摘要：近年來，人口老齡化進程加快，消費者對健康生活方式以及增強免疫力等意識的提高使得功能食品的需求增長。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國功能食品行業(yè)市場規(guī)模約為2079億元。未來，隨著國民對于自身健康關注度的不斷提升，消費者的養(yǎng)生理念普及以及多項利好政策的出臺，國內功能食品行業(yè)將迎來前所未有的發(fā)展機遇，市場規(guī)模有望繼續(xù)提升。

一、定義及分類

功能食品是指具有特定營養(yǎng)保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)肌體功能，不以治療為目的的食品。按消費對象的不同，功能食品可分為日常功能性食品和特種功能性食品兩類；按科技含量的不同，功能食品可分為第一代產品、第二代產品和第三代產品。

二、行業(yè)政策

近年來，我國政府對功能食品行業(yè)的監(jiān)管日益加強，并頒布了一系列規(guī)范性法規(guī)，旨在促進功能食品行業(yè)的健康發(fā)展并保護消費者的權益。2023年12月，中共山西省委辦公廳、山西省人民政府辦公廳印發(fā)《山西省鄉(xiāng)村振興責任制實施細則》，提出要扎實推進晉中國家農高區(qū)（山西農谷）、雁門關農牧交錯帶、“南果中糧北肉東藥材西干果”五大平臺三大省級戰(zhàn)略和“釀品、肉制品、乳品、果品、飲品（山西藥茶）、主食糕品、中醫(yī)藥品、功能食品、保健品、化妝品”十大產業(yè)集群建設。2024年1月，晉城市人民政府辦公室印發(fā)《關于加快晉城市預制菜產業(yè)高質量發(fā)展的實施方案》全市預制菜加工銷售以健康食品、功能食品為主要特征，按照即配、即烹、即熱、即食要求，加快特色優(yōu)勢農產品加工轉化，重點是雜糧類、畜禽水產類、蔬菜類、干鮮果類、主糧類、藥食同源類。

三、發(fā)展歷程

我國功能食品行業(yè)在20世紀80年代就開始了大規(guī)模發(fā)展，行業(yè)歷經(jīng)起步、成長、快速發(fā)展以及高質量發(fā)展階段，當前功能食品行業(yè)正處于高質量發(fā)展階段。近年來隨著亞健康問題日益凸顯，慢性病人群在不斷增加，加上“健康中國”上升為國家戰(zhàn)略，健康產業(yè)快速發(fā)展，功能食品行業(yè)作為健康產業(yè)的一個重要組成部分，正步入高質量發(fā)展階段。

四、行業(yè)壁壘

1、市場品牌和信譽壁壘

功能食品的銷售已逐漸向品牌化發(fā)展，品牌是功能食品企業(yè)研發(fā)技術、產品質量、售后服務和市場網(wǎng)絡等多方面因素的綜合體現(xiàn)，創(chuàng)立知名品牌需要長期、大量地投入，新進入功能食品行業(yè)的企業(yè)短期內難以形成。渠道商也更愿意與具有品牌知名度和經(jīng)營規(guī)模的功能食品企業(yè)合作，從而形成良性循環(huán)。

2、技術壁壘

我國功能食品批準證書的申報不僅需要經(jīng)過產品研發(fā)、產品穩(wěn)定性測試、毒理和功能試驗、人體功能試驗（部分），還需要經(jīng)過省級食品藥品監(jiān)督管理局初審、省級藥檢所復檢，再上報至國家食品藥品監(jiān)督管理局終審，一般需要2-3年甚至更長時間，對功能食品企業(yè)的研發(fā)水平、經(jīng)驗積累以及資本實力均有較高的要求。擁有批準證書的功能食品更容易被零售藥店及渠道接受，也更容易獲得消費者的信任，銷售的覆蓋面大大增強。因此，技術壁壘也是進入功能食品行業(yè)不可忽視的因素。

3、專利保護壁壘

專利技術的保護，限制了新的功能食品行業(yè)進入者采用目前先進的技術，若其開發(fā)新的技術將面臨缺乏經(jīng)驗、耗費較長時間和較多試制經(jīng)歷等困難，而采用其它相對落后的技術和生產工藝，將使其在產品質量、環(huán)保和成本等方面喪失優(yōu)勢，因此對功能食品行業(yè)新進入者構成了一定的進入壁壘。

