2023年中國青梅酒行業(yè)全景速覽：“她經(jīng)濟(jì)”“Z時代”到來，消費(fèi)需求持續(xù)增長[圖]

內(nèi)容概況：中國有著豐富的青梅資源，青梅制酒在中國也有悠久的歷史，隨著消費(fèi)者對飲酒觀念的轉(zhuǎn)變，飲酒觀念更加理性、追求舒適，悅己消費(fèi)上升，近年來中國青梅酒市場需求快速增長，2022年中國青梅酒產(chǎn)量和需求量分別達(dá)15457千升和14592千升。

關(guān)鍵詞：青梅酒市場現(xiàn)狀、青梅酒競爭格局、青梅酒發(fā)展趨勢

一、概述

青梅酒是一種以青梅（未成熟的梅子）為主要原料制作的酒類，具有濃烈的梅子風(fēng)味和甜酒的特點(diǎn)。它是一種以梅子為主要成分的果酒，經(jīng)過發(fā)酵和陳釀制成，然后可能加入糖或其他成分以調(diào)節(jié)甜度。根據(jù)甜度水平的不同，青梅酒可以分為甜梅酒和干梅酒。根據(jù)酒精濃度不同，青梅酒可以分為一般青梅酒和高度青梅酒。根據(jù)制作方法不同，青梅酒可以分為浸泡法青梅酒和蒸餾法青梅酒。

中國青梅酒生產(chǎn)歷史悠久，中國青梅酒行業(yè)經(jīng)歷了從傳統(tǒng)制作到現(xiàn)代化制作、從小規(guī)模生產(chǎn)到大規(guī)模生產(chǎn)的發(fā)展過程，近年來中國青梅酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)變得多元化，擁有不同類型和風(fēng)味的產(chǎn)品，也在國際市場上嶄露頭角。

二、產(chǎn)業(yè)鏈

青梅酒行業(yè)主要原材料包括青梅、黃酒、米酒、酒曲等，其中，與青梅酒行業(yè)關(guān)聯(lián)最密切的產(chǎn)業(yè)是青梅產(chǎn)業(yè)。青梅酒為消費(fèi)品，下游主要為酒類經(jīng)銷商、餐飲、商超和電商等批發(fā)零售商，經(jīng)由上述渠道銷售至終端消費(fèi)者。各地消費(fèi)者的收入水平以及對青梅酒品牌的認(rèn)知程度最終影響青梅酒未來的發(fā)展。

目前，青梅酒基本通過酒廠賣給經(jīng)銷商，經(jīng)銷商再通過專賣店、餐飲、商超等渠道進(jìn)行分銷，2022年中國商超、餐飲等渠道占比高達(dá)73.68%，此外，也有不少生產(chǎn)商、經(jīng)銷商將店鋪搬上電商平臺，近年來中國青梅酒線上渠道占比明顯提升，2022年約占26.32%，整體來看，中國青梅酒市場正在向年輕化方向發(fā)展，90后、95后消費(fèi)者傾向于在電商渠道購買青梅酒，青梅酒已成為不少消費(fèi)者“嘗新”之選，青梅酒需求前景較為廣闊。

三、市場政策

青梅酒屬于果酒行業(yè)，近年來，為進(jìn)一步推動果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中國政法發(fā)布一系列政策，支持鼓勵和規(guī)范行業(yè)發(fā)展，《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定“國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可”?！妒称飞a(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定“從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可”?！吨腥A人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》（下稱規(guī)劃綱要）?！兑?guī)劃綱要》提出，嚴(yán)格食品藥品安全監(jiān)管，加強(qiáng)和改進(jìn)食品藥品安全監(jiān)管制度，完善食品藥品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，探索建立食品安全民事公益訴訟懲罰性賠償制度，深入實施食品安全戰(zhàn)略，推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動，加大重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全問題聯(lián)合整治力度，加強(qiáng)食品藥品安全風(fēng)險監(jiān)測、抽檢和監(jiān)管執(zhí)法等。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國青梅酒行業(yè)市場研究分析及投資策略研究報告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

