趨勢(shì)研判！2025年中國果汁行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、市場(chǎng)規(guī)模、重點(diǎn)企業(yè)及未來前景分析：NFC果汁等高品質(zhì)果汁消費(fèi)需求日益增長(zhǎng)，成為行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的黑馬品類[圖]

內(nèi)容概要：果汁指以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，經(jīng)加工制成的飲品。近年來，隨著人們收入的提高，對(duì)生活質(zhì)量的追求越來越高，天然食品、綠色食品消費(fèi)觀念深入人心，果汁飲料順應(yīng)了這一潮流，以其天然、營養(yǎng)、美味的特點(diǎn)，吸引了越來越多的消費(fèi)者，成為市場(chǎng)上的熱門飲料。疊加國內(nèi)冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)日益完善，為鮮榨、無添加的高品質(zhì)純果汁產(chǎn)品運(yùn)輸提供可能，持續(xù)為國內(nèi)果汁飲料行業(yè)發(fā)展注入活力。數(shù)據(jù)顯示，2023年我國果汁行業(yè)規(guī)模已增長(zhǎng)至1247億元。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)業(yè)鏈；市場(chǎng)規(guī)模；NFC果汁；純果汁；競(jìng)爭(zhēng)格局；HPP果汁；發(fā)展趨勢(shì)；安德利果汁；農(nóng)夫果汁

一、行業(yè)概況

果汁指以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，經(jīng)加工制成的飲品。果汁中保留了水果中大部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等。常喝果汁可以助消化、潤腸道，補(bǔ)充膳食中營養(yǎng)成分的不足。按水果種類，果汁可分為蘋果汁、橙汁、葡萄汁、桑葚汁、荔枝汁、草莓汁等；按加工方式，可分為鮮榨果汁和濃縮果汁兩種。

此外，按照果汁純度，可分為低濃度果汁、中濃度果汁和純果汁三種。其中，低濃度果汁的果汁含量為5%-10%，市面上常見的有可口可樂旗下的美汁源果粒橙、酷兒，統(tǒng)一鮮橙多，以及專為兒童打造設(shè)計(jì)的軟包裝果汁飲品果倍爽等；中濃度復(fù)合果汁濃度在30%左右，口味上經(jīng)常是幾種水果和蔬菜混合，目前市場(chǎng)上這類產(chǎn)品的代表有農(nóng)夫果園果蔬汁、美汁源淳萃系列產(chǎn)品等；純果汁，也就是100%果汁，是指水果經(jīng)過加工制成未經(jīng)發(fā)酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入和其失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的飲品。

果汁行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游包括蘋果、橙子、葡萄、桑葚、荔枝、草莓、番茄等水果種植業(yè)，蔗糖、木糖醇、葡萄糖、果糖等糖類產(chǎn)品生產(chǎn)業(yè)，磷酸、?檸檬酸、?酒石酸、?焦糖色?、苯甲酸鈉、?山梨酸鉀等食品添加劑生產(chǎn)業(yè)，灌裝機(jī)、封口機(jī)、?殺菌設(shè)備、包裝設(shè)備等果汁飲料生產(chǎn)包裝設(shè)備供應(yīng)業(yè)，以及塑料、塑料瓶、紙盒等包裝材料供應(yīng)商。產(chǎn)業(yè)鏈中游為各類果汁生產(chǎn)商及品牌商，如農(nóng)夫果園、美汁源、匯源、味全每日、統(tǒng)一等。下游則是通過電商平臺(tái)、便利店、商場(chǎng)超市、餐飲店、自動(dòng)售貨機(jī)等銷售渠道傳遞給消費(fèi)者。

二、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近年來，隨著人們收入的提高，對(duì)生活質(zhì)量的追求越來越高，天然食品、綠色食品消費(fèi)觀念深入人心，果汁飲料順應(yīng)了這一潮流，以其天然、營養(yǎng)、美味的特點(diǎn)，吸引了越來越多的消費(fèi)者，成為市場(chǎng)上的熱門飲料。疊加國內(nèi)冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)日益完善，為鮮榨、無添加的高品質(zhì)純果汁產(chǎn)品運(yùn)輸提供可能，持續(xù)為國內(nèi)果汁飲料行業(yè)發(fā)展注入活力。數(shù)據(jù)顯示，2023年我國果汁行業(yè)規(guī)模已增長(zhǎng)至1247億元，且市場(chǎng)增長(zhǎng)主要?jiǎng)恿碓从贜FC果汁、HPP果汁等細(xì)分產(chǎn)品類別。

