2023年中國(guó)辣椒紅素行業(yè)供需及價(jià)格簡(jiǎn)析：健康需求推動(dòng)天然色素快速發(fā)展[圖]

內(nèi)容概況：2000年后，國(guó)內(nèi)形成了多家生產(chǎn)辣椒紅素企業(yè)，產(chǎn)品大部分出口到國(guó)外市場(chǎng)，2010年以后國(guó)內(nèi)對(duì)辣椒紅素需求逐漸增長(zhǎng)，辣椒紅素行業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展階段。2022年我國(guó)辣椒紅素行業(yè)產(chǎn)量9477噸，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量2840噸，國(guó)內(nèi)辣椒紅素產(chǎn)品大量出口到國(guó)外市場(chǎng)。

關(guān)鍵詞：辣椒紅素產(chǎn)量 辣椒紅素價(jià)格 辣椒紅素市場(chǎng)規(guī)模 辣椒紅素產(chǎn)業(yè)鏈

一、辣椒紅素產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述

辣椒色素結(jié)構(gòu)為共軛多烯烴，分為紅色和黃色組分。辣椒紅素和辣椒玉紅素是紅色組分的主要色素，辣椒紅素約占辣椒色素的50%，辣椒玉紅素約占8.3%；玉米黃質(zhì)、β-胡蘿卜素是黃色組分的主要色素。辣椒紅素（8-甲基-N-香草基-6-壬酰胺）是一種有機(jī)化合物，含有一組生物堿，化學(xué)式為C40H56O3，分子質(zhì)量為584.87，是從成熟紅辣椒果實(shí)中提取的四萜類天然色素，屬于類胡蘿卜素。它在各種辣椒的果實(shí)中含量相對(duì)較多，并且是辣椒中辛辣味的來(lái)源。辣椒紅素是從紅辣椒果皮中經(jīng)過(guò)提取、純化獲得的天然紅色素，因其色價(jià)高、著色能力強(qiáng)以及安全性高等優(yōu)點(diǎn)，被列為 A 類色素。此外，還具有抗氧化、抗癌、抗輻射、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、調(diào)節(jié)免疫等功效，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和化妝品、飼料等領(lǐng)域。

二、辣椒紅素行業(yè)政策背景

由于辣椒紅素下游產(chǎn)品涉及食品、保健品、藥品等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，隨著近年來(lái)國(guó)家對(duì)于食品、藥品等安全監(jiān)管的力度加大，監(jiān)管政策條件一定程度導(dǎo)致辣椒紅素產(chǎn)品檢驗(yàn)成本的提升和檢驗(yàn)周期的延長(zhǎng)，增加產(chǎn)品的成本，延緩產(chǎn)品的上市時(shí)間，但是我國(guó)持續(xù)出臺(tái)相關(guān)政策推進(jìn)我國(guó)醫(yī)藥、保健品和植物原料藥行業(yè)發(fā)展，辣椒紅素同樣受益有望迎來(lái)大量新應(yīng)用和需求增長(zhǎng)。

三、辣椒紅素行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

辣椒紅素的上游主要為辣椒、提取萃取儀器設(shè)備等，下游行業(yè)涵蓋食品、醫(yī)療、飼料等行業(yè)。辣椒紅素中的?-胡蘿卜素能防止一種特別有害的低密度脂蛋白的形成，對(duì)防止和治療動(dòng)脈硬化及惡性發(fā)展有一定的效果。玉米黃質(zhì)和?-胡蘿卜素具有維生素A活性所以辣椒紅素不僅色澤鮮艷、色階高、著色力強(qiáng)、保色效果好、可以有效地延長(zhǎng)食品的貨架期，而且安全性高，具有營(yíng)養(yǎng)保健作用，并被現(xiàn)代科學(xué)證明有抗癌性。隨著人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)健康食品的要求會(huì)越來(lái)越迫切，因而國(guó)內(nèi)對(duì)辣椒紅素等天然色素的需求量會(huì)不斷增加。

辣椒是茄科植物，是辣椒屬的5個(gè)栽培種之一。辣椒是我國(guó)主要的蔬菜作物之一，辣椒可做為蔬菜直接食用，也可制成辣椒醬，提取辣椒油、辣椒素等，在我國(guó)辣椒種植面積排在白菜后面，但產(chǎn)值和效益均高于白菜以及其它蔬菜作物。2015年我國(guó)辣椒行業(yè)種植面積752526公頃，到2022年辣椒種植面積達(dá)到了759539公頃。

