趨勢(shì)研判！2024年中國(guó)白術(shù)行業(yè)政策環(huán)境、產(chǎn)量及下游需求分析：供需錯(cuò)配，價(jià)格波動(dòng)大[圖]

內(nèi)容概況：近年來(lái)，隨著人們對(duì)中藥的認(rèn)可和信賴不斷提高，中藥市場(chǎng)呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。白術(shù)作為一種重要的中藥材，其需求量也在逐年增加，在醫(yī)藥、保健品等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。為了滿足市場(chǎng)需求，中國(guó)各省市已經(jīng)逐漸發(fā)展出一套現(xiàn)代化白術(shù)種植體系。根據(jù)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至目前，全國(guó)白術(shù)種植面積已經(jīng)超過(guò)20萬(wàn)畝，并逐年上升。其中，主要的生產(chǎn)省份包括浙江、安徽、河南等地，這些省份擁有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和豐富的資源條件，對(duì)白術(shù)的種植和加工具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。從需求量來(lái)看，白術(shù)需求量受價(jià)格影響明顯，而從2023年年初開(kāi)始，白術(shù)價(jià)格一路高歌猛進(jìn)，從1月初27元/公斤，上升到9月份的90元/公斤，價(jià)格上漲233%，以致前三季度需求量同比減少34.6%。而10月-12月白術(shù)價(jià)格有所緩和，但仍保持高位。整體來(lái)看，2023年中國(guó)白術(shù)需求量同比下降6.30%。

關(guān)鍵詞：白術(shù)、中藥材、供給量、需求量

一、白術(shù)行業(yè)發(fā)展背景

白術(shù)是菊科蒼術(shù)屬多年生草本植物。地下根較為粗大，略呈拳狀，外表灰黃色；莖直立，無(wú)毛，中下部莖生有葉片，倒披針形、長(zhǎng)橢圓形或橢圓形；葉紙質(zhì)，兩面綠色；頭狀花序單獨(dú)生長(zhǎng)在莖枝頂端，小花紫紅色；瘦果倒圓錐狀，密集地覆蓋著一層白色長(zhǎng)直毛，冠毛剛毛為羽毛狀，污白色?；ü?—10月。

白術(shù)在歷代本草著作，例如《本經(jīng)》《本草匯言》中均有記載。白術(shù)是常用的大宗中藥材，炮制入藥自唐宋始，世代相傳，沿用至今。具有補(bǔ)氣健脾，燥濕利水，止汗，安胎等功效。主治脾氣虛弱，神疲乏力，食少腹脹，大便溏薄，水飲內(nèi)停，小便不利，水腫，痰飲眩暈，濕痹酸痛，氣虛自汗，胎動(dòng)不安。白術(shù)根莖含揮發(fā)油，油中主要成分為蒼術(shù)酮、蒼術(shù)醇、白術(shù)內(nèi)酯等，對(duì)治療肝硬化腹水、原發(fā)性肝癌、美尼爾氏綜合癥、慢性腰痛、急性腸炎及白細(xì)胞減少癥等有一定療效。白術(shù)用途廣泛，除了醫(yī)療配方用藥外，又是40多種中成藥制劑的重要原料。

近年來(lái)，?隨著人們對(duì)中藥的認(rèn)可和信賴不斷提高，?中藥市場(chǎng)呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。?白術(shù)作為一種重要的中藥材，?其需求量也在逐年增加，?在醫(yī)藥、?保健品等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。因此，國(guó)家對(duì)中藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予了高度重視，?并出臺(tái)了一系列扶持政策。?這些政策為白術(shù)種植提供了良好的政策環(huán)境和發(fā)展機(jī)遇，?有助于白術(shù)未來(lái)快速發(fā)展。如《林草中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展指南》《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中藥科學(xué)監(jiān)管促進(jìn)中藥傳承創(chuàng)新發(fā)展的若干措施》《關(guān)于印發(fā)<中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范>監(jiān)督實(shí)施示范建設(shè)方案的通知》《中醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)化行動(dòng)計(jì)劃（2024—2026年）》等。此外，各地方政府也積極推出相關(guān)政策，如2023年8月，安徽省發(fā)布的《關(guān)于實(shí)施安徽省中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十大行動(dòng)”（2023—2027年）的通知》，其中就提到充分發(fā)揮企業(yè)主體和市場(chǎng)機(jī)制作用，開(kāi)展道地中藥材種子種苗繁育和研發(fā)創(chuàng)新，打造亳芍、亳菊、白術(shù)、霍山石斛、銅陵鳳丹等種子種苗繁育品牌，增強(qiáng)市場(chǎng)主體動(dòng)能，實(shí)現(xiàn)優(yōu)良品種產(chǎn)業(yè)化。

