行業(yè)趨勢(shì)淺析|2024年中國(guó)香油（芝麻油）行業(yè)發(fā)展迅速，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大[圖]

內(nèi)容概要：芝麻油是專為中國(guó)而生的傳統(tǒng)食材，由于具有獨(dú)特的風(fēng)味和具有抗氧化的功能，在食品加工上得到了廣泛的應(yīng)用。近年來(lái)，我國(guó)香油（芝麻油）行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2024年我國(guó)香油（芝麻油）行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望從2016年的74.64億元增長(zhǎng)至148.46億元。

關(guān)鍵詞：香油市場(chǎng)規(guī)模、香油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局、香油（芝麻油）行業(yè)發(fā)展前景

一、香油（芝麻油）行業(yè)定義及用途

香油，又稱芝麻油，是一種由芝麻籽提取的植物油。它是一種在亞洲烹飪中廣泛使用的食用油，尤其在中餐和東亞菜肴中常見(jiàn)。香油有濃郁的芝麻香味，這使得它成為獨(dú)特的調(diào)味品，經(jīng)常用于增添風(fēng)味和香氣。香油的制作通常涉及將芝麻籽炸熟，然后榨取油分。有時(shí)候，香油可能是淺色的，這表示芝麻籽是未經(jīng)炸熟的。然而，大多數(shù)香油都是深色的，這是由于芝麻籽經(jīng)過(guò)炸熟和榨油的過(guò)程。

香油根據(jù)制作工藝可以分為炸香油、未炸香油；根據(jù)芝麻品種可以分為白芝麻油、黑芝麻油；根據(jù)成分可以分為純香油、調(diào)和香油；根據(jù)用途可以分為食用香油、工業(yè)香油。

由于香油的濃郁香味，即使只加入少量，也能為食物增添獨(dú)特的風(fēng)味。因此香油的用途非常廣泛，不僅可以用于炒菜和烹飪，還可以用于調(diào)制各種醬料和蘸料，為食物提供獨(dú)特的香味和口感。

二、香油（芝麻油）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中國(guó)的芝麻油行業(yè)已成為中國(guó)最大的食用油產(chǎn)品之一，產(chǎn)量占國(guó)內(nèi)油類產(chǎn)品總產(chǎn)量的15%，連續(xù)多年穩(wěn)定增長(zhǎng)，且發(fā)展增長(zhǎng)勢(shì)頭較穩(wěn)定。2023年我國(guó)香油（芝麻油）產(chǎn)量有望從2016年的29.18萬(wàn)噸增長(zhǎng)至37萬(wàn)噸，需求量有望從2016年的28.9萬(wàn)噸增長(zhǎng)至36.33萬(wàn)噸；預(yù)計(jì)2024年，我國(guó)芝麻油（香油）產(chǎn)量約39.29萬(wàn)噸，需求量約38.48萬(wàn)噸。

 芝麻油是專為中國(guó)而生的傳統(tǒng)食材，由于具有獨(dú)特的風(fēng)味和具有抗氧化的功能，在食品加工上得到了廣泛的應(yīng)用。近年來(lái)，我國(guó)香油（芝麻油）行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2024年我國(guó)香油（芝麻油）行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望從2016年的74.64億元增長(zhǎng)至148.46億元。

由于中國(guó)芝麻油（香油）行業(yè)近期的減產(chǎn)和抑制農(nóng)業(yè)供給，以及行業(yè)內(nèi)天然原料增加的固定成本，使得行業(yè)供求關(guān)系向較為緊張，芝麻油（香油）價(jià)格將會(huì)上漲。2016年我國(guó)香油（芝麻油）行業(yè)市場(chǎng)均價(jià)為2.58萬(wàn)元/噸，預(yù)計(jì)2024年有望上漲至3.9萬(wàn)元/噸。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)香油(芝麻油) 行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》

三、香油（芝麻油）行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

1、香油（芝麻油）行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

香油（芝麻油）產(chǎn)業(yè)鏈主要包括油料作物種植、壓榨、精煉、包裝和渠道銷售等環(huán)節(jié)。其產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為芝麻及加工設(shè)備等；下游主要通過(guò)銷售渠道進(jìn)行銷售，主要渠道為商超，副食品店、餐飲、電商平臺(tái)等。