中國有著豐富的青梅資源，青梅制酒在中國也有悠久的歷史，隨著消費(fèi)者對飲酒觀念的轉(zhuǎn)變，飲酒觀念更加理性、追求舒適，悅己消費(fèi)上升，近年來中國青梅酒市場需求快速增長，2022年中國青梅酒產(chǎn)量和需求量分別達(dá)15457千升和14592千升。從產(chǎn)品價格來看，近年來消費(fèi)者對低度數(shù)酒的偏好明顯上升，同時對果酒等風(fēng)味酒需求持續(xù)上升，果酒領(lǐng)域的消費(fèi)升級更加明顯，在需求增長、產(chǎn)品升級的背景下，行業(yè)內(nèi)企業(yè)逐步增加，定位與中高端產(chǎn)品的需求增加，行業(yè)市場均價也總體保持較為明顯的上升態(tài)勢，2022年中國青梅酒零售價達(dá)125元/L，預(yù)計2023年將達(dá)到128.2元/L，但目前市面上青梅酒產(chǎn)品價格差異較大，總的來說，行業(yè)內(nèi)品牌形象較好的企業(yè)定價相對更高，進(jìn)口產(chǎn)品價格定價顯著高于國內(nèi)企業(yè)產(chǎn)品，此外，不同類型的產(chǎn)品與不同生產(chǎn)工藝下的產(chǎn)品價格差異也較大。

受益于市場需求的增加，以及產(chǎn)品價格的上漲，近年來中國青梅酒行業(yè)市場規(guī)?？焖贁U(kuò)張，2022年中國青梅酒行業(yè)市場規(guī)模達(dá)18.24億元，未來，隨著“她經(jīng)濟(jì)”“Z時代”的興起，消費(fèi)習(xí)慣改變和消費(fèi)升級，以青梅酒為代表的新酒飲開始受到消費(fèi)者的青睞，市場規(guī)模將繼續(xù)保持增長趨勢，預(yù)計2023年中國青梅酒行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到23.77億元。從消費(fèi)區(qū)域分布來看，受區(qū)域人口規(guī)模、消費(fèi)習(xí)慣、青梅酒市場滲透率等因素的影響，中國青梅酒消費(fèi)具有一定的區(qū)域性特征，目前，中國青梅酒消費(fèi)區(qū)域主要集中在華東、華北和華南地區(qū)，上述三個地區(qū)占據(jù)全國青梅酒整體市場60%以上的市場份額，其中，華東地區(qū)占比高達(dá)35.55%。

五、競爭格局

隨著中國青梅酒市場的飛速發(fā)展，吸引眾多企業(yè)紛紛入局，導(dǎo)致市場競爭日漸激烈，現(xiàn)階段，中國的梅酒知名度遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上日本梅酒，大多數(shù)浸泡梅酒還是集中在在低端市場，并且沒有形成足夠有知名度的品牌，除國內(nèi)較為知名的青梅酒品牌江小白梅見、云南大理清源酒業(yè)有限公司等，其他品牌的青梅酒市場知名度和市場份額均較低。

六、發(fā)展趨勢

隨著人們健康意識和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，果酒越來越受到消費(fèi)者青睞，梅酒度數(shù)較低，且擁有深厚的文化底蘊(yùn)，不但可以給消費(fèi)者帶來更加舒適的飲用感，還能讓大家從中體會到傳統(tǒng)與現(xiàn)代文化交融帶來的飲用體驗，在生活節(jié)奏越來越快的當(dāng)下，滿足了眾多人群的深層消費(fèi)需求，中國青梅酒行業(yè)過去幾年已經(jīng)顯示出強(qiáng)勁的增長趨勢，并且仍然充滿潛力。未來，中國青梅酒在將繼續(xù)受到市場需求、創(chuàng)新、品牌建設(shè)和政策支持的推動，有望保持增長勢頭，并滿足不斷變化的消費(fèi)者口味。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國青梅酒行業(yè)市場研究分析及投資策略研究報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。