2023年全球櫻桃行業(yè)市場分析：全球櫻桃消費(fèi)市場正在逐步擴(kuò)大[圖]

一、產(chǎn)量

櫻桃是薔薇科李屬的多年生木本植物，樹皮灰白色，樹枝灰褐色或灰棕色，嫩枝綠色；葉片呈卵形；花序呈傘形，花瓣為倒卵形，白色或粉紅色；果實(shí)近球形，成熟后為紅色；花期3—4月；果期5—6月。《本草綱目》記載：“其穎如瓔珠，故謂之櫻，而許慎作鶯桃，云鶯所含食，故又曰含桃，亦通”，因此得名櫻桃。櫻桃原產(chǎn)于中國，現(xiàn)主要分布在中國江蘇、山東等地，東北、云南也有栽培；在歐洲、亞洲及北美等地均有分布。近幾年來，全球的櫻桃產(chǎn)量不斷增加，2018年全球櫻桃總產(chǎn)量為407.1萬噸，到2019年，產(chǎn)量為408.6萬噸，2020年產(chǎn)量為433.6萬噸，同比增長6.12%。到2021年，產(chǎn)量增加至459.4萬噸，2022年產(chǎn)量增加至468.7萬噸，2023年預(yù)計產(chǎn)量將略有增長，增加11.4萬噸至480.1萬噸，智利、中國、土耳其和美國產(chǎn)量增長在很大程度上抵消了歐盟供應(yīng)的減少。

2018-2023年全球櫻桃總產(chǎn)量

資料來源：美國農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

2022年土耳其櫻桃產(chǎn)量為83.3萬噸，2023年適量的降水提高了產(chǎn)量，新種植的高產(chǎn)品種投產(chǎn)，預(yù)計產(chǎn)量將增加近7萬噸，達(dá)到90萬噸。2022年中國櫻桃產(chǎn)量為68萬噸，2023年在山東、四川和遼寧等省擴(kuò)大種植面積下，產(chǎn)量預(yù)計將增加8萬噸至76萬噸。在最大的生產(chǎn)省份山東，預(yù)計產(chǎn)量將從去年的高溫和干旱中恢復(fù)。種植面積繼續(xù)擴(kuò)大，特別是在西北和西南省份，同時改善櫻桃質(zhì)量的投資也在繼續(xù)，包括覆蓋樹木以防止雨水。2022年歐盟產(chǎn)量為83.1萬噸，到2023年預(yù)計產(chǎn)量將下降20%以上，減少17.4萬噸至65.7萬噸，原因是大多數(shù)生產(chǎn)國在開花和水果季期間遭遇霜凍和暴雨，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。2022年智利的櫻桃產(chǎn)量為47.1萬噸，到2023年智利櫻桃的產(chǎn)量隨著新種植的櫻桃樹的投產(chǎn)，產(chǎn)量增加了3.1萬噸，達(dá)到50.2萬噸。2022年美國的櫻桃產(chǎn)量為31.7萬噸，到2023年由于加州、俄勒岡州和華盛頓州的甜櫻桃從去年受天氣影響的作物中恢復(fù)過來，預(yù)計產(chǎn)量將飆升至42.1萬噸，超過10萬噸。2021年俄羅斯的櫻桃產(chǎn)量為33.2萬噸，2022年產(chǎn)量也為33.2萬噸，、預(yù)計2023年櫻桃產(chǎn)量仍為33.2萬噸，烏茲別克斯坦、伊朗、烏克蘭以及塞爾維亞，近兩年產(chǎn)量都沒有變化，烏茲別克斯坦櫻桃產(chǎn)量為28.7萬噸，伊朗櫻桃產(chǎn)量為27.9萬噸，烏克蘭產(chǎn)量為25.6萬噸，塞爾維亞產(chǎn)量為17.1萬噸。

2018-2023年全球櫻桃生產(chǎn)情況（萬噸）

資料來源：美國農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

二、消費(fèi)量

從消費(fèi)情況來看，全球櫻桃消費(fèi)量整體呈上升趨勢，2018年全球櫻桃消費(fèi)量為404.8萬噸到2022年增長至465.6萬噸。伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、消費(fèi)水平提高，消費(fèi)量仍在繼續(xù)增長，2023年預(yù)計消費(fèi)量將達(dá)到475.8萬噸。

