2025年中國(guó)功能食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局及未來(lái)前景分析：消費(fèi)潛力逐步釋放，功能食品行業(yè)將迎來(lái)新藍(lán)海[圖]

內(nèi)容概況：近年來(lái)，人口老齡化進(jìn)程加快，功能食品受到消費(fèi)者所關(guān)注，在消費(fèi)不斷升級(jí)的背景下，消費(fèi)者開(kāi)始選擇對(duì)于自身有益的功能食品。目前，功能食品在全球范圍內(nèi)正進(jìn)入快速發(fā)展階段，行業(yè)規(guī)模正不斷擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)功能食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2016年的2226.58億元增長(zhǎng)至2023年的3214.6億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為5.39%。而在滲透率上，相比美、日等國(guó)家，我國(guó)功能食品滲透率仍處于較低水平。以日本為例，我國(guó)功能食品滲透率20%，僅為日本的一半；粘性用戶占比10%，僅為日本五分之一，未來(lái)市場(chǎng)增長(zhǎng)空間廣闊。隨著國(guó)民對(duì)于自身健康關(guān)注度的不斷提升，消費(fèi)者的養(yǎng)生理念普及以及多項(xiàng)利好政策的出臺(tái)，國(guó)內(nèi)功能食品將迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇，市場(chǎng)規(guī)模有望繼續(xù)提升。

關(guān)鍵詞：功能食品、社會(huì)消費(fèi)品零售總額、人均消費(fèi)支出構(gòu)成、產(chǎn)量、需求量、市場(chǎng)規(guī)模

一、功能食品行業(yè)概述

功能食品是指具有營(yíng)養(yǎng)功能、感覺(jué)功能和調(diào)節(jié)生理活動(dòng)功能的食品。它的范圍包括：增強(qiáng)人體體質(zhì)（增強(qiáng)免疫能力，激活淋巴系統(tǒng)等）的食品；預(yù)防疾?。ǜ哐獕?、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等）的食品；恢復(fù)健康（控制膽固醇、防止血小板凝集、調(diào)節(jié)造血功能等）的食品；調(diào)節(jié)身體節(jié)律（神經(jīng)中樞、神經(jīng)末稍、攝取與吸收功能等）的食品和延緩衰老的食品，具有上述特點(diǎn)的食品，都屬于功能食品。功能食品的產(chǎn)品可以按照消費(fèi)群體和食物形態(tài)兩種不同方式進(jìn)行分類，按照消費(fèi)群體方式可以分為營(yíng)養(yǎng)功能食品、專用功能食品、防病功能食品；按照食物形態(tài)方式可以分為功能飲料類和功能食品類。

我國(guó)功能食品行業(yè)在20世紀(jì)80年代就開(kāi)始了大規(guī)模發(fā)展，行業(yè)歷經(jīng)起步階段、成長(zhǎng)階段、快速發(fā)展階段和高質(zhì)量發(fā)展階段。近年來(lái)隨著亞健康問(wèn)題日益凸顯，慢性病人群在不斷增加，加上“健康中國(guó)”上升為國(guó)家戰(zhàn)略，健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，功能食品行業(yè)步入高質(zhì)量發(fā)展階段。

二、功能食品行業(yè)政策

近年來(lái)，國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)了多項(xiàng)政策，鼓勵(lì)功能食品行業(yè)的發(fā)展。例如，2023年12月，工信部等八部門印發(fā)《關(guān)于加快傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出要大力發(fā)展生物制造，增強(qiáng)核心菌種、高性能酶制劑等底層技術(shù)創(chuàng)新能力，提升分離純化等先進(jìn)技術(shù)裝備水平，推動(dòng)生物技術(shù)在食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域加快融合應(yīng)用。2024年4月，中共重慶市委、重慶市人民政府印發(fā)《關(guān)于學(xué)習(xí)運(yùn)用“千村示范、萬(wàn)村整治”工程經(jīng)驗(yàn)加快建設(shè)巴渝和美鄉(xiāng)村扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的實(shí)施意見(jiàn)》，提出要深度開(kāi)發(fā)休閑食品、健康食品、功能食品，力爭(zhēng)每個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)培育2—3個(gè)“爆品”。推動(dòng)加工裝備升級(jí)改造，推動(dòng)食品及農(nóng)產(chǎn)品科研、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等集群化發(fā)展。

三、功能食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

功能食品產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料和原材料加工。其中，原材料包括糖醇類、低聚糖類、中藥材、食用磷脂、果蔬、中草藥等；原材料加工包括農(nóng)產(chǎn)品加工、油類加工、中藥材加工、原料奶加工等。產(chǎn)業(yè)鏈中游為功能食品的生產(chǎn)。產(chǎn)業(yè)鏈下游為功能食品的銷售渠道和消費(fèi)人群，銷售渠道包括線上渠道和線下渠道，消費(fèi)人群為兒童、孕婦、年輕人、中老年群體等。