2、香油（芝麻油）行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游-芝麻種植

芝麻隸屬胡麻科胡麻屬，是世界上最古老的油料作物之一。我國(guó)芝麻生產(chǎn)歷史悠久，種植地域廣泛。目前我國(guó)芝麻種植面積及產(chǎn)量居世界首位，2022年我國(guó)芝麻播種面積為26.88萬(wàn)公頃。

3、香油（芝麻油）行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游-餐飲業(yè)

除了傳統(tǒng)的家庭烹飪外，芝麻油還在餐飲業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用。在餐飲業(yè)中，芝麻油被廣泛用于烹飪、涼拌、蘸食等場(chǎng)合，可以提高菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2023年上半年，中國(guó)餐飲行業(yè)迎來(lái)了一波爆發(fā)式增長(zhǎng)，全國(guó)餐飲收入達(dá)到了24329億元，同比增長(zhǎng)21.4%。截止2023年1-8月，全國(guó)餐飲收入32818.3億元，同比增長(zhǎng)19.4%；其中限額以上單位餐飲收入8510.5億元，同比增長(zhǎng)19.8%。

四、香油（芝麻油）行業(yè)進(jìn)出口

我國(guó)是芝麻油生產(chǎn)大國(guó)，芝麻油產(chǎn)量大約占全球芝麻油30%。目前，我國(guó)芝麻油行業(yè)出口數(shù)量大于進(jìn)口數(shù)量。據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)香油（芝麻油）出口數(shù)量0.66萬(wàn)噸，出口金額2789.86萬(wàn)美元；進(jìn)口數(shù)量0.03萬(wàn)噸，進(jìn)口金額401.61萬(wàn)美元。

2022年，美國(guó)、新加坡、中國(guó)香為港我國(guó)香油（芝麻油）的前三大出口目的地，我國(guó)向美國(guó)出口香油（芝麻油）904.56噸，出口金額510.67萬(wàn)美元；向新加坡出口香油（芝麻油）780.00噸，出口金額276.60萬(wàn)美元；向中國(guó)香港出口香油（芝麻油）598.49噸，出口金額243.93萬(wàn)美元。

2022年，日本、印度、美國(guó)、韓國(guó)等國(guó)家及地區(qū)是我國(guó)香油（芝麻油）的主要進(jìn)口來(lái)源地，2022年我國(guó)從日本進(jìn)口香油（芝麻油）145.67噸，進(jìn)口金額102.23萬(wàn)美元；從印度進(jìn)口香油（芝麻油）85.39噸，進(jìn)口金額23.73；從美國(guó)進(jìn)口香油（芝麻油）36.73噸，進(jìn)口金額242.57。

（注：海關(guān)編碼：15155000）

五、香油（芝麻油）行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

目前，我國(guó)芝麻油行業(yè)還沒(méi)有形成真正意義上的領(lǐng)導(dǎo)品牌，也就是說(shuō)行業(yè)的集中度和品牌格局并沒(méi)有形成。目前我國(guó)香油（芝麻油）行業(yè)主要品牌有魯花、LeeKumKee李錦記、長(zhǎng)康CHEERCOME、Rongs融氏、金龍魚(yú)等。隨著我國(guó)消費(fèi)群體越來(lái)越年輕化，品牌意識(shí)增強(qiáng)，香油（芝麻油）行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將越來(lái)越激烈。

六、香油（芝麻油）行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

芝麻油在中國(guó)享有悠久歷史，并成為中式料理的重要調(diào)料。近年來(lái)，隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求不斷增加，芝麻油行業(yè)發(fā)展迅速，市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。

未來(lái)，中國(guó)芝麻油行業(yè)將會(huì)有多方面的發(fā)展，首先，芝麻油的銷售量將會(huì)繼續(xù)提高，由于消費(fèi)者日益關(guān)注健康食品，芝麻油的消費(fèi)量將會(huì)大幅增加。其次，芝麻油的加工技術(shù)將會(huì)不斷改進(jìn)，以滿足消費(fèi)者對(duì)口感、質(zhì)量和價(jià)格的要求。另外，芝麻油會(huì)更多地用于多種新型食品中，以滿足消費(fèi)者對(duì)多樣化口味的需求。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)香油(芝麻油) 行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。