2023年中國(guó)保健酒行業(yè)全景速覽：市場(chǎng)產(chǎn)銷兩旺，行業(yè)迎來(lái)發(fā)展良機(jī)，前景廣闊[圖]

內(nèi)容概要：歷史上，保健酒被稱為藥酒，因此保健酒也是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分。事實(shí)上，保健酒一直具備市場(chǎng)基礎(chǔ)，近年來(lái)隨著我國(guó)老齡化加深、亞健康人群增加等因素，保健酒市場(chǎng)升溫是必然結(jié)果。2021年我國(guó)保健酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2015年的258.5億元增長(zhǎng)至337.6億元，預(yù)計(jì)2023年我國(guó)保健酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到377.15億元。

關(guān)鍵詞：保健酒市場(chǎng)規(guī)模、保健酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局、保健酒行業(yè)發(fā)展前景

一、行業(yè)概況

保健酒是我國(guó)傳統(tǒng)的酒類飲品之一，通常是以發(fā)酵酒、蒸館酒或者食用酒精為酒基，以可用動(dòng)植物為保健功效成分的來(lái)源，加入符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的原料、輔料或食品添加劑，為呈香、呈色、呈味物質(zhì)并經(jīng)注冊(cè)或備案，并聲稱具有保健功能的飲料酒。

根據(jù)主要功效原料可分為植物類保健酒、動(dòng)物類保健酒、動(dòng)植物類保健酒和其他類保健酒。根據(jù)生產(chǎn)方式的差異可將保健酒分為調(diào)配型保健酒、浸提型保健酒和發(fā)酵型保健酒。保健酒具備三種屬性：食品屬性、功能屬性、非藥品屬性。

根據(jù)保健酒原材料的不同，以及各產(chǎn)品的配方差別，形成了具有各種不同功效的保健酒種類。這些產(chǎn)品的類型主要包括腎功能保健酒、延年益壽保健酒、功能強(qiáng)化保健酒、營(yíng)養(yǎng)保健酒和其他保健酒。

保健酒是中國(guó)的傳統(tǒng)酒類飲品之一，通常是將藥食兩用的動(dòng)植物原料經(jīng)浸提、滲漉、提取等方式加工而成，其中包含了多糖、黃酮、皂昔等多種原料有效成分，具有一定的養(yǎng)生作用。養(yǎng)身保健酒的制作工藝主要為浸提、勾調(diào)、糖化、精制、檢測(cè)包裝。

二、行業(yè)發(fā)展背景-相關(guān)政策

跟白酒一樣，保健酒的歷史也長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年。歷史上，保健酒被稱為藥酒，因此保健酒也是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分。保健酒除了滿足消費(fèi)者的健康需求外，也是“健康中國(guó)”國(guó)家戰(zhàn)略的題中之意。作為一個(gè)關(guān)注健康食品行業(yè)發(fā)展的政府，政府將不斷加大對(duì)保健酒行業(yè)發(fā)展的支持，并實(shí)施更多政策、措施幫助行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，制定促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)范和制度，以促進(jìn)行業(yè)的開(kāi)放、激發(fā)產(chǎn)業(yè)投資活力、重點(diǎn)扶持研發(fā)尖端技術(shù)及投入服務(wù)產(chǎn)業(yè)，以提升保健酒行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》持“健康優(yōu)先”的發(fā)展戰(zhàn)略，提出制定實(shí)施國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，深入開(kāi)展食物（農(nóng)產(chǎn)品、食品）營(yíng)養(yǎng)功能評(píng)價(jià)研究，全面普及膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，發(fā)布適合不同人群特點(diǎn)的膳食指南，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，推進(jìn)健康飲食文化建設(shè)。建立健全居民營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)人群實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，重點(diǎn)解決微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏、部分人群油脂等高熱能食物攝入過(guò)多等問(wèn)題，逐步解決居民營(yíng)養(yǎng)不足與過(guò)剩并存問(wèn)題，實(shí)施臨床營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)保健酒行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及投資方向分析報(bào)告》

