2023年中國(guó)軍曹魚(yú)行業(yè)全景速覽：養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，高風(fēng)險(xiǎn)高收益并存[圖]

內(nèi)容概述：據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)軍曹魚(yú)出口激增，出口量為2294.4噸，同比增長(zhǎng)350.59%，出口金額為1592.1萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)346.57%，我國(guó)軍曹魚(yú)出口主要以鮮或冷的軍曹魚(yú)為主。目前，軍曹魚(yú)主要出口越南、中國(guó)臺(tái)灣、中國(guó)香港等地，國(guó)內(nèi)消費(fèi)很少，2022年我國(guó)軍曹魚(yú)出口主要前往越南與中國(guó)臺(tái)灣，出口量合計(jì)占比96.9%。

關(guān)鍵詞：軍曹魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈、軍曹魚(yú)產(chǎn)量、軍曹魚(yú)出口現(xiàn)狀、軍曹魚(yú)市場(chǎng)規(guī)模、軍曹魚(yú)市場(chǎng)均價(jià)

一、軍曹魚(yú)行業(yè)概述

軍曹魚(yú)（學(xué)名：Rachycentron canadum）亦稱(chēng)海鱺、海竺魚(yú)、竹五、海甘草，屬于鱸形目（Actinopterygii）、軍曹魚(yú)科、軍曹魚(yú)屬，為廣鹽性（4‰—35‰）肉食性熱帶海水魚(yú)類(lèi)。根據(jù)人工養(yǎng)殖方式，目前軍曹魚(yú)種類(lèi)主要有網(wǎng)箱養(yǎng)殖軍曹魚(yú)及池塘養(yǎng)殖軍曹魚(yú)等，其中最為普遍的是近?；蛏詈５木W(wǎng)箱養(yǎng)殖軍曹魚(yú)。養(yǎng)殖的軍曹魚(yú)，為了使肉質(zhì)達(dá)到出口制作生魚(yú)片的要求，基本要采用深海抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖，而且對(duì)海水要求較高，優(yōu)質(zhì)海域由于水質(zhì)好，養(yǎng)殖的軍曹魚(yú)能達(dá)到近似于野生放養(yǎng)環(huán)境，這樣養(yǎng)殖出來(lái)的魚(yú)肉品質(zhì)和口感極佳。

二、中國(guó)軍曹魚(yú)行業(yè)相關(guān)政策

隨著國(guó)家水產(chǎn)養(yǎng)殖保護(hù)工作的不斷深入以及未來(lái)環(huán)保政策的持續(xù)嚴(yán)緊，預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積將基本保持穩(wěn)定。在水產(chǎn)品產(chǎn)量增速放緩以及養(yǎng)殖面積穩(wěn)定的背景下，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)已由過(guò)去“高速發(fā)展”時(shí)期進(jìn)入提質(zhì)增效的“穩(wěn)定發(fā)展”階段，近年來(lái)我國(guó)軍曹魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)政策主要有：

三、軍曹魚(yú)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

軍曹魚(yú)產(chǎn)業(yè)上游是種苗、飼料、網(wǎng)箱、小雜魚(yú)等，中游是軍曹魚(yú)養(yǎng)殖，下游是最終消費(fèi)者、餐飲業(yè)和軍曹魚(yú)加工業(yè)。中國(guó)軍曹魚(yú)資源較少，天然種苗匱乏，長(zhǎng)期來(lái)養(yǎng)殖生產(chǎn)所需種苗主要依靠境外輸入，苗價(jià)高，數(shù)量不穩(wěn)定，制約了該魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模的進(jìn)一步發(fā)展。近年來(lái)，我國(guó)開(kāi)展了軍曹魚(yú)人工繁殖技術(shù)研究，大規(guī)模繁育種苗的技術(shù)已取得突破，并在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

國(guó)內(nèi)魚(yú)粉產(chǎn)量整體較少，僅占總需求的三分之一左右，進(jìn)口依賴(lài)嚴(yán)重，2021年整體疫情影響漁業(yè)養(yǎng)殖和加工，我國(guó)魚(yú)粉產(chǎn)量小幅度下降，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)魚(yú)粉產(chǎn)量為65.9萬(wàn)噸，較2020年下降6.9%，截至2022年我國(guó)魚(yú)粉產(chǎn)量為72.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.7%。就我國(guó)魚(yú)粉消費(fèi)量變動(dòng)而言，2017年以來(lái)整體市場(chǎng)穩(wěn)步發(fā)展，表觀(guān)消費(fèi)量較為穩(wěn)定，2021年以來(lái)隨著國(guó)內(nèi)疫情回暖同時(shí)漁業(yè)需求持續(xù)擴(kuò)張，消費(fèi)量明顯提升，截至2022年我國(guó)魚(yú)粉表觀(guān)消費(fèi)量為252.3萬(wàn)噸。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《中國(guó)軍曹魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》