2018-2023年全球櫻桃總消費(fèi)量

資料來源：美國農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

中國是全球櫻桃消費(fèi)量最大國，2022年中國櫻桃消費(fèi)量為105.8萬噸，到2023年，中國櫻桃消費(fèi)量將達(dá)到117萬噸。2022年土耳其的櫻桃消費(fèi)量為77.5萬噸，到2023年預(yù)計消費(fèi)量將增加到82.5萬噸。2022年歐盟櫻桃 消費(fèi)量為84.4萬噸，2023年，由于歐盟各國的櫻桃產(chǎn)量減少，將導(dǎo)致歐盟各國的櫻桃消費(fèi)量減少至68.2萬噸。

2018-2023年全球櫻桃消費(fèi)情況（萬噸）

資料來源：美國農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

中國是全球櫻桃消費(fèi)量最大國，2022年中國櫻桃消費(fèi)量占比為22.7%，占據(jù)第一的位置。其次是歐盟各國，消費(fèi)量占比為18.1%，土耳其的櫻桃消費(fèi)量占比為16.6%，是櫻桃產(chǎn)量最大的國家，同時也是消費(fèi)量占比較多的國家。俄羅斯的櫻桃消費(fèi)量占比為9.3%，美國的櫻桃消費(fèi)量占比為6.5%，烏克蘭櫻桃消費(fèi)量占比5.5%，伊朗消費(fèi)占比5.7%，烏茲別克斯坦消費(fèi)量占比5.6%，塞爾維亞占比3.4%，智利櫻桃消費(fèi)量占比為1.2%，其他國家或地區(qū)櫻桃總消費(fèi)量占比為5.4%。

2022年全球櫻桃消費(fèi)量占比

資料來源：美國農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國櫻桃行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展趨向研判報告》

三、進(jìn)出口情況

隨著全球消費(fèi)者對健康食品的需求不斷增加，櫻桃作為一種營養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的水果，受到了越來越多國家和地區(qū)的青睞。特別是在2023年，進(jìn)口櫻桃的數(shù)量呈現(xiàn)出顯著的增長趨勢，這主要得益于國際貿(mào)易的便利化和櫻桃產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各國櫻桃進(jìn)口量整體上漲。中國對櫻桃的需求量大，中國是世界上櫻桃進(jìn)口量最大的國家，2022年中國櫻桃的進(jìn)口量為37.8萬噸，到2023年預(yù)計進(jìn)口量為41萬噸。2022年俄羅斯的櫻桃進(jìn)口量為10萬噸，是全球櫻桃第二大進(jìn)口國，預(yù)計2023年，俄羅斯櫻桃進(jìn)口量將達(dá)到12萬噸。2022年歐盟各國櫻桃進(jìn)口量為2.9萬噸，到2023年，進(jìn)口量將達(dá)到4萬噸。2022年加拿大的櫻桃進(jìn)口量為1.9萬噸，到2023年將增加至3萬噸。2022年美國的櫻桃進(jìn)口量為2.7萬噸，2023年預(yù)計進(jìn)口量將繼續(xù)保持上升趨勢，由于智利出口量增加，進(jìn)口量將升至3萬噸。

2018-2023年全球櫻桃進(jìn)口情況（萬噸）

資料來源：美國農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

智利是全球最大櫻桃出口國，中國目前是智利櫻桃最大的消費(fèi)市場，中國市面上90%的櫻桃都進(jìn)口于智利，智利2022年櫻桃出口量為41.5萬噸，2023年，隨著供應(yīng)的增加和中國市場持續(xù)強(qiáng)勁的需求，出口預(yù)計也將再次增長，不過增速比近年來要慢，將增加2.5萬噸，至44萬噸。2022年美國櫻桃出口量為4.2萬噸，由于產(chǎn)量的增加，預(yù)計將推動出口反彈，出口增加近一倍至8.2萬噸，并增加對大多數(shù)市場的出口。2022年土耳其的櫻桃出口量為5.8萬噸。

2018-2023年全球櫻桃出口情況（萬噸）

資料來源：美國農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國櫻桃行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展趨向研判報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。