2021年中國冰淇淋行業(yè)發(fā)展概況及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析：冰淇淋市場(chǎng)均呈現(xiàn)逆勢(shì)上漲的可喜趨勢(shì)[圖]

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。

冰淇淋分類

資料來源：智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國冰淇淋行業(yè)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營現(xiàn)狀及戰(zhàn)略咨詢研究報(bào)告》

一、冰淇淋行業(yè)發(fā)展概況

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國居民的人均收入和消費(fèi)水平逐年提高，人們對(duì)于休閑食品的需求量提升，冰淇淋產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模也迅速增長。2021年，中國冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模1600億元，較上年增加130億元，同比增長8.84%。

2016-2021年中國冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及增速

資料來源：中國綠色食品協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

2021年，伊利、和路雪、蒙牛、雀巢四家龍頭企業(yè)市場(chǎng)份額分別是19%、15%、9%、8%；八喜、天冰、德氏、光明企業(yè)形成區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌，市場(chǎng)份額分別是6%、3%、3%、1%；中街成為線上消費(fèi)的領(lǐng)軍品牌，市場(chǎng)份額為3%。

2021年中國冰淇淋線下市場(chǎng)份額分布

資料來源：中國綠色食品協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

2020年之后，受新冠肺炎疫情影響，同時(shí)由于電商購物、直播帶貨等發(fā)展，大家的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了改變。2021年，中國冰淇淋的線上銷售占比達(dá)到20%，較上年提升15個(gè)百分點(diǎn)。

2020-2021年中國冰淇淋線上線下銷售占比情況

資料來源：中國綠色食品協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

二、冰淇淋行業(yè)發(fā)展前景

隨著社會(huì)的飛速發(fā)展，生活和工作節(jié)奏大大加快，社會(huì)壓力自然加大。更多的消費(fèi)者將冰淇淋與舒適感、放松減壓聯(lián)系在一起，希望從中獲得舒緩和治愈。受之驅(qū)動(dòng)，中國乃至全球的冰淇淋市場(chǎng)均呈現(xiàn)逆勢(shì)上漲的可喜趨勢(shì)。

我國冰淇淋行業(yè)發(fā)展前景

資料來源：智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國冰淇淋行業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài)及投資前景評(píng)估報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。