2021年中國豆制品加工量及行業(yè)前50強(qiáng)企業(yè)運(yùn)行情況：豆制品行業(yè)前50強(qiáng)銷售額達(dá)327.3億元[圖]

一、大豆供需情況

大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物，大豆蛋白質(zhì)含量為35%～40%。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。2021年中國大豆產(chǎn)量明顯下滑，大豆產(chǎn)量為1640萬噸，較2020年減少了320.18萬噸，同比減少16.33%。

2014-2021年中國大豆產(chǎn)量情況

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國豆制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》

隨著居民對肉、蛋、奶、水產(chǎn)品、豆制品及食用植物油消費(fèi)需求的提高，大豆需求節(jié)節(jié)攀升，2020年中國大豆需求量達(dá)11984.95萬噸，較2019年增加了1328.62萬噸，同比增長12.47%，預(yù)計2021年中國大豆需求量小幅下滑，2021年中國大豆需求量為11125.69萬噸，較2020年減少了859.26萬噸，同比減少7.17%。

2014-2021年中國大豆需求量統(tǒng)計

資料來源：智研咨詢整理

二、豆制品加工量

大豆食品，指采用大豆（黃豆）為原料加工而成的食品。大豆食品豐富多彩，味兒美價廉，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，是健康安全的營養(yǎng)食品。據(jù)豆制品專業(yè)委員會統(tǒng)計數(shù)據(jù)綜合評估，2021年我國用于食品工業(yè)的大豆量約1530萬噸，與2020年同比增長4.79%。

2018-2021年中國用于食品工業(yè)的大豆量統(tǒng)計

資料來源：豆制品專業(yè)委員會、智研咨詢整理

豆制品專業(yè)委員會時間顯示：2021年豆制品加工的大豆量約為940萬噸，較2020年增加了50萬噸，同比增長約5.62%。

2018-2021年中國用于豆制品加工的大豆量統(tǒng)計

資料來源：豆制品專業(yè)委員會、智研咨詢整理

三、規(guī)模企業(yè)(全國前五十強(qiáng))經(jīng)營現(xiàn)狀

據(jù)豆制品專業(yè)委員會統(tǒng)計的全國前五十強(qiáng)企業(yè)統(tǒng)計，2014-2021年中國豆制品行業(yè)前50強(qiáng)企業(yè)投豆量逐年增加，2021年中國豆制品行業(yè)前50強(qiáng)的投豆量為185.09萬噸，同比2020年增漲2.65%。

2014-2021年中國豆制品行業(yè)前50強(qiáng)的投豆量情況

資料來源：豆制品專業(yè)委員會、智研咨詢整理

隨著投豆量的增加，銷售額也隨之增長，2021年中國豆制品行業(yè)前50強(qiáng)銷售額達(dá)327.3億元，較2020年增加了36.9億元，同比增長12.71%。

2014-2021年中國豆制品行業(yè)前50強(qiáng)銷售額統(tǒng)計

資料來源：豆制品專業(yè)委員會、智研咨詢整理

從豆制品行業(yè)前50強(qiáng)企業(yè)分布看，我國豆制品行業(yè)前50強(qiáng)規(guī)模豆制品生產(chǎn)企業(yè)相對集中在華東地區(qū)、華中地區(qū)、東北地區(qū)和西南地區(qū)。2021年全國50強(qiáng)規(guī)模豆制品生產(chǎn)企業(yè)中，華東地區(qū)有27家，占比39.71%；華中地區(qū)有13家，占比19.12%；東北地區(qū)和西南地區(qū)各有8家，占比11.76%。

2021年全國50強(qiáng)規(guī)模豆制品生產(chǎn)企業(yè)區(qū)域分布

資料來源：豆制品專業(yè)委員會、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國豆制品行業(yè)市場發(fā)展調(diào)研及未來前景規(guī)劃報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。