肉制品加工

2023年中國肉制品（熟食）加工行業(yè)全景速覽：生活水平的提高，肉制品的需求越來越高[圖]

我國是肉類生產(chǎn)大國。肉制品大體可分為：傳統(tǒng)風(fēng)味的中式肉制品，如金華火腿、德州扒雞、廣式臘腸、南京板鴨等；以及具有中國特色的西式肉制品，如香腸、培根、肉糕、肉凍等。肉制品是指以畜禽肉為主要原料加工成的肉制成品或半成品。肉制品可以分為高溫肉制品和低溫肉制品。