2023年中國(guó)干拌面行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析：消費(fèi)者認(rèn)可度持續(xù)提升，需求穩(wěn)步提升[圖]

內(nèi)容概況：干拌面在速食上口味具有更加獨(dú)特的風(fēng)味體驗(yàn)，帶動(dòng)我國(guó)干拌面需求持續(xù)增長(zhǎng)， 015年我國(guó)干拌面產(chǎn)量和需求量?jī)H3.88億包/袋和3.78億包/袋，隨著消費(fèi)者接受度持續(xù)走高，2022年我國(guó)干拌面產(chǎn)量和需求量達(dá)15.21億包/袋和14.5億包/袋。

關(guān)鍵詞：干拌面產(chǎn)量和需求量 干拌面市場(chǎng)規(guī)模 干拌面競(jìng)爭(zhēng)格局

一、干拌面產(chǎn)業(yè)概述

干拌面是指沒有湯汁或是湯汁較少的面食，主食口味從家常面、油面到米粉，種類琳瑯滿目，搭配麻醬、肉臊、茄汁、咖喱、紅燒、清蒸等品味，風(fēng)格迥異，干拌面是方便面眾多種類中的一個(gè)細(xì)分行業(yè)，按照包裝不同可分為碗面、杯面和袋裝面，隨著干拌面國(guó)內(nèi)市場(chǎng)認(rèn)可度持續(xù)走高，疊加人均消費(fèi)水平提升，新式方便面口味需求持續(xù)增長(zhǎng)，我國(guó)干拌面占比整體方便面市場(chǎng)持續(xù)走高。

二、干拌面產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景

隨著國(guó)家近年來(lái)出臺(tái)多項(xiàng)食品安全政策，目的在于強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，逐步完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)性制度，疊加疫情培育消費(fèi)者對(duì)安全攝入意識(shí)的養(yǎng)成，食品質(zhì)量安全已是消費(fèi)者下達(dá)購(gòu)買意愿時(shí)考慮的第一要素，目前國(guó)內(nèi)速食食品主要政策集中在完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、保證產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等三大領(lǐng)域，近期政策來(lái)看，河北衡水和河南新鄉(xiāng)等地持續(xù)出臺(tái)相關(guān)政策鼓勵(lì)我國(guó)方便面高質(zhì)量發(fā)展，干拌面產(chǎn)業(yè)規(guī)模受益有望持續(xù)擴(kuò)張。

三、干拌面產(chǎn)業(yè)鏈簡(jiǎn)析

干拌面產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是面粉、脫水蔬菜和食品添加劑等，中游主要為干拌面的生產(chǎn)和制造，國(guó)內(nèi)主要方便面整體市場(chǎng)集中度極高，干拌面市場(chǎng)份額主要集中在康師傅和統(tǒng)一等整體方便面龍頭企業(yè)，下游渠道可細(xì)分為線上和線下渠道，隨著零售電商快速擴(kuò)張滲透，我國(guó)干拌面線上份額持續(xù)走高。同時(shí)隨著下游經(jīng)銷商的發(fā)展成熟，下游銷售渠道（如連鎖超市、賣場(chǎng)等）在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中逐漸居于強(qiáng)勢(shì)地位，從而造成干拌面制造企業(yè)銷售費(fèi)用的大幅增加，擠壓了干拌面生產(chǎn)企業(yè)的利潤(rùn)空間；對(duì)于已形成品牌先發(fā)優(yōu)勢(shì)的干拌面制造企業(yè)來(lái)說(shuō)，下游經(jīng)銷商發(fā)展成熟的同時(shí)，也擴(kuò)大了干拌面制造企業(yè)的品牌影響力，使得干拌面制造企業(yè)對(duì)經(jīng)銷商有較強(qiáng)的議價(jià)能力，并且居于強(qiáng)勢(shì)地位，這保障了品牌干拌面企業(yè)擁有較大的利潤(rùn)空間。

