2021年中國鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量及價格走勢分析[圖]

 農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的概念,它是以貨幣表現(xiàn)的農(nóng)林牧漁業(yè)的全部產(chǎn)品總量和對農(nóng)林牧漁業(yè)生產(chǎn)活動進行的各種支持性服務活動的價值,反映一定時期內農(nóng)林牧漁業(yè)生產(chǎn)總規(guī)模和總成果。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2021年，中國農(nóng)林牧漁業(yè)增加值8.7萬億元，比上年增長7.27%。

2014-2021年中國農(nóng)林牧漁業(yè)增加值及增長

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

中國總是人口大國,是世界上肉類消費最大的國家,中國的肉類產(chǎn)量始終高居世界第一。2019年受疫情影響,我國肉類產(chǎn)量大幅下滑，肉類產(chǎn)量7758.78萬噸，同比下降10.04%；肉類行業(yè)作為基礎民生行業(yè)，與世界各行各業(yè)息息相關，在新冠肺炎疫情和非洲豬瘟“雙疫情”的影響下，2020年中國肉類產(chǎn)量持續(xù)下降至7748.38萬噸，降幅為0.13%；在一系列政策激勵和市場拉動下，養(yǎng)殖場擴建復養(yǎng)，生豬產(chǎn)能恢復持續(xù)向好。2021年中國肉類產(chǎn)量8887萬噸，同比增長14.69%。

2017-2021年中國肉類產(chǎn)量及增長

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

2021年，中國豬肉產(chǎn)量大幅增長，牛羊禽肉產(chǎn)量穩(wěn)定增長，禽蛋產(chǎn)量有所下降。其中，豬肉產(chǎn)量5296萬噸，增長28.8%:牛肉產(chǎn)量698萬噸，增長3.7%；羊肉產(chǎn)量514萬噸，增長4.4%；禽肉產(chǎn)量2380萬噸，增長0.8%；禽蛋產(chǎn)量3409萬噸，下降1.7%；

2017-2021年中國肉類產(chǎn)量情況

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

隨著2021年以來豬價持續(xù)下降，市場上豬養(yǎng)殖戶著手出清前期加速補欄形成的低效三元母豬，2021年生豬出欄量同比大幅增加。2021年中國生豬出欄量4.49億頭，同比增長10.32%；生豬出欄量6.71億頭，同比增長27.32%。

2016-2021年中國生豬出欄量及存欄量

資料來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

中國能繁母豬存欄量經(jīng)歷2017-2019年三年的連續(xù)下降之后，2020-2021年呈現(xiàn)連續(xù)兩年增長，2021年中國能繁母豬存欄量4329萬頭，達到2017年以來最高值。

2016-2021年中國能繁母豬存欄量及增長

資料來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

2021年1-12月中國能繁母豬存欄量均保持在4329萬頭以上，6月份中國能繁母豬存欄量為4564萬頭，為全年12個月中能繁母豬存欄量最高的一個月。

2021年1-12月中國能繁母豬存欄量情況

資料來源：中國種豬信息網(wǎng)、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)及投資前景趨勢報告》

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)企業(yè)向零售企業(yè)或按規(guī)定可以直接從批發(fā)企業(yè)進貨的單位出售農(nóng)產(chǎn)品時所使用的價格。

中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)

資料來源：智研咨詢整理

2021年中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)為122.12，較2020年下降了0.07;較2019年上升了7.89，從長期來看，我國的農(nóng)產(chǎn)品價格保持波動增長的趨勢。

2019-2021年中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)

資料來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)是綜合測度和全面反映我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)環(huán)節(jié)價怡整體水平及其變化的指數(shù)體系。該指數(shù)基于中國200余家典型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的各類農(nóng)產(chǎn)品價格數(shù)據(jù)，重點體現(xiàn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品、糧油產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)的價格水平，能夠更加及時準確全面地反映中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格的變化情況。

農(nóng)業(yè)是自然再生產(chǎn)和經(jīng)濟再生產(chǎn)結合的行業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品價格具有很強的周期性、季節(jié)性。2021年1-12月，中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)呈先下降后增長趨勢，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)最高的月份是2月的138.43，環(huán)比增長1.5%；最低的月份是7月的19.56，環(huán)比下降1.4%。

2019-2021年1-12月中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)

資料來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

2021年中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)及環(huán)比增長

資料來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

從2021年整年的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)來看，從第1周到51周，中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)呈“V字形”波動變化，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)最高的是第7周的139.81；最低的是108.22.