五、產業(yè)鏈

1、行業(yè)產業(yè)鏈分析

隨著中國國民收入水平不斷提高、人均醫(yī)療保健支出增加，功能食品已被越來越多人接受，功能食品的產業(yè)鏈也逐步布局完善。功能食品產業(yè)鏈上游主要是原材料及原材料加工，原材料主要包括功能性糖醇、中藥材、果蔬等。產業(yè)鏈中游主要是功能食品的生產，產業(yè)鏈下游主要是功能食品的銷售渠道，主要包括經(jīng)銷商、連鎖藥店以及電商平臺。

功能食品行業(yè)產業(yè)鏈

功能性糖醇

浙江華康藥業(yè)股份有限公司

河北名頓生物科技有限公司

遼寧啟康生物科技有限公司

山東福田糖醇有限公司

中藥材

廣州云白山醫(yī)藥集團股份有限公司

云南白藥集團股份有限公司

天土力控股集團有限公司

北京同仁堂股份有限公司

康美藥業(yè)股份有限公司

果蔬

宏輝果蔬股份有限公司

武漢市華大百果蔬農貿有限責任公司

北京志廣富庶農產品有限公司

北京吉時鮮果蔬銷售有限公司

上游

湯臣倍健股份有限公司

東阿阿膠股份有限公司

保齡寶生物股份有限公司

仙樂健康科技股份有限公司

中游

經(jīng)銷商

藥店

電商平臺

下游

2、行業(yè)領先企業(yè)分析

（1）湯臣倍健股份有限公司

湯臣倍健股份有限公司主營膳食營養(yǎng)補充劑行業(yè)，膳食營養(yǎng)補充劑是指以維生素、礦物質、動植物提取物及其它生物活性物質等為主要原料制成，通過口服補充以達到平衡營養(yǎng)、提高機體健康水平的目的，對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。與此同時，企業(yè)實施多品牌策略，在成功培育出VDS行業(yè)領先品牌“湯臣倍健”后，不斷拓展細分專業(yè)品牌，推出了骨關節(jié)營養(yǎng)專業(yè)品牌“健力多”、眼營養(yǎng)專業(yè)品牌“健視佳”、肝臟營養(yǎng)專業(yè)品牌“健安適”、年輕人的新營養(yǎng)品牌“Yep”、維生素C專業(yè)品牌“維滿C”、專業(yè)嬰童營養(yǎng)品牌“天然博士”等，各品牌在品牌定位、面向的消費人群及其需求上形成良好的互補性，高效提升品牌價值。分產品來看，2023年上半年，企業(yè)片劑營收同比增長8.32%至11.73億元；粉劑營收同比增長57.5%至6.92億元；膠囊營收同比下降0.69%至7.91億元；其他營收同比增長67.2%至17.03億元。

（2）東阿阿膠股份有限公司

東阿阿膠股份有限公司主要從事阿膠和阿膠系列及其他中成藥等產品的研發(fā)、生產和銷售，是阿膠行業(yè)標準制定的引領者，是滋補健康引領者和中藥企業(yè)高質量發(fā)展的典范。企業(yè)以“為品質立信、為團隊立志、為行業(yè)立范、為生民立命、為民族立魂”為全新使命，以客戶需求與體驗為關注焦點，持續(xù)鞏固“滋補國寶 東阿阿膠”頂流品牌，不斷汲取三千年中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化和滋補養(yǎng)生精粹，持續(xù)堅定以科技創(chuàng)新和嚴格的全產業(yè)鏈質量管控提升阿膠品質，立志于打造具有中華民族特色和國際視野的滋補行業(yè)引領品牌。據(jù)統(tǒng)計，2023年上半年，企業(yè)阿膠及系列產品營收同比增長20.77%至19.25億元，主要是企業(yè)市場份額明顯提升，復方阿膠漿大品種戰(zhàn)略全面落地，桃花姬阿膠糕品牌代言及渠道重塑驅動業(yè)績快速增長。

六、行業(yè)現(xiàn)狀

近年來，人口老齡化進程加快，消費者對健康生活方式以及增強免疫力等意識的提高使得功能食品的需求增長。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國功能食品行業(yè)市場規(guī)模約為2079億元。未來，隨著國民對于自身健康關注度的不斷提升，消費者的養(yǎng)生理念普及以及多項利好政策的出臺，國內功能食品行業(yè)將迎來前所未有的發(fā)展機遇，市場規(guī)模有望繼續(xù)提升。