三、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們對(duì)健康的重視，近年來(lái)，我國(guó)保健酒市場(chǎng)擴(kuò)張迅猛，產(chǎn)銷兩旺。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)保健酒行業(yè)產(chǎn)量從2015年的79.54萬(wàn)千升增長(zhǎng)至95.38萬(wàn)千升，需求量從2015年的74.93萬(wàn)千升增長(zhǎng)至91.萬(wàn)千升；預(yù)計(jì)2023年我國(guó)保健酒行業(yè)產(chǎn)量增長(zhǎng)至97.4萬(wàn)千升，需求量增長(zhǎng)至93.40萬(wàn)千升。

跟白酒一樣，保健酒的歷史也長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年。歷史上，保健酒被稱為藥酒，因此保健酒也是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分。事實(shí)上，保健酒一直具備市場(chǎng)基礎(chǔ)，近年來(lái)隨著我國(guó)老齡化加深、亞健康人群增加等因素，保健酒市場(chǎng)升溫是必然結(jié)果。2021年我國(guó)保健酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2015年的258.5億元增長(zhǎng)至337.6億元，預(yù)計(jì)2023年我國(guó)保健酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到377.15億元。

近幾年，保健酒市場(chǎng)雖然持續(xù)擴(kuò)大，但獲得保健食品批準(zhǔn)證書的酒劑型產(chǎn)品并未明顯增加，一方面是由于保健食品注冊(cè)門檻高、投入大，另一方面則由于審批注冊(cè)周期長(zhǎng)，不利于及時(shí)開(kāi)拓市場(chǎng)。但在下游需求市場(chǎng)增長(zhǎng)的推動(dòng)下，我國(guó)保健酒行業(yè)參與者存在投資擴(kuò)產(chǎn)的動(dòng)能，2021年我國(guó)保健酒行業(yè)產(chǎn)能約112萬(wàn)千升，預(yù)計(jì)2023年我國(guó)保健酒行業(yè)產(chǎn)能有望達(dá)到118萬(wàn)千升。

近年來(lái)，我國(guó)保健酒市場(chǎng)價(jià)格呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2015年我國(guó)保健酒市場(chǎng)價(jià)格約為34.50元/升，2021年增長(zhǎng)至38.24元/升。隨著消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)延續(xù)，我國(guó)保健酒價(jià)格將進(jìn)一步上移，預(yù)計(jì)2023年我國(guó)保健酒均價(jià)達(dá)40.38元/升。

四、產(chǎn)業(yè)鏈

1、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

我國(guó)保健酒產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是中藥材、糧食、動(dòng)物等原料行業(yè)、包裝印刷業(yè)、設(shè)備供應(yīng)商等，保健酒屬于消費(fèi)品，下游主要是保健酒經(jīng)銷商、酒店、商場(chǎng)和超市等批發(fā)零售商以及個(gè)人消費(fèi)者。

2、上游-中藥材

保健酒是中國(guó)酒文化和中醫(yī)文化的完美結(jié)合，指將特定藥材按照中醫(yī)理論組方，并經(jīng)過(guò)提取加工等工藝調(diào)配而成的酒精飲料，具有特定保健功能的酒。

作為保健酒原料的中藥材，不僅是中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分，也是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱。在國(guó)家政策的支持以及臨床科室的推動(dòng)下，近年來(lái)中藥行業(yè)整體規(guī)模穩(wěn)步提升。2021年我國(guó)中藥材產(chǎn)量從2015年的363.8萬(wàn)噸增長(zhǎng)至495.2萬(wàn)噸，2022年我國(guó)中藥材產(chǎn)量增長(zhǎng)至521萬(wàn)噸。

3、下游-酒店

酒店是保健灑行業(yè)消費(fèi)渠道之一，近年來(lái)我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展迅速，2019年全國(guó)酒店數(shù)量已達(dá)33.8萬(wàn)家，2020-2021年疫情期間，我國(guó)酒店數(shù)量連續(xù)減少，2022年，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，我國(guó)酒店數(shù)量回升至31.27萬(wàn)家。

五、生產(chǎn)成本及投資結(jié)構(gòu)

目前，我國(guó)保健酒行業(yè)產(chǎn)品價(jià)格直接受到上游原材料藥材、糧食、動(dòng)物等原料價(jià)格的影響。除了保健酒的生產(chǎn)成本外，還有包裝印刷業(yè)等行業(yè)以及銷售成本的影響。保健酒生產(chǎn)成本主要由材料成本、人工成本、制造費(fèi)用構(gòu)成。其中：材料成本約占62.9%；人工成本約占11.4%；制造費(fèi)用約占25.7%。

