2023年中國(guó)龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展全景速覽：產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭日益強(qiáng)勁，向規(guī)模化、集約化發(fā)展[圖]

內(nèi)容概要：我國(guó)的龜鱉養(yǎng)殖業(yè)，既是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是改革開(kāi)放后迅猛發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)，目前，龜鱉養(yǎng)殖已升級(jí)為一個(gè)產(chǎn)、加、銷(xiāo)一條龍的產(chǎn)業(yè)，業(yè)將進(jìn)入更加成熟規(guī)范和穩(wěn)步發(fā)展的新時(shí)代，而且前景仍然看好。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)龜鱉產(chǎn)量42.79萬(wàn)噸，較2021年增長(zhǎng)1.2萬(wàn)噸；龜鱉需求38.46萬(wàn)噸，較2021年增長(zhǎng)0.73萬(wàn)噸。

關(guān)鍵詞：龜鱉養(yǎng)殖市場(chǎng)規(guī)模、龜鱉養(yǎng)殖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局、龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景

一、行業(yè)概況

龜鱉是指的是烏龜和鱉兩種動(dòng)物，其中龜為龜科、擬水龜屬的動(dòng)物，而鱉為鱉科鱉屬動(dòng)物，兩者的外形比較相似，但烏龜能夠在海洋和淡水中生活，而鱉只能棲息于淡水中，此外甲魚(yú)是一種大型的鱉。

龜鱉是常見(jiàn)的水生爬行動(dòng)物，也是農(nóng)戶(hù)喜歡養(yǎng)殖的一種水產(chǎn)類(lèi)動(dòng)物。龜鱉不僅是傳統(tǒng)滋補(bǔ)美食佳品，還具有悠久的藥用歷史，龜甲具有滋陰潛陽(yáng)、益腎健骨、固經(jīng)止血、養(yǎng)血補(bǔ)心的功效；鱉甲具有滋陰潛陽(yáng)、軟堅(jiān)散結(jié)的功效。現(xiàn)代藥理研究表明，龜甲煎液具有抗突變、增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬功能的作用。而鱉甲所含的中華鱉多糖具有增強(qiáng)免疫、抗應(yīng)激的作用；鱉血清有抗癌作用；鱉甲提取物還有抗輻射、抑制結(jié)締組織增生作用。

龜也是我國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要組成元素。遠(yuǎn)在東漢時(shí)代，我國(guó)第一本藥物專(zhuān)著《神農(nóng)本草經(jīng)》，就對(duì)龜?shù)乃幱米髁嗽敿?xì)的記述，而在《山海經(jīng)》一書(shū)中，也有龜?shù)氖秤盟幱玫挠涊d?！侗静菥V目》詳細(xì)記載了龜鱉的藥用。因此，龜鱉具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、藥用價(jià)值、食用價(jià)值和文化價(jià)值。

二、行業(yè)發(fā)展背景

1、行業(yè)相關(guān)政策

我國(guó)龜鱉市場(chǎng)雖然經(jīng)歷了幾十年風(fēng)風(fēng)雨雨，但不規(guī)范、無(wú)監(jiān)管及無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的勢(shì)態(tài)還沒(méi)得到根本治理，更談不上有什么信用體系，特別是監(jiān)管方面還有待于制度化、規(guī)范化。近年來(lái)，我國(guó)相關(guān)部門(mén)不斷出臺(tái)相關(guān)政策，為我國(guó)龜鱉養(yǎng)殖相關(guān)行業(yè)的健康發(fā)展提供了良好的環(huán)境。

2、專(zhuān)利技術(shù)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2014年至今，我國(guó)龜鱉行業(yè)專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量總共達(dá)到385件，其中2015年達(dá)到行業(yè)最高峰值為75件。

（注：2023年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)截止7月底）

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《中國(guó)龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)供需態(tài)勢(shì)及投資規(guī)模預(yù)測(cè)報(bào)告》