四、中國(guó)軍曹魚(yú)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

軍曹魚(yú)養(yǎng)殖半年可達(dá)1.5～2公斤，1年可達(dá)6～8公斤，2年可達(dá)10公斤以上，生長(zhǎng)速度快，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，顯示出巨大的養(yǎng)殖前景。軍曹魚(yú)全人工繁殖及規(guī)?；缂夹g(shù)獲得成功后，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)大，現(xiàn)已成為我國(guó)南方沿海一帶的重要網(wǎng)箱水養(yǎng)殖品種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)軍曹魚(yú)產(chǎn)量為28971噸，同比增長(zhǎng)5.7%。其中廣東與海南是我國(guó)軍曹魚(yú)主要養(yǎng)殖地區(qū)，2022年產(chǎn)量分別為20838噸與8015噸，合計(jì)占比99.6%。2022年我國(guó)軍曹魚(yú)表觀(guān)需求量為26677噸，同比下降0.84%。

軍曹魚(yú)為熱帶海產(chǎn)大型食用魚(yú)，其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，制作的生魚(yú)片呈純白色，肉厚質(zhì)細(xì)，滑而不膩，完全可以與三文魚(yú)相媲美，深受臺(tái)灣、日韓和美國(guó)市場(chǎng)歡迎。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)軍曹魚(yú)出口激增，出口量為2294.4噸，同比增長(zhǎng)350.59%，出口金額為1592.1萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)346.57%，我國(guó)軍曹魚(yú)出口主要以鮮或冷的軍曹魚(yú)為主。目前，軍曹魚(yú)主要出口越南、中國(guó)臺(tái)灣、中國(guó)香港等地，國(guó)內(nèi)消費(fèi)很少，2022年我國(guó)軍曹魚(yú)出口主要前往越南與中國(guó)臺(tái)灣，出口量合計(jì)占比96.9%。

軍曹魚(yú)為強(qiáng)肉食性魚(yú)類(lèi)，攝食量巨大，搶食兇猛，消化器官結(jié)構(gòu)發(fā)達(dá)，消化力強(qiáng)，其生長(zhǎng)速度極快，周年生長(zhǎng)可達(dá)130cm，在自然海域中被捕捉到的最大個(gè)體體長(zhǎng)達(dá)210cm，重達(dá)70公斤，人工養(yǎng)殖一年可達(dá)4~5公斤，是未來(lái)重要的海水養(yǎng)殖品種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)軍曹魚(yú)市場(chǎng)規(guī)模約為15.31億元，市場(chǎng)均價(jià)約為57.4元/kg。

五、中國(guó)軍曹魚(yú)行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)

市場(chǎng)中同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主要的影響因素為競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)量以及分布，產(chǎn)品的同質(zhì)性，固定資產(chǎn)規(guī)模，市場(chǎng)波動(dòng)等。在不同的市場(chǎng)狀況下同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者的行為會(huì)對(duì)市場(chǎng)造成不同的影響。目前我國(guó)有數(shù)千家漁業(yè)企業(yè)，軍曹魚(yú)行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)激烈程度比較高。這數(shù)千家企業(yè)主要以小型企業(yè)為主，行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重。目前我國(guó)軍曹魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)分布較為集聚，在海南省形成產(chǎn)業(yè)集聚，軍曹魚(yú)普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式在海南省形成產(chǎn)業(yè)集聚、深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式在廣東、海南省形成產(chǎn)業(yè)集聚。一直以來(lái)，我國(guó)的軍曹魚(yú)加工技術(shù)相對(duì)滯后，導(dǎo)致深加工產(chǎn)品和高附加值產(chǎn)品相對(duì)較少，軍曹魚(yú)加工企業(yè)也多為小規(guī)模企業(yè)，尚沒(méi)有形成集約化、規(guī)劃化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

六、中國(guó)軍曹魚(yú)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

20世紀(jì)前十年投入軍曹魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)的大多數(shù)養(yǎng)殖者均在前十年末放棄，他們的理由通常是不賺錢(qián)。也可能是因?yàn)檐姴荇~(yú)供過(guò)于將銷(xiāo)售價(jià)格壓低至生產(chǎn)成本以下。軍曹魚(yú)需要較高的養(yǎng)殖成本，且飼養(yǎng)大規(guī)格魚(yú)沒(méi)有經(jīng)濟(jì)可行性。

由于成本高的原因，軍曹魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)限制了一大批普通養(yǎng)殖戶(hù)的進(jìn)入。小型漁業(yè)公司也會(huì)因?yàn)檐姴荇~(yú)養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，資金壓力大而放棄養(yǎng)殖軍曹魚(yú)。這會(huì)使得未來(lái)軍曹魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模化，集中化。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)軍曹魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢(xún)】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。