從企業(yè)來(lái)看，功能食品產(chǎn)業(yè)鏈上游企業(yè)包括晨光生物、金禾實(shí)業(yè)、新和成、健康元、司太立制藥、國(guó)藥藥材等。產(chǎn)業(yè)鏈中游企業(yè)包括湯臣倍健、東阿阿膠、金達(dá)威、西王食品、保齡寶、仙樂(lè)健康、百合生物等。線上渠道包括天貓、京東、拼多多、抖音、快手、小紅書、微信等。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)功能食品行業(yè)市場(chǎng)供需態(tài)勢(shì)及發(fā)展前景研判報(bào)告》

四、功能食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國(guó)民健康觀念不斷轉(zhuǎn)變和消費(fèi)需求加速升級(jí)，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始注重飲食中的功效及營(yíng)養(yǎng)，“功能食品”熱度高漲，獲得市場(chǎng)的極大關(guān)注。居民消費(fèi)支出的不斷增加，進(jìn)一步推動(dòng)了功能食品的快速發(fā)展。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國(guó)居民社會(huì)消費(fèi)品零售總額整體呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，社會(huì)消費(fèi)品零售總額從2015年的30.1萬(wàn)億元增長(zhǎng)至2023年的47.15萬(wàn)億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為5.77%。2024年前三季度，中國(guó)居民社會(huì)消費(fèi)品零售總額為35.36萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)3.3%。2024年前三季度，全國(guó)居民人均消費(fèi)支出為20631元，同比增長(zhǎng)5.6%。其中，食品煙酒消費(fèi)支出為6206元，占人均消費(fèi)支出的30.1%；醫(yī)療保健消費(fèi)支出為1900元，占人均消費(fèi)支出的9.2%。

隨著消費(fèi)者愈發(fā)重視增強(qiáng)免疫力，保健功能食品生產(chǎn)企業(yè)也更為青睞增強(qiáng)免疫力的相關(guān)產(chǎn)品。從行業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來(lái)看，目前，我國(guó)市面上比較熱門的功能食品保健功能主要集中在調(diào)節(jié)免疫，輔助降血糖，抗疲勞和維生素等幾個(gè)方面，占保健食品滋補(bǔ)品總數(shù)的50%以上。其中排名前三的分別為免疫、維生素和抗疲勞，占比分別為28.8%、14.9%和12.9%。

隨著健康中國(guó)理念的不斷推行，人們對(duì)健康的愈發(fā)重視，功能食品市場(chǎng)需求不斷提升。數(shù)據(jù)顯示，2016-2023年，我國(guó)功能食品的產(chǎn)量和需求量整體呈現(xiàn)不斷上升的趨勢(shì)，功能食品的產(chǎn)量從2016年的50.6萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2023年的81.8萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率為7.1%；需求量從2016年的51萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2023年的80.3萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.7%。未來(lái)，隨著我國(guó)人口的不斷增長(zhǎng)以及老齡化進(jìn)程的加快，功能食品行業(yè)發(fā)展前景巨大。

近年來(lái)，人口老齡化進(jìn)程加快，功能食品受到消費(fèi)者所關(guān)注，在消費(fèi)不斷升級(jí)的背景下，消費(fèi)者開(kāi)始選擇對(duì)于自身有益的功能食品。目前，功能食品在全球范圍內(nèi)正進(jìn)入快速發(fā)展階段，行業(yè)規(guī)模正不斷擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)功能食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2016年的2226.58億元增長(zhǎng)至2023年的3214.6億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為5.39%。而在滲透率上，相比美、日等國(guó)家，我國(guó)功能食品滲透率仍處于較低水平。以日本為例，我國(guó)功能食品滲透率20%，僅為日本的一半；粘性用戶占比10%，僅為日本五分之一，未來(lái)市場(chǎng)增長(zhǎng)空間廣闊。隨著國(guó)民對(duì)于自身健康關(guān)注度的不斷提升，消費(fèi)者的養(yǎng)生理念普及以及多項(xiàng)利好政策的出臺(tái)，國(guó)內(nèi)功能食品將迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇，市場(chǎng)規(guī)模有望繼續(xù)提升。

五、功能食品行業(yè)企業(yè)格局和重點(diǎn)企業(yè)分析

1、企業(yè)格局

功能食品行業(yè)依據(jù)企業(yè)的業(yè)務(wù)收入劃分，可分為三個(gè)競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)。其中，業(yè)務(wù)收入大于50億元的企業(yè)有東鵬飲料和湯臣倍?。粯I(yè)務(wù)收入在10-50億元之間的企業(yè)有：東阿阿膠、仙樂(lè)健康、西王食品、金達(dá)威和保齡寶等；其余企業(yè)的業(yè)務(wù)收入在10億元以下，競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)的有海南椰島、百龍創(chuàng)園、健康元等。

目前，我國(guó)功能食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散，集中度較低，主要由于過(guò)去功能食品監(jiān)管政策并不健全，再加上行業(yè)的高額利潤(rùn)，吸引大量低質(zhì)的功能食品公司進(jìn)入市場(chǎng)。中國(guó)功能食品行業(yè)主要企業(yè)包括東鵬飲料、健康元、湯臣倍健、東阿阿膠、西王食品、仙樂(lè)健康、金達(dá)威、保齡寶、百龍創(chuàng)園、海南椰島等。

