2023年中國羊乳制品行業(yè)全景速覽：消費快速增長，行業(yè)進(jìn)入高速增長期[圖]

內(nèi)容概述：隨著人民生活水平的不斷提高，對乳制品的品質(zhì)要求也愈來愈高，在此背景下，羊奶產(chǎn)品以獨特的營養(yǎng)價值和特性走入千家萬戶的生活。目前，羊奶制品以羊奶粉為主。據(jù)統(tǒng)計，近年來我國羊乳制品行業(yè)市場規(guī)模逐年增長，截至2022年市場規(guī)模約為145.19億元。

關(guān)鍵詞：羊乳制品行業(yè)政策、羊乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、羊乳制品產(chǎn)量、羊乳制品需求量、羊乳制品市場規(guī)模、羊乳制品發(fā)展趨勢

一、羊乳制品行業(yè)概述

羊乳制品是指使用山羊奶（羊奶）作為主要原料制成的各種食品和飲料。這些制品可以包括山羊奶本身，也可以包括山羊奶在加工過程中制成的其他產(chǎn)品，如山羊奶酪、山羊奶酸奶、山羊奶黃油、山羊奶冰淇淋等。這些制品通常是通過將山羊奶進(jìn)行加工、處理和制作而得到的，以滿足消費者的口味和需求。目前，一些發(fā)達(dá)國家的羊乳制品加工工藝已經(jīng)非常成熟，面臨的主要問題是如何把先進(jìn)技術(shù)與傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝相結(jié)合，對生產(chǎn)工藝進(jìn)行優(yōu)化，以便讓傳統(tǒng)的羊乳制品現(xiàn)代化，使傳統(tǒng)的羊乳制品既能保留產(chǎn)品的口感、營養(yǎng)與風(fēng)味，又能夠達(dá)到現(xiàn)代產(chǎn)品的高產(chǎn)、高效、安全與健康。我國羊乳制品行業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了三個時期：

二、中國羊乳制品行業(yè)相關(guān)政策

我國連續(xù)多年出臺一系列支持奶業(yè)發(fā)展、保護(hù)人民生命安全的法律法規(guī)，如《中華人民共和國食品安全法（2015年修訂）》《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯信息記錄規(guī)范》、《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》等，以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)人民群眾的健康，尤其加強對嬰幼兒配方奶粉的管理規(guī)范、制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。另外，2021年國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了50項關(guān)于新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其中包括三項嬰幼兒營養(yǎng)與特膳食品標(biāo)準(zhǔn)，分別為《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）、《較大嬰兒配方食品》（GB10766-2021）[81]、《幼兒配方食品》（GB10767-2021），對嬰幼兒配方奶粉提出更加嚴(yán)格、細(xì)致的要求，對乳制品行業(yè)的規(guī)范約束提出更高的要求。

三、羊乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

羊乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是奶山羊養(yǎng)殖行業(yè)，包括養(yǎng)殖羊群、提供飼料、管理羊的健康和生產(chǎn)。羊養(yǎng)殖是羊乳制品產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，因為羊乳是從奶山羊中提取的。產(chǎn)業(yè)鏈下游是分銷與銷售，涉及羊乳制品的銷售和分銷。這包括將制成的羊乳制品輸送到市場、零售商和消費者手中。這個環(huán)節(jié)通常包括批發(fā)商、零售商、超市、餐廳和在線銷售平臺。

中國羊奶產(chǎn)量供給情況而言，受運輸成本、冷鏈物流等因素的影響，我國羊奶以國產(chǎn)為主，原奶產(chǎn)品鮮有進(jìn)口，早年我國山羊奶受牛奶等同類產(chǎn)品以低成本擠壓羊奶需求，加之羊奶整體價格昂貴，整體消費人群有限，下沉市場需求較低，整體產(chǎn)量出現(xiàn)明顯下降，2015-2021年整體產(chǎn)量集中在140-150萬噸左右，2022年整體需求回暖，約152.5萬噸，未來隨著人均消費水平繼續(xù)提升，高品質(zhì)撫育和老齡化加深，中國羊奶需求有望持續(xù)增長。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國羊乳制品行業(yè)市場運行格局及發(fā)展策略分析報告》

