行業(yè)趨勢(shì)預(yù)測(cè)|2023年中國(guó)食用油行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，玉米油和油茶籽油迎來較大發(fā)展[圖]

內(nèi)容概要：近年來，我國(guó)食用植物油行業(yè)產(chǎn)量整體呈現(xiàn)下滑，消費(fèi)量呈逐年上升的趨勢(shì)。2022年我國(guó)食用植物油產(chǎn)量從2015年的6734.3萬點(diǎn)下滑至4881.9萬噸，食用植物油需求量從2015年的7559.7萬噸下降至5590.6萬噸；預(yù)計(jì)2023年我國(guó)食用植物油產(chǎn)量約為5165.1萬噸，需求量約為6044.2萬噸。

關(guān)鍵詞：食用油市場(chǎng)規(guī)模、食用油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局、食用油行業(yè)發(fā)展前景

一、行業(yè)概況

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、橄欖油、大豆油、芝麻油、葵花籽油等十幾種主要植物油。其中，豆油、菜籽油、棕櫚油是最主要的油種。

食用油是人類膳食的重要組成部分，除了為日常飲食提供美。味外，是人體所需脂肪和能量的重要來源，并且可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收利用，對(duì)人體健康發(fā)揮著重要作用。隨著人們消費(fèi)觀念的變化，越來越多的人開始關(guān)注食用油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用油的種類也越來越多，一些新興的食用油開始占據(jù)一定的市場(chǎng)份額，如玉米油、稻米油、橄欖油、亞麻籽油、油茶籽油、核桃油等。食用油中常見的營(yíng)養(yǎng)成分有：脂肪酸類（油酸、亞油酸、α-亞麻酸）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)成分（維生素E、植物甾醇、角鯊烯、谷維素、多酚和類胡蘿卜素等）。

二、全球食用油市場(chǎng)發(fā)展分析

隨著全球人口規(guī)模的持續(xù)增長(zhǎng)以及人們生活水平的不斷提升，全球食用油消費(fèi)需求持續(xù)提升。在下游消費(fèi)需求的推動(dòng)下，全球食用油產(chǎn)量規(guī)模保持平穩(wěn)增長(zhǎng)的發(fā)展勢(shì)頭。2022年全球主要食用油產(chǎn)量在2.1618億噸左右，其中大豆油產(chǎn)量為5867萬噸；棕櫚油產(chǎn)量為7758萬噸；菜籽油產(chǎn)量為3267萬噸；葵花籽油產(chǎn)量為2081萬噸。

2022年全球主要食用油消費(fèi)量在2.103億噸左右，其中大豆油消費(fèi)量為5763萬噸；棕櫚油消費(fèi)量7473萬噸；菜籽油消費(fèi)量3213萬噸；葵花籽油消費(fèi)量1922萬噸。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)食用油行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及投資前景規(guī)劃報(bào)告》

三、國(guó)內(nèi)食用植物油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

食用油市場(chǎng)產(chǎn)品多樣化，新時(shí)代更注重健康。除了主要的大豆油、菜籽油、棕櫚油等傳統(tǒng)食用油，市場(chǎng)上出現(xiàn)各種各樣的食用油，如茶籽油、紅花籽油、玉米胚芽油、核桃油，米糠油和小麥胚芽油等新型食用油。

食用油是人體日常攝入脂肪和脂肪酸的重要來源，其消耗量的多少可以用于衡量一個(gè)國(guó)家城鄉(xiāng)居民生活水平的高低。近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和居民消費(fèi)水平的不斷提高，我國(guó)食用油的消費(fèi)量呈逐年上升的趨勢(shì)，行業(yè)產(chǎn)量整體呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。2022年我國(guó)食用植物油需求量從2015年的7559.7萬噸下降至5590.6萬噸；預(yù)計(jì)2023年我國(guó)食用植物油產(chǎn)量約為5165.1萬噸，需求量約為6044.2萬噸。

國(guó)內(nèi)油脂供應(yīng)大體三個(gè)來源：一是進(jìn)口原料國(guó)內(nèi)壓榨，如豆油等；二是直接進(jìn)口，如棕櫚油等；三是國(guó)內(nèi)油料國(guó)內(nèi)壓榨，如花生油、玉米油等。從我國(guó)食用植物油產(chǎn)量細(xì)分份額來看，2022年我國(guó)花生油產(chǎn)量占11.92%；大豆油產(chǎn)量占59.54%；菜籽油 產(chǎn)量占25.63%；葵花油產(chǎn)量占 1.60%；芝麻油 產(chǎn)量占1.31%。從食用植物油需求細(xì)分份額來看，2022年我國(guó)大豆油需求量占29.60%；菜籽油需求量占14.45%；棕櫚油需求量占8.78%；花生油需求量占6.23%；其他油需求量占40.93%。

我國(guó)是植物油進(jìn)口大國(guó)，進(jìn)口規(guī)模遠(yuǎn)大于出口規(guī)模。2022年，中國(guó)食用植物油進(jìn)口726.4萬噸，同比下降35.8%；進(jìn)口額為95.5億美元，同比下降17.5%。食用植物油出口17.7萬噸，出口額為3.3億美元。