從我國(guó)保健酒行業(yè)投資結(jié)構(gòu)來(lái)看，約有61.2%用于購(gòu)買保健酒制造過(guò)程中直接材料，如糧食、藥材等；約有21.8%用于支付員工工資；約有6.3%用于支付能源消耗費(fèi)用；約有5.7%用于支付行業(yè)制造費(fèi)用。

六、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

保健酒競(jìng)爭(zhēng)格局早已形成，從規(guī)模上來(lái)看，超百億的勁酒可以說(shuō)是一家獨(dú)大。作為國(guó)內(nèi)最早提出“保健酒”概念的酒企，勁酒當(dāng)年憑借一句“勁酒雖好，可不要貪杯”而家喻戶曉，是名副其實(shí)的保健酒第一品牌。隨后是椰島鹿龜酒、汾酒竹葉青、茅臺(tái)白金酒、五糧液黃金酒、張?jiān)Ｈ蕖幭募t等品牌。與市場(chǎng)變化相適應(yīng)的是品牌走向集中化發(fā)展，勁酒、椰島等頭部企業(yè)的規(guī)模已經(jīng)占據(jù)保健酒的半壁江山。

保健酒、健康酒是椰島鹿龜酒公司的核心產(chǎn)業(yè)，公司主導(dǎo)產(chǎn)品“椰島鹿龜酒”傳承中醫(yī)養(yǎng)生文化精髓，定位滋補(bǔ)保健酒，全力打造健康養(yǎng)生酒品牌?！耙瑣u海王酒”定位健康小酒，培育、挖掘新生代消費(fèi)群體，打造獨(dú)具特色的養(yǎng)生小酒。海南椰島品牌在全國(guó)享有盛譽(yù)，品牌價(jià)值位列保健酒行業(yè)前茅。

2022年椰島鹿龜酒公司酒類產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入為3.09億元，較2021年減少0.28億元；營(yíng)業(yè)成本為2.04億元，較2021年增長(zhǎng)0.22億元；毛利率為34.06%，較2021年減少0.12個(gè)百分點(diǎn)。

七、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

藥酒和保健酒的特點(diǎn)均是在制造的過(guò)程中加入了中藥材，有滋補(bǔ)養(yǎng)生，強(qiáng)身健體的作用叫同時(shí)保健酒必須具有三種屬性：非藥屬性；功能屬性，具有特定的功能；食品屬性。酒劑是中醫(yī)用于防治疾病、歷史悠久的傳統(tǒng)劑型之一，它不但能提高藥物有效成分的浸出率，增強(qiáng)藥物的療效，而且還具有降低藥物毒性、引藥歸經(jīng)、改善口感等優(yōu)勢(shì)叫酒劑不僅在我國(guó)的醫(yī)藥行業(yè)有著舉足輕重的地位，在現(xiàn)代的醫(yī)療保健行業(yè)也發(fā)揮了重要的作用。

隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，對(duì)于健康的追求越來(lái)越高。而要保證良好的生活品質(zhì)，身體健康成為人們關(guān)注的重點(diǎn)之一。因此，健康產(chǎn)品的總需求急劇增加。同時(shí)隨著我國(guó)社會(huì)老齡化問(wèn)題的日益顯現(xiàn)，國(guó)家內(nèi)需政策的加強(qiáng)，都極大地促進(jìn)了保健酒行業(yè)的發(fā)展。保健養(yǎng)生行業(yè)迎來(lái)發(fā)展良機(jī)。

當(dāng)前，保健酒行業(yè)不斷的完善與成熟，隨之而來(lái)的便是往更高層次的進(jìn)步。對(duì)保健酒市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，保健酒行業(yè)經(jīng)歷了近些年的探索，中高端化趨勢(shì)進(jìn)一步加強(qiáng)，中高端保健酒順勢(shì)成為保健酒企業(yè)新開(kāi)拓的方向，未來(lái)保健酒發(fā)展前景樂(lè)觀。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)保健酒行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及投資方向分析報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。