四、中國羊乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國奶山羊分布多在北方地區(qū)，南方較少，陜西、山東、河南、河北是分布較多的省，約占全國奶山羊總數(shù)的75%。陜西得天獨厚的八百里秦川奶源養(yǎng)殖帶，天然適宜的溫帶氣候，必然成就了陜西羊奶產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的溫床陜西關(guān)中地區(qū)特別適宜發(fā)展奶山羊，陜西的農(nóng)業(yè)以小麥和玉米為主，為奶山羊的飼養(yǎng)提供了豐厚的秸稈飼料來源。同時，陜西的氣候?qū)儆跍貛В瑢δ躺窖虻纳L也比較適宜。再加上政府大力扶持和推廣，陜西的奶山羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，形成了富平、千陽、隴縣和藍(lán)田等奶山羊養(yǎng)殖基地縣。從陜西的羊奶產(chǎn)業(yè)鏈來看，圍繞羊奶加工陜西己經(jīng)建成了40多個乳品加工企業(yè)，生產(chǎn)的羊奶粉供應(yīng)到國內(nèi)外，已經(jīng)成為我國羊奶制品的重要加工基地。據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國羊乳制品產(chǎn)量約為25.46萬噸，需求量約為26.64萬噸。

生產(chǎn)力和科技水平的不斷發(fā)展使我國居民的乳制品消費在數(shù)量上和質(zhì)量上都得到了極大程度的提升。但長期以來，我國乳制品市場上都存在著“一牛獨大”的發(fā)展格局，相關(guān)數(shù)據(jù)表明，牛乳制品消費占到了乳制品消費總額90%以上，奶源結(jié)構(gòu)過于單一。隨著人民生活水平的不斷提高，對乳制品的品質(zhì)要求也愈來愈高，在此背景下，羊奶產(chǎn)品以獨特的營養(yǎng)價值和特性走入千家萬戶的生活。目前，羊奶制品以羊奶粉為主。據(jù)統(tǒng)計，近年來我國羊乳制品行業(yè)市場規(guī)模逐年增長，截至2022年市場規(guī)模約為145.19億元。

五、中國羊乳制品行業(yè)重點企業(yè)

現(xiàn)階段，雖然有很多消費者愿意購買羊奶粉，但是由于知識匾乏，誤以為進(jìn)口產(chǎn)品優(yōu)于國產(chǎn)奶粉。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前市場上的進(jìn)口羊奶粉品牌，大多數(shù)是有國內(nèi)公司代理銷售，而國外生產(chǎn)公司的規(guī)模和投產(chǎn)都不像牛奶粉行業(yè)一樣大力投入，這也是導(dǎo)致羊奶粉不能占領(lǐng)市場的主要原因之一。從品牌性質(zhì)上來看，目前市場上銷售的進(jìn)口品牌有：卡洛塔尼、雅滋倍純和適寶康，但依然存在一些打著進(jìn)口旗號的本土產(chǎn)品：貝貝羊、諾多純美、紐貝斯特等。國產(chǎn)品牌而言，我國的陜西省是奶山羊養(yǎng)殖大省，也是羊奶粉品牌最為集中的省份。

六、中國羊乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢

羊奶業(yè)內(nèi)尚無領(lǐng)導(dǎo)性品牌，業(yè)內(nèi)小有名氣的品牌比起全國性的牛奶大品牌遜色得多。中國市場的羊奶奶源主要集中在陜西、山東、河南、新疆、河北、山西等地，陜西的奶山羊存欄量、產(chǎn)奶量以及羊奶的質(zhì)量一直穩(wěn)居全國之首。羊乳制品由于其對原料的依賴度相對較高，羊乳制品企業(yè)市場將主要集中在原料豐富地區(qū)。沒有奶源基地的羊乳制品企業(yè)將由于品牌數(shù)量的限制被洗出市場，而奶源基地成就行業(yè)地位的牛奶產(chǎn)業(yè)競爭格局將在羊奶行業(yè)重演。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國羊乳制品行業(yè)市場運行格局及發(fā)展策略分析報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。