四、辣椒紅素產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

辣椒紅色素是從辣椒中提取的天然著色劑，主要著色成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素。辣椒紅素主要應(yīng)用于食品加工行業(yè)，市場(chǎng)需求一直保持著平穩(wěn)增長(zhǎng)。我國(guó)辣椒紅素早期研發(fā)在上世紀(jì)80-90年代，經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)企業(yè)不斷研發(fā)，到2000年后，國(guó)內(nèi)形成了多家生產(chǎn)辣椒紅素企業(yè)，產(chǎn)品大部分出口到國(guó)外市場(chǎng)，2010年以后國(guó)內(nèi)對(duì)辣椒紅素需求逐漸增長(zhǎng)，辣椒紅素行業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展階段。2022年我國(guó)辣椒紅素行業(yè)產(chǎn)量9477噸，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量2840噸，國(guó)內(nèi)辣椒紅素產(chǎn)品大量出口到國(guó)外市場(chǎng)。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)辣椒紅素行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及發(fā)展前景研判報(bào)告》

目前，辣椒紅素、辣椒玉紅素已被WHO、EEC、美國(guó)FAO、日本和英國(guó)等認(rèn)定為無(wú)限性使用的天然食品添加劑，其國(guó)際市場(chǎng)非常廣闊口。被廣泛應(yīng)用于食品、保健品、化妝品、醫(yī)藥及飼料等行業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，2015年我國(guó)辣椒紅素市場(chǎng)規(guī)模為1.67億元，2022年國(guó)內(nèi)辣椒紅素市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至4.40億元。2022年食品及醫(yī)藥領(lǐng)域辣椒紅素規(guī)模占比為72.27%；日化、飼料等其他領(lǐng)域需求規(guī)模占比為27.73%。

近些年辣椒紅素行業(yè)下游市場(chǎng)發(fā)展表現(xiàn)良好，行業(yè)需求趨向于品牌化、專業(yè)化等高質(zhì)量需求領(lǐng)域，辣椒紅素產(chǎn)品價(jià)格小幅度增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)辣椒紅素價(jià)格為15.1萬(wàn)元/噸，2022年國(guó)內(nèi)均價(jià)為15.5萬(wàn)元/噸?？偟膩?lái)看，未來(lái)隨著行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯，產(chǎn)品需求結(jié)構(gòu)向中高端產(chǎn)品變化，中高端產(chǎn)品占比持續(xù)提升，同時(shí)社會(huì)通貨膨脹總體穩(wěn)定，預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)的辣椒紅素產(chǎn)品價(jià)格將保持較為穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

五、辣椒紅素產(chǎn)業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)

辣椒紅素是天然紅色素的一種，不僅色價(jià)高，安全無(wú)毒，而且具有抗癌美容的功效，因此被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域。我國(guó)辣椒資源豐富，種類繁多，從紅辣椒中提取辣椒紅素有廣泛的前景，行業(yè)企業(yè)仍主要以中小企業(yè)為主，隨著入局企業(yè)增加，行業(yè)主要以價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為主，但晨光生物不斷進(jìn)行工藝改進(jìn)，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，主動(dòng)引導(dǎo)辣椒紅產(chǎn)品降價(jià)，推動(dòng)了產(chǎn)品在全球的應(yīng)用。

晨光生物已有辣椒紅、辣椒精、葉黃素三大主力產(chǎn)品位居世界第一或前列，花椒提取物、姜黃素、葡萄籽提取物、番茄紅素、銀杏葉提取物等梯隊(duì)產(chǎn)品處于快速發(fā)展的上升階段，多品種發(fā)展取得良好成效。截至2022年，晨光生物辣椒紅素和辣椒精折標(biāo)后產(chǎn)能1.48萬(wàn)噸，2022年晨光生物總營(yíng)收為62.96億元，較2021年增長(zhǎng)29.2%，綜合天然植物提取物產(chǎn)量和銷量分別為72.29萬(wàn)噸和73.69萬(wàn)噸。

六、辣椒紅素產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

辣椒紅素作為一種天然色素，安全、營(yíng)養(yǎng)、可食用。近幾年來(lái)，由于食品安全頻繁出問(wèn)題，人們也越來(lái)越關(guān)注食品安全。對(duì)化學(xué)合成色素也越來(lái)越不喜歡，而逐漸偏愛(ài)天然色素?；瘜W(xué)合成色素甚至被許多國(guó)家禁止在食品及化妝品等行業(yè)上使用。而對(duì)于天然色素的利用將是現(xiàn)在以及今后人們長(zhǎng)期關(guān)注的焦點(diǎn)。

辣椒紅素是天然的良好著色劑，著色力強(qiáng)、色澤均勻穩(wěn)定。此外，辣椒紅素還具有一定的營(yíng)養(yǎng)和生理功用，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品以及其他行業(yè)。隨著人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)健康食品的要求會(huì)越來(lái)越迫切，因而國(guó)內(nèi)對(duì)辣椒紅素的需求量會(huì)不斷增加。在未來(lái)數(shù)年辣椒紅素的投入以及商業(yè)機(jī)會(huì)中，華東地區(qū)將持續(xù)占據(jù)主導(dǎo)地位，但就長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，中國(guó)區(qū)域市場(chǎng)將日趨平衡，欠發(fā)達(dá)地區(qū)有望獲得更快的發(fā)展速度。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)辣椒紅素行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及發(fā)展前景研判報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。