四、產(chǎn)業(yè)鏈

1、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

食用油產(chǎn)業(yè)鏈具有產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高，涉及面廣，集中度高的特征。具體來看，從上游的農(nóng)產(chǎn)品大豆、菜籽、花生、玉米、橄欖、油棕樹（棕櫚果）、芝麻、葵花籽等，經(jīng)過中游的初步加工、深度加工、油脂科技工藝等工序，然后，傳遞到下游多個(gè)行業(yè)，如飼料業(yè)、商業(yè)零售業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)、食品加工業(yè)。

2、上游-大豆

大豆既是食用油的重要原料，也是豬飼料的重要原料。大豆經(jīng)過加工可以制成眾多的食品和食用油，其中大豆油是一種極為常見的植物油。

中國(guó)大豆市場(chǎng)供應(yīng)有國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口兩個(gè)來源渠道。當(dāng)前中國(guó)大豆市場(chǎng)情況可以概括為“兩個(gè)充足、一個(gè)平穩(wěn)”，也就是：國(guó)產(chǎn)大豆供應(yīng)充足，進(jìn)口大豆糧源充足，市場(chǎng)購(gòu)銷總體平穩(wěn)。2022年我國(guó)大豆產(chǎn)量為2028.11萬噸，同期進(jìn)口為9107.77萬噸，出口為11.92萬噸，國(guó)內(nèi)大豆需求量為11123.96萬噸。

3、下游-超市

食用油算是我們的生活必需品之一。目前，超市人們選購(gòu)生活品的主要渠道之一。2022年超市行業(yè)限額以上企業(yè)銷售規(guī)模3803.58億元，比上年增長(zhǎng)3.0%。

五、發(fā)展歷程

我國(guó)食用油發(fā)展歷程主要可以分為三個(gè)階段，從增大產(chǎn)量到追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變。第一階段以計(jì)劃經(jīng)濟(jì)、定量供應(yīng)為主，從社會(huì)主義建設(shè)到改革開放初期，對(duì)食用油的需求簡(jiǎn)單，油脂主要服務(wù)于重工業(yè)。第二階段以改革開放、多樣化供應(yīng)為主，在民營(yíng)企業(yè)為主，多元化市場(chǎng)充分競(jìng)爭(zhēng)的格局下，食用油行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和布局逐漸優(yōu)化，行業(yè)總體保持平穩(wěn)較快發(fā)展。第三階段為產(chǎn)能過剩和產(chǎn)業(yè)升級(jí)階段，人民生活水平近年來逐步提高，美好生活需要日益增長(zhǎng)，對(duì)食用油更注重健康、綠色、無污染。

六、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

食用油單純產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的局面已經(jīng)成為歷史，現(xiàn)在是從資本到原料以及產(chǎn)業(yè)鏈上下游一體的資本寡頭競(jìng)爭(zhēng)局面。目前，中國(guó)食用油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，既有國(guó)內(nèi)知名的食用油企業(yè)，如金龍魚、福臨門、魯花等，也有大量進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)的食用油品牌。

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，一些實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)和市場(chǎng)拓展等手段，逐漸占據(jù)了市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。隨著消費(fèi)者對(duì)健康、環(huán)保、品質(zhì)等方面的要求不斷提高，傳統(tǒng)的小作坊式的食用油生產(chǎn)方式將逐漸被淘汰，大型、規(guī)?；氖秤糜蜕a(chǎn)商將更具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。目前，我國(guó)食用油行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)有益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司、中糧集團(tuán)有限公司、西王食品股份有限公司、山東三星集團(tuán)油脂有限公司、道道全糧油股份有限公司、金太陽糧油股份有限公司等。

七、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

食用油作為生活必需品，具有穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)需求及極高的重復(fù)購(gòu)買率特性。隨著全球環(huán)保、健康意識(shí)的不斷提高，各國(guó)政府對(duì)食用油行業(yè)的監(jiān)管和政策環(huán)境也將更加嚴(yán)格。例如，歐盟、美國(guó)等地區(qū)和國(guó)家已經(jīng)出臺(tái)了相關(guān)政策，要求食用油生產(chǎn)商必須采用可持續(xù)、環(huán)保的種植方式，并限制使用轉(zhuǎn)基因作物。這些政策的實(shí)施將對(duì)食用油行業(yè)產(chǎn)生長(zhǎng)期的影響，推動(dòng)行業(yè)向可持續(xù)、環(huán)保的方向發(fā)展。隨著食用油消費(fèi)升級(jí)的推進(jìn)，玉米油已成為食用油細(xì)分領(lǐng)域新的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)，消費(fèi)比例持續(xù)提升，并保持較高的增長(zhǎng)速度。未來，在政策的指引下，玉米油和油茶籽油也迎來較大的發(fā)展，市場(chǎng)格局也將改變。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)食用油行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及投資前景規(guī)劃報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。