四、中國(guó)干拌面產(chǎn)業(yè)供需及規(guī)模

我國(guó)干拌面市場(chǎng)規(guī)模情況而言，隨著整體方便面消費(fèi)者對(duì)于干拌面的持續(xù)認(rèn)可，整體干拌面需求持續(xù)增長(zhǎng)帶動(dòng)我國(guó)干拌面市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示2022年我國(guó)干拌面市場(chǎng)規(guī)模約59.5億元，較2021年增長(zhǎng)15.8%，占比方便面份額達(dá)5.1%左右。同時(shí)我國(guó)干拌面行業(yè)具有較為明顯的區(qū)域性，行業(yè)的生產(chǎn)與需求都主要集中在華東和華中地區(qū)，尤其是華中地區(qū)，近幾年增長(zhǎng)迅速，產(chǎn)品創(chuàng)新顯著的加快，推動(dòng)干拌面行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)豐富，市場(chǎng)規(guī)模高速擴(kuò)大。華東地區(qū)由于其龐大的人口以及較好的經(jīng)濟(jì)水平對(duì)干拌面的需求較大，2022年占比我國(guó)干拌面市場(chǎng)規(guī)模26.3%。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)干拌面行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃及投資方向研究報(bào)告》

我國(guó)干拌面供需現(xiàn)狀而言，隨著社會(huì)在快速發(fā)展和人們生活步伐越來(lái)越快，為了節(jié)省更多完成工作和擠出個(gè)人休息的時(shí)間，整體方便面等快餐持續(xù)增長(zhǎng)，干拌面在速食上口味具有更加獨(dú)特的風(fēng)味體驗(yàn)，帶動(dòng)我國(guó)干拌面需求持續(xù)增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，2015年我國(guó)干拌面產(chǎn)量和需求量?jī)H3.88億包/袋和3.78億包/袋，隨著消費(fèi)者接受度持續(xù)走高，2022年我國(guó)干拌面產(chǎn)量和需求量達(dá)15.21億包/袋和14.5億包/袋。

隨著整體方便面人工、原料成本持續(xù)增長(zhǎng)，疊加企業(yè)方便面企業(yè)近幾年開始注重差異化產(chǎn)品路線，我國(guó)干拌面市場(chǎng)價(jià)格整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)干拌面市場(chǎng)均價(jià)從2015年3.31元/包（袋）增長(zhǎng)至2022年的5.14元/包（袋）。隨著國(guó)內(nèi)人工和運(yùn)輸?shù)瘸杀纠^續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)我國(guó)干拌面市場(chǎng)均價(jià)在未來(lái)幾年內(nèi)仍將保持持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

五、干拌面競(jìng)爭(zhēng)格局

目前，市場(chǎng)上各品牌方便面競(jìng)爭(zhēng)激烈，從整個(gè)市場(chǎng)的品牌知名度分析，排名前面幾名的是康師傅、統(tǒng)一、日清、華龍等。但具體到干拌面（或炒面）市場(chǎng)其知名度排名則是以日清的UFO及公仔炒面王為高。中國(guó)干拌面市場(chǎng)主要有康師傅、統(tǒng)一、華龍和白象等品牌。康師傅控股、統(tǒng)一企業(yè)生產(chǎn)的干拌面按照銷售額統(tǒng)計(jì)占市場(chǎng)一半以上，其余相對(duì)較大的則是今麥郎、白象等。

康師傅方便面事業(yè)成立30周年，堅(jiān)持以多價(jià)格帶、多口味、多規(guī)格滿足不同消費(fèi)者的多場(chǎng)景需求。因應(yīng)消費(fèi)升級(jí)需求，積極布局高端產(chǎn)品。把握新零售渠道機(jī)會(huì)，靈活調(diào)整產(chǎn)品及營(yíng)銷方式，構(gòu)建數(shù)字化消費(fèi)者管理體系，精細(xì)化私域運(yùn)營(yíng)，提供給消費(fèi)者更豐富的服務(wù)體驗(yàn)。2022年全年康師傅方便面事業(yè)收入為296.34億人民幣，同比2021年增長(zhǎng)4.17%，占康師傅總營(yíng)收37.65%。期內(nèi)因原材料價(jià)格上漲及組合變化，使方便面毛利率同比下降0.41個(gè)百分點(diǎn)至23.95%。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)干拌面行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃及投資方向研究報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。