二、白術(shù)的供給情況

為了滿足中藥市場(chǎng)對(duì)白術(shù)的需求，中國(guó)各省市已經(jīng)逐漸發(fā)展出一套現(xiàn)代化白術(shù)種植體系。根據(jù)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至目前，全國(guó)白術(shù)種植面積已經(jīng)超過(guò)20萬(wàn)畝，并逐年上升。其中，主要的生產(chǎn)省份包括浙江、安徽、河南等地，這些省份擁有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和豐富的資源條件，對(duì)白術(shù)的種植和加工具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

浙江：浙江素有“東南藥用植物寶庫(kù)”之稱，是全國(guó)中藥材重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一。白術(shù)作為當(dāng)?shù)刂牡赖厮幉?，歷史悠久，品質(zhì)上乘，在全國(guó)享有盛譽(yù)，主要分布于磐安、新昌、天臺(tái)、仙居、臨安等地。目前全省種植面積已超過(guò)2.1萬(wàn)畝，每畝單產(chǎn)300千克左右（干品），總產(chǎn)量0.4萬(wàn)噸，質(zhì)量居全國(guó)之首?！芭桶舶仔g(shù)”“臨安於術(shù)”“新昌白術(shù)”獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

安徽：安徽省位于我國(guó)華東地區(qū)，自古以來(lái)就是著名的農(nóng)業(yè)大省。安徽省地處長(zhǎng)江下游，具有得天獨(dú)厚的自然條件，適宜農(nóng)作物生產(chǎn)。其中白術(shù)作為一種中藥的中藥材，在安徽省也有著廣泛的種植，其中毫州地區(qū)是安徽中藥的白術(shù)產(chǎn)區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前安徽毫州地區(qū)白術(shù)種植面積1.5萬(wàn)畝左右。相比其他中藥材而言，白術(shù)在亳州地區(qū)的種植比重較高。但值得注意的是，隨著其他產(chǎn)區(qū)種植規(guī)模的發(fā)展壯大，加之白術(shù)重茬導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)遷移至相鄰的河南周口一帶，毫州產(chǎn)區(qū)逐漸縮減。

河南：河南地處中國(guó)中部地區(qū)，氣候溫和，四季分明，適宜種植多種中草藥材。在河南省的周口市、南陽(yáng)市、信陽(yáng)市、安陽(yáng)市等地，已經(jīng)有多家企業(yè)和種植戶開(kāi)始種植白術(shù)，并取得了一定的生長(zhǎng)效果和經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，河南省也加強(qiáng)了對(duì)于中草藥材的產(chǎn)業(yè)扶持政策，為白術(shù)的種植和開(kāi)發(fā)提供了支持。近幾年，由于安徽白術(shù)的不斷發(fā)展，其改良的白術(shù)產(chǎn)量較高，加之基地不能重茬，間隔也需要5年以上，導(dǎo)致白術(shù)產(chǎn)區(qū)逐步拓展到河南。河南白術(shù)種植業(yè)快速發(fā)展。

白術(shù)是我國(guó)常用傳統(tǒng)中藥材，具有悠久的生產(chǎn)栽培和應(yīng)用歷史。從供應(yīng)量來(lái)看，2015-2020年中國(guó)白術(shù)供應(yīng)量呈現(xiàn)先上升后下降，再上升的趨勢(shì)，整體保持上升狀態(tài)。但2020年后，行業(yè)市場(chǎng)需求疲軟，經(jīng)營(yíng)戶普遍盈利不佳，種植戶則因自然災(zāi)害導(dǎo)致減產(chǎn)，甚至虧損。越來(lái)越多的種植戶種植積極性受到很大影響，多產(chǎn)區(qū)棄種情況不在少數(shù)，尤其散戶種植減種明顯。因此，2020-2023年白術(shù)種植面積逐漸減少，行業(yè)供應(yīng)量也隨之下降。2023年中國(guó)白術(shù)供應(yīng)量減至1.32萬(wàn)噸左右。2024年中國(guó)白術(shù)種植面積有所增加，但由于白術(shù)種子價(jià)格暴漲，其質(zhì)量難以保證，加上生長(zhǎng)期怕多雨，生產(chǎn)又有高度不穩(wěn)定性，實(shí)際供應(yīng)量仍待觀望。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)白術(shù)行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及投資前景研判報(bào)告》