2、重點(diǎn)企業(yè)

湯臣倍健股份有限公司所處的行業(yè)為膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑行業(yè)。膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑（VDS）是以維生素、礦物質(zhì)、動(dòng)植物提取物及其它生物活性物質(zhì)等為主要原料制成，通過(guò)口服補(bǔ)充以達(dá)到平衡營(yíng)養(yǎng)、提高機(jī)體健康水平的目的，對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。公司堅(jiān)持以極致的科學(xué)精神，深入營(yíng)養(yǎng)健康的科學(xué)研究，打造極致的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品力，傳播科學(xué)營(yíng)養(yǎng)理念。作為膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑行業(yè)領(lǐng)先者，公司堅(jiān)定實(shí)施“科學(xué)營(yíng)養(yǎng)”戰(zhàn)略下的強(qiáng)科技企業(yè)轉(zhuǎn)型，通過(guò)自有發(fā)明專利原料及配方研發(fā)、開(kāi)展新功能和重功能產(chǎn)品研發(fā)及注冊(cè)、布局以抗衰老和精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)為代表的前瞻性基礎(chǔ)研究及產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化等，持續(xù)打造不一樣的湯臣倍健“硬科技”產(chǎn)品力和科技競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)，賦能VDS行業(yè)科技含量，帶給VDS行業(yè)增量?jī)r(jià)值。

東阿阿膠股份有限公司主要從事阿膠和阿膠系列及其他中成藥等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，是阿膠行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的引領(lǐng)者，是滋補(bǔ)健康引領(lǐng)者和中藥企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的典范。公司堅(jiān)守“為品質(zhì)立信、為團(tuán)隊(duì)立志、為行業(yè)立范、為生民立命、為民族立魂”的企業(yè)使命，以“大眾最信賴的滋補(bǔ)健康引領(lǐng)者”為全新愿景，以客戶需求與體驗(yàn)為關(guān)注焦點(diǎn)，持續(xù)鞏固“滋補(bǔ)國(guó)寶 東阿阿膠”頂流品牌，不斷汲取三千年中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化和滋補(bǔ)養(yǎng)生精粹，持續(xù)堅(jiān)定以科技創(chuàng)新和嚴(yán)格的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管控提升阿膠品質(zhì)，致力于打造具有中華民族特色和國(guó)際視野的滋補(bǔ)行業(yè)引領(lǐng)品牌。

數(shù)據(jù)顯示，2024年前三季度，湯臣倍健營(yíng)業(yè)收入同比下降26.33%至57.34億元；東阿阿膠營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)26.28%至43.29億元。

六、功能食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1、養(yǎng)生意識(shí)的提高促進(jìn)功能食品市場(chǎng)的增長(zhǎng)

快節(jié)奏的生活和不良飲食習(xí)慣使人們對(duì)身體健康的關(guān)注日益增加，而功能食品不僅提供必要的營(yíng)養(yǎng)，還能解決現(xiàn)代生活中常見(jiàn)的健康問(wèn)題，滿足當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)健康的需求。功能食品通常富含對(duì)身體有益的成分，如維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑等，這些成分有助于增強(qiáng)免疫力、改善消化系統(tǒng)、延緩衰老等。隨著養(yǎng)生意識(shí)的提高，功能食品市場(chǎng)不斷擴(kuò)張，也推動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級(jí)。

2、功能食品種類多樣化推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

功能食品種類的多樣化推動(dòng)了企業(yè)不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品，例如：增強(qiáng)免疫力的飲品或改善睡眠的茶飲，富含蛋白質(zhì)的能量棒或富含膳食纖維的健康餅干，益生菌、植物提取物以及特殊營(yíng)養(yǎng)素等。市場(chǎng)對(duì)功能食品的需求越來(lái)越細(xì)化，企業(yè)也因此圍繞特定的健康問(wèn)題或生活方式進(jìn)行品牌定位。例如：無(wú)糖或低糖產(chǎn)品旨在滿足糖尿病患者及低糖飲食者的需求。天然和有機(jī)產(chǎn)品則迎合了對(duì)自然和無(wú)添加食品的追求。便捷化產(chǎn)品則適應(yīng)了快節(jié)奏生活的需求，例如即食的功能食品。

3、個(gè)性化需求成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的新動(dòng)力

隨著消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注不斷加深，對(duì)于食品的定制化需求逐漸增加。通過(guò)大數(shù)據(jù)和人工智能，功能食品企業(yè)能夠深入了解消費(fèi)者的健康數(shù)據(jù)、生活方式以及遺傳信息，從而設(shè)計(jì)出更符合個(gè)體需求的產(chǎn)品。例如，可以開(kāi)發(fā)針對(duì)老年人的骨密度補(bǔ)充劑、為運(yùn)動(dòng)員提供的高效恢復(fù)飲料，以及滿足特殊飲食需求（如過(guò)敏或不耐受）的定制食品。此外，還可以與健康管理平臺(tái)、營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)和智能健康設(shè)備合作，為消費(fèi)者提供全面的健康解決方案。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)功能食品行業(yè)市場(chǎng)供需態(tài)勢(shì)及發(fā)展前景研判報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。