2023年中國(guó)紅薯行業(yè)現(xiàn)狀分析：食用價(jià)值提升，品牌效應(yīng)凸顯[圖]

內(nèi)容概述：紅薯原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培，中國(guó)大多數(shù)地區(qū)普遍栽培。近年來全球紅薯產(chǎn)量和收獲面積整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，數(shù)據(jù)顯示，2013年全球紅薯產(chǎn)量為9032.63萬噸，收貨面積為7738.97千公頃，截至2022年全球紅薯產(chǎn)量約為8706.4萬噸，收貨面積約為7196.47千公頃。

關(guān)鍵詞：紅薯相關(guān)政策、紅薯收購(gòu)規(guī)模、紅薯產(chǎn)量、紅薯表觀消費(fèi)量、紅薯發(fā)展趨勢(shì)

一、紅薯行業(yè)概述

紅薯別稱番薯、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌紅薯。紅薯除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料，每年9月底十月上市。紅薯中含有豐富的可溶性糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、維生素、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。紅薯中淀粉含量豐富、淀粉提取工藝簡(jiǎn)單，且淀粉是農(nóng)產(chǎn)品加工中應(yīng)用范圍最廣泛，可用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、造紙、環(huán)保等領(lǐng)域。

二、中國(guó)紅薯行業(yè)相關(guān)政策

近年來，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展，已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支撐力量和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民就業(yè)增收和農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，對(duì)提高人民群眾生活質(zhì)量和健康水平、保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快增長(zhǎng)發(fā)揮了十分重要的作用。我國(guó)也出臺(tái)了一系列利好農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的政策，推動(dòng)紅薯行業(yè)的發(fā)展。

三、全球紅薯行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

紅薯原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培，中國(guó)大多數(shù)地區(qū)普遍栽培。近年來全球紅薯產(chǎn)量和收獲面積整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，數(shù)據(jù)顯示，2013年全球紅薯產(chǎn)量為9032.63萬噸，收貨面積為7738.97千公頃，截至2022年全球紅薯產(chǎn)量約為8706.4萬噸，收貨面積約為7196.47千公頃。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)紅薯行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析報(bào)告》

四、中國(guó)紅薯行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

甘薯具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗旱耐瘠、適應(yīng)性廣、用途多等特點(diǎn)，不僅是重要的糧食作物，而且還是重要的經(jīng)濟(jì)作物，按甘薯用途可將甘薯分為鮮食型及食品加工用型、淀粉加工用型、蔬菜用型和觀賞用型等，近年來甘薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值重新被人們認(rèn)識(shí)，經(jīng)濟(jì)效益顯著增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)紅薯收購(gòu)市場(chǎng)規(guī)模約為627.9億元，市場(chǎng)收購(gòu)均價(jià)約為1.40元/kg。

中國(guó)的紅薯栽培已有400多年的歷史，紅薯的栽培分布很廣，南起南海諸島，北至內(nèi)蒙古，西北達(dá)陜西、隴南和新疆一帶，東北經(jīng)遼寧、吉林延展到黑龍江南部，西南抵藏南和云貴高原。四川盆地、黃淮海、長(zhǎng)江流域和東南沿海各省是我國(guó)紅薯主產(chǎn)區(qū)。目前國(guó)內(nèi)紅薯生產(chǎn)大省主要有河南、四川、山東、湖南、湖北、安徽等。在四川分出重慶之前，是四川最多，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)最大的紅薯產(chǎn)地是河南省。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)紅薯產(chǎn)量約為4706.46萬噸，表觀消費(fèi)量約為4704.02萬噸。

五、中國(guó)紅薯行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)

中國(guó)紅薯種植規(guī)模主要以四川、重慶、廣西、貴州等西南地區(qū)以及廣東等區(qū)域?yàn)橹?，這些主產(chǎn)區(qū)的紅薯生產(chǎn)規(guī)模占全國(guó)總生產(chǎn)規(guī)模的60%左右；南北方的紅薯生產(chǎn)分布沿秦嶺-淮河一線逐漸向南部和西南地區(qū)聚集。目前，我國(guó)紅薯深加工產(chǎn)業(yè)仍處在快速發(fā)展階段，整體行業(yè)處于序發(fā)展?fàn)顟B(tài)，整體競(jìng)爭(zhēng)格局表現(xiàn)為分布散、行業(yè)集中度低?？傮w而言，由于紅薯市場(chǎng)需求較大，且仍處于快速發(fā)展階段，各企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)并不明顯。目前國(guó)內(nèi)紅薯企業(yè)帶動(dòng)能力差，紅薯產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率較低，高附加值產(chǎn)品開發(fā)利用少，與豐富的紅薯資源相比較極不相符。

六、中國(guó)紅薯行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1、食用價(jià)值進(jìn)一步提升

紅薯的營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有大量的可食用纖維，礦物質(zhì)，維生素，黏多糖等對(duì)人體健康有益的物質(zhì)，適量食用能夠提供大量的熱能和營(yíng)養(yǎng)素，隨著人們對(duì)食品安全以及食品營(yíng)養(yǎng)的需求越來越高，紅薯的保健作用受到了足夠的關(guān)注。紅薯作為堿性食品，能有效消除大量肉類產(chǎn)品的攝入而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)失衡問題，吃紅薯具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，可加速排泄，減少動(dòng)物性食品中有害物質(zhì)在人體內(nèi)的危害，從而起到身體保健，防癌促健康的作用。

2、品牌效應(yīng)凸顯

目前種植的紅薯品種有十余種，除了供人們食用之外，還延伸加工紅薯干、紅薯餅、紅薯粉條及各種休閑食品。同時(shí)，全方位展示養(yǎng)生紅薯家宴、紅薯粉條、紅薯面粉、紅薯飲料和各種紅薯小食品，借助電商平臺(tái)、微商團(tuán)隊(duì)和紅薯經(jīng)銷商，全方位多角度開展宣傳推介，提高紅薯產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和紅薯品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)紅薯行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。