三、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)的龜鱉養(yǎng)殖業(yè)，既是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是改革開(kāi)放后迅猛發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)，目前，龜鱉養(yǎng)殖已升級(jí)為一個(gè)產(chǎn)、加、銷(xiāo)一條龍的產(chǎn)業(yè)，期間雖潮起潮落、風(fēng)風(fēng)雨雨，發(fā)展到現(xiàn)在，我國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入更加成熟規(guī)范和穩(wěn)步發(fā)展的新時(shí)代，而且前景仍然看好。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)龜鱉產(chǎn)量42.79萬(wàn)噸，較2021年增長(zhǎng)1.2萬(wàn)噸，其中：龜產(chǎn)量0.3萬(wàn)噸，鱉產(chǎn)量0.9萬(wàn)噸；龜鱉需求38.46萬(wàn)噸，較2021年增長(zhǎng)0.73萬(wàn)噸，其中：龜需求量5.02萬(wàn)噸，鱉需求量33.44萬(wàn)噸。

鱉營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，以龜鱉為原料的名菜弛名中外。因此我國(guó)龜鱉市場(chǎng)需求主要以鮮食領(lǐng)域?yàn)橹鳎?022年我國(guó)龜鱉鮮食領(lǐng)域需求量為32.14萬(wàn)噸，占龜鱉消費(fèi)量的83.57%；加工及其他領(lǐng)域需求量為6.32萬(wàn)噸，占龜鱉消費(fèi)量的16.43%。

我國(guó)的龜鱉產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)大多還是以農(nóng)村個(gè)體小家庭養(yǎng)殖為主，雖然這幾年龍頭企業(yè)有所增加，但因土地資源、水資源和交通因素的制約，規(guī)模化的龜鱉企業(yè)占比還較小。但近年來(lái)，我國(guó)龜鱉養(yǎng)殖從零散養(yǎng)殖向規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖發(fā)展，整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭日益強(qiáng)勁，具有廣闊前景。2014年我國(guó)龜鱉市場(chǎng)規(guī)模約為207.65億元，預(yù)計(jì)2023年有望達(dá)到271.36億元的規(guī)模。

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龜鱉藥用相對(duì)于食用產(chǎn)品品質(zhì)要求高，同時(shí)龜鱉的年齡越大越好，總的來(lái)說(shuō)龜鱉在在醫(yī)藥市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較高。近幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)龜鱉價(jià)格整體較為穩(wěn)定，2014年國(guó)內(nèi)龜鱉均價(jià)56.52元/千克，到2020年略微增長(zhǎng)至69.94元/千克；2021年國(guó)內(nèi)龜鱉均價(jià)約為71.34元/千克，預(yù)計(jì)2023年國(guó)內(nèi)龜鱉均價(jià)約69.21元/千克。

四、產(chǎn)業(yè)鏈

1、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

我國(guó)龜鱉養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)起步于20世紀(jì)70年代，經(jīng)過(guò)近50年的發(fā)展，我國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)已由個(gè)體養(yǎng)殖發(fā)展到專(zhuān)業(yè)合作社，形成了生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的產(chǎn)業(yè)鏈，龜鱉養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)體系基本形成，同時(shí)也帶動(dòng)了上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，龜鱉產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、農(nóng)民收入提高的特色產(chǎn)業(yè)之一。

龜鱉產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵笍凝旝M養(yǎng)殖到龜鱉產(chǎn)品粗加工、精深加工，再到最終產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者的整個(gè)過(guò)程。龜鱉產(chǎn)業(yè)鏈可分為短鏈和長(zhǎng)鏈兩種形式，短鏈形式是指龜鱉作為最終消費(fèi)品直接銷(xiāo)售給消費(fèi)者，只經(jīng)過(guò)“生產(chǎn)—消費(fèi)者”的簡(jiǎn)單鏈條；而長(zhǎng)鏈形式是指龜鱉經(jīng)過(guò)“生產(chǎn)—加工—銷(xiāo)售—消費(fèi)者”的復(fù)雜鏈條，在這一復(fù)雜鏈條之外還有其他環(huán)節(jié)參與當(dāng)中，比如龜鱉飼料供應(yīng)、龜鱉病害防治、龜鱉產(chǎn)品研發(fā)、龜鱉養(yǎng)殖技術(shù)推廣等。從目前發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，我國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)仍以短鏈形式運(yùn)行為主，龜鱉大多數(shù)被直接用于餐飲消費(fèi)和觀賞，呈現(xiàn)產(chǎn)品加工度低、產(chǎn)品附加值低、技術(shù)集約化程度低的特征，要實(shí)現(xiàn)我國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)高經(jīng)濟(jì)效益運(yùn)行，必須通過(guò)延伸和整合龜鱉產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)完成。