2021年中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)

資料來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

為緩解我國副食品供應偏緊的矛盾，農(nóng)業(yè)部于1988年提出建設“菜籃子工程”。一期工程建立了中央和地方的肉、蛋、奶、水產(chǎn)和蔬菜生產(chǎn)基地及良種繁育、飼料加工等服務體系，以保證居民一年四季都有新鮮蔬菜吃。到二十世紀九十年代中期之前，“菜籃子工程”重點解決了市場供應短缺問題?！安嘶@子”產(chǎn)品持續(xù)快速增長，從根本上扭轉了我國副食品供應長期短缺的局面。除奶類和水果外，其余“菜籃子”產(chǎn)品的人均占有量均已達到或超過世界人均水平。

2021年，中國菜籃子農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)為124.52，較2020年下降了0.68;較2019年上升了8.36。2021年1-12月期間，菜籃子農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)全年最高峰為2月份的，全年最低谷為7月份的110.02。

2019-2021年1-12月中國菜籃子農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)變化趨勢

資料來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

2021年中國菜籃子農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)及環(huán)比增長

資料來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

同農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)一樣，2021年中國菜籃子農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)全年周期是呈V字型，最高的菜籃子農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)是第7周的145.37；最低是第27周的108.51。

2021年中國菜籃子農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)走勢

資料來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格受菜籃子農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格的強烈影響，而菜籃子農(nóng)產(chǎn)品價格上漲要快于糧油農(nóng)產(chǎn)品價格。2021年中國菜藍子農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)124.52，同比下降0.54%；農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)為122.12，同比下降0.06%。

2019-2021年中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)及菜藍子農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)/價格

資料來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

從中國重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格及重點監(jiān)測的6種水果平均價格主要變化來看，2021年中國重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格4.97元/公斤，同比增長6.65%；重點監(jiān)測的6種水果平均價格6.14元/公斤，同比增長8.67%。

2019-2021年中國重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格及重點監(jiān)測的6種水果平均價格主要變化

資料來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

2021年，農(nóng)業(yè)部重點監(jiān)測的28種蔬菜（西紅柿(番茄)、黃瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(馬鈴薯)、菜花、胡蘿卜、白蘿卜、豆角、南瓜、西葫蘆、油菜、菠菜、萵筍、平菇、生菜、蒜苔、韭菜、冬瓜、芹菜、蓮藕、大蔥、大蒜、蔥頭、香菇、生姜)平均批發(fā)價(中間價）為4.97元/公斤，與2020年的4.66元/公斤相比增長了0.31元/公斤，同比增幅約6.65%;與2019年的4.23元/公斤相比增長了0.74元/公斤，增幅達17.49%。

2019-2021年1-12月中國農(nóng)業(yè)部重點監(jiān)測的28種蔬菜平均批發(fā)價（中間價）（單位：元/公斤）

資料來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

中國菜籃子農(nóng)產(chǎn)品價格指數(shù)受農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期性、季節(jié)性因素的影響之外，豬肉價格變化造成的影響是菜籃子農(nóng)產(chǎn)品價格指數(shù)的變化極為重要的因素之一，2021年中國豬肉指數(shù)/價格28.53元/公斤，同比下降36.91%；牛肉指數(shù)/價格77.08元/公斤，同比增長5.55%；羊肉指數(shù)/價格73.65元/公斤，同比增長6.32%；雞肉指數(shù)/價格17.14元/公斤，同比增長1.90%；雞蛋指數(shù)/價格9.51元/公斤，同比下降-1.86%。

2019-2021年中國畜產(chǎn)品指數(shù)/價格主要變化（單位：元/公斤）

資料來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

2021年中國鯽魚指數(shù)/價格21.14元/公斤，同比增長21.91%；鋰魚指數(shù)/價格16.15元/公斤，同比增長31.84%；鏈魚指數(shù)/價格10.73元/公斤，同比增長28.81%；帶魚指數(shù)/價格41.22元/公斤，同比增長8.59%。

2019-2021年中國水產(chǎn)品指數(shù)/價格主要變化（單位：元/公斤）

資料來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

2019-2021年中國鮮活農(nóng)產(chǎn)品指數(shù)/價格主要變化

資料來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國鮮活農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)市場全景調查及投資潛力研究報告》。智研咨詢是中國領先產(chǎn)業(yè)咨詢機構，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。