【速覽】2021年中國黃茶主產(chǎn)地生產(chǎn)情況分析：行業(yè)處于復(fù)興起步階段[圖]

一、概述

黃茶是中國獨(dú)有茶類。獨(dú)特的“悶黃”工藝所造就的“黃葉黃湯、口感醇爽”的典型品質(zhì)特征，使其在六大茶類中獨(dú)樹一幟。根據(jù)現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)，黃茶分為黃芽茶（芽型黃茶）、黃小茶（芽葉型黃茶）和黃大茶（多葉型黃茶）。黃茶的歷史名茶較多，君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、莫干黃芽等單芽茶是黃芽茶的主要代表；溈山毛尖、北港毛尖、遠(yuǎn)安鹿苑、平陽黃湯是黃小茶的主要代表；霍山黃大茶、廣東大葉青和金寨黃大茶則是黃大茶的主要代表。

黃茶分類及代表品種

資料來源：智研咨詢整理

黃茶屬輕發(fā)酵茶類，黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工序在于悶黃，這是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵，主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或堆積后以濕布蓋之，時(shí)間以幾十分鐘或幾個(gè)小時(shí)不等，促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的，形成黃色。

黃茶生產(chǎn)流程

資料來源：智研咨詢整理

目前黃茶現(xiàn)行推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)主要有《黃茶加工技術(shù)規(guī)程推標(biāo)》、《黃茶推標(biāo)》兩項(xiàng)。

黃茶現(xiàn)行推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)

資料來源：國家標(biāo)準(zhǔn)委、智研咨詢整理

目前，中國有六個(gè)省二十一個(gè)縣生產(chǎn)黃茶。主產(chǎn)區(qū)在浙江省平陽縣、德清縣，安徽省金寨縣、霍山縣，湖北省遠(yuǎn)安縣，湖南省岳陽市，廣東省韶關(guān)市、肇慶市、湛江市以及四川省雅安市。

中國黃茶主產(chǎn)區(qū)

資料來源：中國茶葉流通協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

全國黃茶生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)合作社共計(jì) 約 630 家，自 2014 年起，各黃 茶主產(chǎn)區(qū)地方政府開始重視黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，扶持力度不斷加強(qiáng)，黃茶市場開始逐 步升溫。但總體來看，目前全國黃茶的消費(fèi)需求仍在穩(wěn)定提升期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展剛剛 進(jìn)入良性上升期。

中國黃茶相關(guān)企業(yè)分布與黃茶的產(chǎn)區(qū)分布保持一致，根據(jù)企查查數(shù)據(jù)：截止2022年3月，中國黃茶相關(guān)企業(yè)最多的五個(gè)地區(qū)分別為湖南省、浙江省、廣東省、安徽省、四川省。

截止2022年3月初中國黃茶相關(guān)企業(yè)數(shù)量TOP5地區(qū)

資料來源：智研咨詢整理

二、全國整體情況

黃茶在六大茶類中屬于極小品類，目前仍處于復(fù)興起步階段。根據(jù)中國農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)：2019年中國黃茶產(chǎn)量激增，同比增長212%；2020年產(chǎn)量為8826噸，較2019年增加了263噸。

2016-2020年中國黃茶產(chǎn)量

資料來源：中國農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒、智研咨詢整理

其中安徽省產(chǎn)量居全國首位，2020年產(chǎn)量為4814噸，占比達(dá)54.5%；其次浙江省、廣東省、湖南省、湖北省占比均超5.0%。

2020年中國黃茶產(chǎn)量分布

資料來源：中國農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒、智研咨詢整理

根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)：在六大茶系中，黃茶的銷售均價(jià)排第三，次于紅茶、白茶。由于黃茶產(chǎn)量低，成本高，價(jià)格相較于綠茶、黑茶較高。

2020年中國各類茶葉銷售均價(jià)

資料來源：中國茶葉流通協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

三、主產(chǎn)地生產(chǎn)情況

1.湖南省岳陽市

茶葉是岳陽的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，以“君山銀針”為代表的黃茶更是岳陽的特色。2011年8月14日，中國茶葉流通協(xié)會(huì)以中茶協(xié)字〔2011〕33號(hào)文件正式批復(fù)命名岳陽市為“中國黃茶之鄉(xiāng)”，

2021年岳陽市茶園面積已達(dá)30.6萬畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)3.47萬噸，其中黃茶產(chǎn)量達(dá)9106噸，全市茶葉綜合產(chǎn)值近60億元，共聯(lián)結(jié)帶動(dòng)5.5萬農(nóng)戶增收致富。

