噸、面粉面條合計約50噸、食用油約300噸。中鹽集團(tuán)提前與武漢市政府協(xié)商開通食鹽運輸綠色通道事宜，確定24輛應(yīng)急物資運輸車輛，組織節(jié)日休假職工近百人做好裝車發(fā)運準(zhǔn)備，確保武漢市及湖北省疫區(qū)的食鹽需求。

    多地積極響應(yīng)，保證供應(yīng)充足。北京制定《生活必需品供應(yīng)保障工作方案》，春節(jié)前投放儲備凍豬肉4000余噸，要求本市7家重點農(nóng)產(chǎn)品(5.440, 0.00, 0.00%)批發(fā)市場、14家連鎖超市、15家連鎖餐飲企業(yè)和10家蔬菜直營直供企業(yè)同時開展蔬菜聯(lián)合保供工作。江蘇在春節(jié)前累計投放儲備肉達(dá)3500噸，動員盒馬鮮生、永輝等大型連鎖企業(yè)，加大生鮮、副產(chǎn)品、方便食品市場供應(yīng)。

    商家紛紛承諾不漲價。浙江省金華市市場監(jiān)管局發(fā)起防疫產(chǎn)品銷售公開承諾活動倡議，848家藥品零售企業(yè)公開承諾相關(guān)藥品、產(chǎn)品絕不漲價。廈門上千家藥店承諾口罩零售售價不超過進(jìn)價35%，酒精等消毒用品零售售價不超過進(jìn)價30%等。江蘇省太倉市58家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)承諾不囤積貨物，不哄抬物價。

    中國貿(mào)促會研究院國際貿(mào)易研究部主任趙萍對本報記者表示：“在抗擊疫情的過程中，一些人隔離在家，多數(shù)人自己做飯。這時，生活必需品價格的穩(wěn)定有助于穩(wěn)住人心，使人們愿意居家隔離，共同參與到抗擊疫情中。”

    做更充分的準(zhǔn)備

    在全國各地積極響應(yīng)下，目前各地生活必需品市場供應(yīng)總體充足，價格運行基本平穩(wěn)。

    商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，目前糧油價格保持平穩(wěn)，百家大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場糧食、食用油批發(fā)價格2月6日比節(jié)前（1月17日）分別微漲0.7%和0.5%。肉類價格小幅波動，其中豬肉、羊肉較節(jié)前微有上漲，禽類產(chǎn)品價格小幅下降。雞蛋批發(fā)價格比節(jié)前有明顯下降，蔬果價格略有上漲。2月6日，30種蔬菜批發(fā)均價每公斤5.49元，比節(jié)前上漲10.7%；6種水果批發(fā)均價每公斤6.46元，比節(jié)前上漲2.4%。

    如何更好實現(xiàn)保供穩(wěn)價？國務(wù)院發(fā)展研究中心宏觀經(jīng)濟(jì)研究部研究員張立群接受本報記者采訪時表示：“疫情對生產(chǎn)、銷售及物流都有不小的影響，因此保供穩(wěn)價是個硬任務(wù)。”他認(rèn)為，首先是相關(guān)生產(chǎn)能力要及時恢復(fù)并迅速增加。疫情防控目前處于最關(guān)鍵的階段，要做更充分的準(zhǔn)備，增加相關(guān)生產(chǎn)能力十分重要。二是供應(yīng)體系方面，要進(jìn)一步把運輸?shù)认嚓P(guān)工作銜接抓細(xì)、抓實、抓好。“隨著疫情發(fā)展，中國各地也在積累經(jīng)驗。當(dāng)前要盡快在細(xì)節(jié)方面加以改善。”

    趙萍認(rèn)為，中國此前建立了糧食、豬肉等重要物資的儲備制度，今后有必要建立防疫物資保障機(jī)制以及相應(yīng)的國家儲備。“近年來，世界各地疫情時有發(fā)生，公共衛(wèi)生用品的需求已經(jīng)從偶然需求轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€國家長期性和戰(zhàn)略性的需求。因此，盡快建立防疫物資儲備，是保供穩(wěn)價的重要制度性保障。因為它會發(fā)揮蓄水池的作用，在特殊時期能夠更好地保障市場供應(yīng)，穩(wěn)住價格。”

     2019年國家推出了一系列減稅降費的政策，從需求端提振居民的消費信心及購買力。自18年下半年CPI在2%的中樞區(qū)間溫和上行，CPI的上漲對超市同店傳導(dǎo)的吻合度較高。超市行業(yè)是受新零售加碼、改造較多的行業(yè)，在消費市場平穩(wěn)增長的新零售下半場，超市行業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的步伐加快，跨界融合的程度不斷加深，新業(yè)態(tài)和新場景不斷涌現(xiàn)。2018年超市賽道競爭愈發(fā)激烈，原先以農(nóng)貿(mào)市場與大型連鎖超市為主導(dǎo)的生鮮渠道格局正在慢慢被打破，具有較強(qiáng)便利性的社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)開始成為前兩者的有效補充。社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)能夠深入社區(qū)場景觸達(dá)消費者，同時進(jìn)一步加深上市公司的門店網(wǎng)絡(luò)密度。

2015-2021年中國超市銷售收入及預(yù)測

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