隨著消費(fèi)市場(chǎng)的健康升級(jí)、消費(fèi)主力人群世代變遷、消費(fèi)需求變化迭代、果汁飲品品類不斷演進(jìn)分化，我國果汁飲品市場(chǎng)正經(jīng)歷深度的變革與轉(zhuǎn)型。而NFC果汁是由鮮果壓榨后直接灌裝的水果原汁，在產(chǎn)品成分、營養(yǎng)價(jià)值、飲用體驗(yàn)等維度與傳統(tǒng)果汁存在差別，擁有天然無添加、營養(yǎng)價(jià)值高、飲用口感好、新鮮品質(zhì)高等優(yōu)勢(shì)，迎合了消費(fèi)品質(zhì)升級(jí)、健康消費(fèi)需求崛起的趨勢(shì)。因此，近年來，NFC果汁已成為我國果汁行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的黑馬品類，其市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)加速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，持續(xù)助力果汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年我國NFC果汁市場(chǎng)規(guī)模已增長(zhǎng)至30.5億元。

近年來，隨著果汁健康、營養(yǎng)等市場(chǎng)消費(fèi)優(yōu)勢(shì)凸顯，果汁飲料領(lǐng)域市場(chǎng)參與者越來愈多，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈。數(shù)據(jù)顯示，我國果汁行業(yè)龍頭企業(yè)市占率均超過10%，行業(yè)中市場(chǎng)份額前三的企業(yè)分別為可口可樂（中國）、味全食品、匯源果汁。此外，康師傅、統(tǒng)一、百事可樂“果繽紛”、農(nóng)夫山泉也緊隨其后。整體來看，目前國內(nèi)果汁行業(yè)市占率排名前七的企業(yè)市占之和高達(dá)72.3%，產(chǎn)業(yè)馬太效應(yīng)愈加顯著。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國果汁行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)查及前景戰(zhàn)略分析報(bào)告》

三、重點(diǎn)企業(yè)

煙臺(tái)北方安德利果汁股份有限公司創(chuàng)建于1996年，2003年4月在香港上市，2020年9月在上海證券交易所A股上市，股票簡(jiǎn)稱“安德利果汁”，是一家“A+H”雙上市濃縮果汁生產(chǎn)企業(yè)。目前公司已先后在山東、陜西、江蘇、遼寧、山西、四川、新疆等省建有10個(gè)濃縮果汁加工廠，擁有19條世界先進(jìn)的濃縮果汁生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)年加工果品能力100萬噸，主營產(chǎn)品包括濃縮果汁、果糖為主，還包括果漿、鮮榨果汁（NFC果汁）、香精等。數(shù)據(jù)顯示，2024年前三季度，安德利果汁飲料制造業(yè)務(wù)收入為9.82億元，同比增長(zhǎng)52.69%。

農(nóng)夫山泉股份有限公司成立于1996年，2020年9月8日在港交所上市，股票簡(jiǎn)稱“農(nóng)夫山泉”。農(nóng)夫山泉擁有世界先進(jìn)的飲用水生產(chǎn)線，在主要的三大水源地均具備低能耗、高效率的鐵路直運(yùn)能力。除飲用水外，農(nóng)夫山泉也已布局即飲茶、功能飲料、果汁、植物蛋白、咖啡類等品類，在茶飲料、功能飲料及果汁飲料的市場(chǎng)份額均居中國市場(chǎng)前列。數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，農(nóng)夫山泉果汁飲料產(chǎn)品制造收入為21.14億元，同比增長(zhǎng)25.39%。

四、發(fā)展趨勢(shì)

1、高品質(zhì)果汁新品推陳出新速度提升，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?/strong>