2021年岳陽市黃茶產(chǎn)量

資料來源：岳陽市政府、智研咨詢整理

2.安徽省六安市霍山縣

近年來，霍山縣委、縣政府高度重視黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相繼出臺(tái)一系列政策支持黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，取得明顯實(shí)效。2019年六安市霍山縣黃茶產(chǎn)量為5500噸，占安徽省總產(chǎn)量的95%以上，占全國總產(chǎn)量的50%以上。

2019年8月30日，中國茶葉流通協(xié)會(huì)決定授予霍山縣為“中國黃茶之鄉(xiāng)”，并表示霍山縣產(chǎn)茶歷史悠久，是中國黃茶的重點(diǎn)核心產(chǎn)區(qū)之一。

2019年六安市霍山縣黃茶產(chǎn)量占安徽省比重

資料來源：智研咨詢整理

3.浙江省麗水市縉云縣

茶葉產(chǎn)業(yè)是縉云農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，縉云產(chǎn)茶歷史悠久，縉云黃茶成功注冊國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成為G20杭州峰會(huì)選定用茶，獲“全國綠色農(nóng)業(yè)十佳茶葉地標(biāo)品牌”、浙江省知名農(nóng)業(yè)品牌等多項(xiàng)榮譽(yù)，在中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估中，連續(xù)四年在中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估中獲評最具溢價(jià)力品牌，2020年品牌價(jià)值達(dá)3.04億元。

為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)、茶生態(tài)、茶文化和茶旅游協(xié)調(diào)發(fā)展，全面打響縉云黃茶品牌，縉云縣政府發(fā)布了一系列政策支持黃茶發(fā)展，2017年發(fā)布的《關(guān)于加快推進(jìn)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干意見（征求意見稿）》中提到：黃茶種苗基地扶持，為確保我縣黃茶種苗供應(yīng)，對新增繁育黃茶種苗基地連片面積2畝（含2畝）以上，經(jīng)次年驗(yàn)收合格，給予1500 元／畝的補(bǔ)助。2019年麗水市縉云縣新發(fā)展黃茶基地1070畝，2020年麗水市縉云縣新發(fā)展黃茶基地500畝。

2019-2020年麗水市縉云縣新發(fā)展黃茶基地

資料來源：縉云縣國民公報(bào)、智研咨詢整理

在1990年前后，縉云縣共有茶園面積1.8萬畝，隨著炒制扁形茶的逐步推廣，種茶效益不斷提高，縉云縣茶葉發(fā)展面積迅速擴(kuò)大。到2020年，全縣茶園面積達(dá)6.15萬畝，投產(chǎn)茶園5.65萬畝，茶葉產(chǎn)量1748噸、產(chǎn)值4.01億元。其中，縉云黃茶面積1.35萬畝，黃茶產(chǎn)量35噸，產(chǎn)值9450萬元。

2020年縉云黃茶種植情況

資料來源：縉云縣政府、智研咨詢整理

4.四川省廣元市

黃茶是“廣元七絕”之一。2018年以來，新一輪東西部扶貧協(xié)作浙江省仙居縣幫扶旺蒼發(fā)展黃茶2.5萬畝，建成了全國最大的全產(chǎn)業(yè)鏈黃茶基地之一。2020年四川省廣元市黃茶產(chǎn)量達(dá)128噸，全部產(chǎn)自旺蒼縣，較2019年增加了122噸。

2019-2020年四川省廣元市黃茶產(chǎn)量

資料來源：廣元市年鑒、智研咨詢整理

5. 湖北省宜昌市遠(yuǎn)安縣

遠(yuǎn)安黃茶的優(yōu)異品質(zhì)主要源于優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、氣候和土壤條件。遠(yuǎn)安黃茶生產(chǎn)地貌為山地、丘陵、河谷沖積平原兼而有之，土壤質(zhì)地較好，砂粘合理，酸堿度適中，適合黃茶生長。遠(yuǎn)安黃茶條索環(huán)狀，色澤金黃，湯色黃凈明亮，香氣神異且持久清香。2017年9月1日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“遠(yuǎn)安黃茶”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

近年來，遠(yuǎn)安縣政府不斷重視黃茶產(chǎn)業(yè)種植生產(chǎn)情況，黃茶產(chǎn)量不斷增長，由2017年的185噸增加至2020年的397年，占宜昌市總產(chǎn)量的95%。

2017-2020年宜昌市遠(yuǎn)安縣黃茶產(chǎn)量（噸）

資料來源：宜昌市年鑒、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國黃茶產(chǎn)業(yè)競爭現(xiàn)狀及投資前景分析報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。