2022年中國香菇產(chǎn)量、交易量及進出口情況分析[圖]

一、香菇功能

香菇起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。香菇也是我國著名的藥用菌。香菇肉質(zhì)肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養(yǎng)、藥用和保健價值。

香菇主要價值

資料來源：智研咨詢整理

二、香菇供需現(xiàn)狀

近年來香菇行業(yè)產(chǎn)量呈現(xiàn)增長態(tài)勢，2021年中國香菇產(chǎn)量約1255.4萬噸。香菇產(chǎn)量較大的省市主要是河南、河北、湖北、遼寧、浙江、福建、河北等，其中河南是國內(nèi)香菇最大的供應省市，產(chǎn)量占比全國比重約30.73%。

2016-2021年中國香菇產(chǎn)量及增速

資料來源：中國食用菌協(xié)會、智研咨詢整理

香菇是世界上著名的食用菌之一，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，它既是中國人民喜愛的美味佳肴，又是傳統(tǒng)的出口商品。近兩年我國香菇交易量呈穩(wěn)定上升走勢，其中2022年11月中國香菇交易量約為7582.51噸。

2019-2022年中國香菇交易量走勢

資料來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

我國香菇平均價格走勢較為穩(wěn)定，其中2022年11月中國香菇平均批發(fā)價為12.19元/公斤。

2017-2022年中國香菇平均批發(fā)價走勢

資料來源：農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國香菇行業(yè)市場行情動態(tài)及投資潛力研究報告》

三、中國香菇進出口情況

我國為香菇主要出口國之一，以干香菇出口數(shù)量占多數(shù)，其中2021年中國干香菇出口數(shù)量為53476226千克，同比下降9.2%；中國鮮或冷藏的香菇出口數(shù)量為18474786千克，同比增長7.9%。

2017-2021年中國香菇進出口數(shù)量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從我國香菇進出口金額來看，2021年中國干香菇進口金額為92763美元，同比下降20.4%；中國干香菇出口金額為860074510美元，同比下降9.8%，鮮或冷藏得香菇出口金額為49900572美元，同比增長20.3%。

2017-2021年中國香菇進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從我國香菇主要出口地區(qū)來看，2021年中國干香菇主要出口地區(qū)有中國香港、越南、馬來西亞等，分別出口數(shù)量為20646408千克、5961779千克、5808967千克；鮮或冷藏的香菇主要出口地區(qū)有韓國、馬來西亞及美國等，分別出口數(shù)量為5448124千克、3053654千克、2373146千克。

2021年年中國香菇出口數(shù)量前十地區(qū)

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

據(jù)中國海關數(shù)據(jù)，2021年中國干香菇出口至中國香港地區(qū)金額為335598202美元，占總出口金額的39%；中國鮮或冷藏的香菇出口至韓國地區(qū)金額為15477670美元，占總出口金額的31%。

2021年中國香菇主要地區(qū)出口金額占比

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從我國各地區(qū)香菇出口數(shù)量來看，其中2021年湖北省出口干香菇數(shù)量為30744010千克；河南省出口干香菇數(shù)量為10804042千克。2021年浙江省出口鮮或冷藏的香菇數(shù)量為8140542千克；湖南省出口鮮或冷藏的香菇數(shù)量為5693385千克。

2021年中國香菇主要地區(qū)出口數(shù)量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

據(jù)中國海關數(shù)據(jù)，2021年湖北省干香菇出口金額為489845293美元，占總出口金額的57%；浙江省鮮或冷藏的香菇出口數(shù)量為24153806美元，占總出口金額的48.4%。

2021年中國香菇主要地區(qū)出口金額占比

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國香菇行業(yè)市場行情動態(tài)及投資潛力研究報告》。智研咨詢是中國領先產(chǎn)業(yè)咨詢機構，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。