三、白術(shù)的需求情況

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年中國(guó)居民人均可支配收入為20733元，比上年同期名義增長(zhǎng)5.3%；居民人均消費(fèi)支出13601元，比上年同期名義增長(zhǎng)6.7%。整體來(lái)看，我國(guó)居民生活水平有所提高。隨著人們生活水平的提高，對(duì)健康的重視程度日益增強(qiáng)。中藥材作為一種天然、安全的健康保障手段，越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。而白術(shù)作為一種常見(jiàn)的中藥材，憑借健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎等多種功效，也逐漸得到市場(chǎng)的關(guān)注。

白術(shù)在藥用渠道的需求，主要在中藥飲片，其需求量受價(jià)格影響明顯，而從2023年年初開(kāi)始，白術(shù)價(jià)格一路高歌猛進(jìn)，從1月初27元/公斤，上升到9月份的90元/公斤，價(jià)格上漲233%，以致前三季度需求量同比減少34.6%。而10月-12月白術(shù)價(jià)格有所緩和，但仍保持高位。整體來(lái)看，2023年中國(guó)白術(shù)需求量同比下降6.30%。2024年開(kāi)始，白術(shù)價(jià)格持續(xù)走高，從100元每公斤漲至了4月180元每公斤，5月份出現(xiàn)小幅波動(dòng)，目前價(jià)格保持在175元每公斤的高位，漲幅超過(guò)100%。若未來(lái)行業(yè)價(jià)格仍保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，那么預(yù)計(jì)2024年中國(guó)白術(shù)市場(chǎng)需求量將保持負(fù)增長(zhǎng)。

四、白術(shù)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1、短期價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行

白術(shù)是常見(jiàn)的大宗中藥材，具有補(bǔ)脾健胃、燥濕利水、止汗安胎等多項(xiàng)藥用功能，堪稱中藥材里的經(jīng)典“基礎(chǔ)款”，用量極大。但近幾年白術(shù)主產(chǎn)區(qū)安徽、浙江、河南鄭州受災(zāi)減產(chǎn)，期間白術(shù)價(jià)格不理想導(dǎo)致種植戶虧損嚴(yán)重，使得部分不敢輕易種植或擴(kuò)大種植規(guī)模。在此背景下，白術(shù)市場(chǎng)供給不足，導(dǎo)致價(jià)格逐漸上漲。此外，白術(shù)巨大市場(chǎng)空間也吸引了眾多資本布局，通過(guò)截?cái)喈a(chǎn)品流通、增設(shè)多個(gè)中間環(huán)節(jié)，不斷賺取差價(jià)，導(dǎo)致從藥農(nóng)到消費(fèi)者手中的白術(shù)價(jià)格層層加碼?？梢?jiàn)，資本的參與將進(jìn)一步加劇價(jià)格波動(dòng)。未來(lái)，若白術(shù)受到自然災(zāi)害、資本關(guān)注等因素的影響，行業(yè)價(jià)格在短期內(nèi)仍保持高位運(yùn)行。

2、長(zhǎng)期景氣度較高

隨著人們健康意識(shí)的提升和對(duì)傳統(tǒng)中醫(yī)藥的認(rèn)可度增加，白術(shù)作為一種具有多種藥用價(jià)值的藥材，其市場(chǎng)需求持續(xù)擴(kuò)大。尤其是在保健品和中藥配方顆粒等領(lǐng)域，白術(shù)的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。同時(shí)，國(guó)家對(duì)中藥材行業(yè)的監(jiān)管力度逐年加大，出臺(tái)了一系列政策和標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范白術(shù)的生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，確保藥材的質(zhì)量安全。此外，隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，白術(shù)種植將采用更加科學(xué)的方法，如精準(zhǔn)施肥、病蟲(chóng)害防治等，大大提高了生產(chǎn)效率和藥材質(zhì)量。整體來(lái)看，白術(shù)行業(yè)未來(lái)發(fā)展空間巨大。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)白術(shù)行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及投資前景研判報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。