番茄醬

2024年番茄醬行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及競爭格局分析：上游產(chǎn)量穩(wěn)定，中游領(lǐng)軍企業(yè)占據(jù)主導(dǎo)[圖]

番茄醬是番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄作為原料，經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌多道工序加工后制成。成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風(fēng)味。番茄醬作為一種常用的調(diào)味品在西餐中運(yùn)用十分廣泛，中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的“糖醋味”味型的調(diào)制，如松鼠鱖魚、糖醋里脊等。番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。目前，番茄醬主要分為基礎(chǔ)番茄醬、意大利式番茄醬、果醬式番茄醬、辣椒番茄醬、甜味番茄醬、無糖/低糖番茄醬、有機(jī)或自然番茄醬。

智研觀點(diǎn) 2024-06-23

2021年中國番茄醬罐頭行業(yè)貿(mào)易情況分析：中國坐擁全球番茄生長的三大黃金產(chǎn)區(qū)之一，成為番茄醬罐頭出口第一大國[圖]

2021年中國番茄制品的出口以番茄醬罐頭為主，番茄醬罐頭出口占比達(dá)到68.15%；我國番茄制品格局相對比較均衡，番茄沙司進(jìn)口占比為32.54%，其次是番茄罐頭，占比為29.67%，我國番茄醬罐頭的進(jìn)口占比相對較少，占比為19.17%。

智研觀點(diǎn) 2022-09-25

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番茄醬

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2024年番茄醬行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及競爭格局分析：上游產(chǎn)量穩(wěn)定，中游領(lǐng)軍企業(yè)占據(jù)主導(dǎo)[圖]

2021年中國番茄醬罐頭行業(yè)貿(mào)易情況分析：中國坐擁全球番茄生長的三大黃金產(chǎn)區(qū)之一，成為番茄醬罐頭出口第一大國[圖]

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