2、上游-飼料

飼料行業(yè)處于養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的上游，是連接種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的樞紐。飼料不僅為畜、禽、水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)提供能量與營(yíng)養(yǎng)，也是養(yǎng)殖生產(chǎn)成本中比重最大的組成部分。我國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展起于，80，年代，與西方發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)飼料工業(yè)起步較晚，但伴隨著改革開(kāi)放的進(jìn)程迅速興起，飼料工業(yè)隨著中國(guó)農(nóng)村體制改革的發(fā)展而快速發(fā)展。目前，我國(guó)飼料行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成熟發(fā)展期，2022年我國(guó)飼料工業(yè)總產(chǎn)值13168.5億元，較2021年增長(zhǎng)934.4億元；飼料行業(yè)營(yíng)業(yè)收入12617.3億元，較2021年增長(zhǎng)930億元。

3、下游-龜鱉加工

龜鱉產(chǎn)品加工水平總體落后。，大力發(fā)展龜鱉加工業(yè)是破解龜鱉產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)性矛盾的重要手段，也是推進(jìn)特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要支撐。目前我國(guó)已經(jīng)形成了包括冷凍冷藏、干制品、腌制品、功能保健品、醫(yī)藥化工等門(mén)類(lèi)為主的水產(chǎn)品加工業(yè)。我國(guó)龜鱉加工的類(lèi)型，大致可分為食用加工、粗加工、深加工和精深加工。數(shù)據(jù)顯示，2014年我國(guó)龜鱉加工及其他領(lǐng)域規(guī)模24.07億元，2020年達(dá)38.57億元，預(yù)計(jì)2023年我國(guó)龜鱉加工及其他領(lǐng)域規(guī)模有望達(dá)到42.57億元。

五、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

我國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)是個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，也是個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)深化改革和市場(chǎng)化運(yùn)作前景會(huì)越來(lái)越好。今后的龜鱉養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式不是單一的養(yǎng)殖龜鱉，等客購(gòu)貨，而是在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，從科研、生產(chǎn)、加工、貿(mào)易的一條龍產(chǎn)業(yè)鏈中進(jìn)行合理的結(jié)構(gòu)調(diào)整前提下穩(wěn)步向好發(fā)展。

目前，我國(guó)龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)有湖州南太湖龜鱉特種養(yǎng)殖有限公司、大湖水殖漢壽中華鱉有限公司、余姚市冷江鱉業(yè)有限公司、浙江清溪鱉業(yè)股份有限公司、湖南和濱特種水產(chǎn)養(yǎng)殖股份有限公司、寧波市明鳳漁業(yè)有限公司、浙江中得農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司、惠州李藝金錢(qián)龜生態(tài)發(fā)展有限公司等。

六、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》中提出，要加快發(fā)展現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，提升產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)鏈短板，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化升級(jí)，通過(guò)培育新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新模式，打造新興產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化發(fā)展。我國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展必須加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，拓展和延伸產(chǎn)業(yè)鏈，即通過(guò)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈的前后延伸，加大產(chǎn)業(yè)鏈的縱向深度；通過(guò)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上游、中游、下游各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行有效拓展，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈的橫向廣度，形成具有更強(qiáng)創(chuàng)新力、更高附加值、更安全可靠的龜鱉產(chǎn)業(yè)鏈。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)供需態(tài)勢(shì)及投資規(guī)模預(yù)測(cè)報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢(xún)】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。