七、發(fā)展因素

1、有利因素

（1）消費觀念的轉變

隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，人們對食品的追求已經(jīng)超出了解決溫飽的基本要求，并賦予了食品調節(jié)生理活動、促進人體健康的功能需求。另一方面，隨著人們運動量的減少，營養(yǎng)及體內微生態(tài)失衡等健康問題日益凸顯，各種預防、治療疾病或有助于病后康復的功能食品日益受到關注，并占據(jù)越來越大的市場份額，健康消費已逐漸成為居民消費的重要內容。

（2）國內消費者購買力及消費水平日益增長

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民人均消費水平的顯著提升為各個行業(yè)，特別是功能食品行業(yè)，帶來了前所未有的發(fā)展機遇。2007年至2023年我國居民消費水平復合增長率達到8.3%，這一數(shù)字不僅揭示了我國消費市場的活力和潛力，更顯示了居民購買力及消費水平的持續(xù)、快速增長。隨著居民購買力及消費水平的日益增長，為我國功能食品行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展奠定了堅實的市場基礎。

（3）國家政策支持功能食品行業(yè)發(fā)展

近年來，政府在功能食品行業(yè)積極推進制度建設、實施政策引導及行業(yè)監(jiān)管，并出臺各項政策，包括《食品安全法》《關于推動輕工業(yè)高質量發(fā)展的指導意見》《山西省鄉(xiāng)村振興責任制實施細則》《關于加快晉城市預制菜產業(yè)高質量發(fā)展的實施方案》等，政策的出臺對于功能食品行業(yè)的產業(yè)結構升級、產品質量提高以及行業(yè)規(guī)范化發(fā)展起到了促進作用。

2、不利因素

（1）研發(fā)不足，制約我國功能食品行業(yè)發(fā)展

我國近年來功能食品行業(yè)增長較快，但與國際領先企業(yè)相比，大部分國內功能食品企業(yè)在資金實力、技術水平及研發(fā)能力等方面仍然存在較大差距。目前，我國功能食品企業(yè)在產品研發(fā)方面的人力和資本投入較少、技術水平低、產品同質化，導致消費者忠誠度低，功能食品生產企業(yè)的核心競爭力難以形成，且功能食品行業(yè)競爭無序，一定程度上阻礙了功能食品行業(yè)整體的發(fā)展。

（2）公共營養(yǎng)知識匱乏

我國目前在功能食品行業(yè)的營養(yǎng)知識普及教育方面存在明顯的不足。由于缺乏權威、系統(tǒng)的營養(yǎng)知識普及渠道，廣大公眾在合理搭配飲食、挑選適合自己的營養(yǎng)食品等方面存在諸多盲區(qū)和誤區(qū)，導致眾多消費者在面臨功能食品選擇時，難以做出明智的決策，從而無法通過飲食和營養(yǎng)措施有效改善自身健康狀況。這不僅影響了消費者的生活質量，也在一定程度上制約了功能食品行業(yè)的健康發(fā)展。

（3）產品低水平同質化嚴重，不利于競爭力的提升

我國功能食品行業(yè)在近年來呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，市場規(guī)模不斷擴大，消費者需求日益多元化。但與此同時，產品低水平同質化的現(xiàn)象逐漸浮現(xiàn)。部分功能食品企業(yè)在產品研發(fā)、生產和營銷環(huán)節(jié)上缺乏創(chuàng)新和差異化思維，導致市場上充斥著大量功能相似、成分接近的產品，消費者在選擇時往往感到眼花繚亂，不利于功能食品行業(yè)的整體競爭力的提升。

八、競爭格局

我國功能食品的市場競爭格局較為分散，集中度較低，主要由于過去功能食品監(jiān)管政策并不健全，再加上行業(yè)的高額利潤，吸引大量低質的功能食品企業(yè)進入市場。目前，中國功能食品的龍頭企業(yè)包括湯臣倍健、東阿阿膠、保齡寶、仙樂健康、金達威、西王食品等。從功能食品企業(yè)營收來看，2023年上半年，湯臣倍健、東阿阿膠、保齡寶、仙樂健康、金達威功能食品營收分別為43.59億元、19.25億元、17.82億元、15.41億元和15.15億元。

九、發(fā)展趨勢

隨著人們對健康生活的要求越來越高，在購買食物時也會越來越關注其功能性，這將推動功能食品的市場朝著更高的水平發(fā)展。此外，互聯(lián)網(wǎng)的普及為消費者提供更加方便快捷的購買渠道，一些具有互聯(lián)網(wǎng)基因的功能食品企業(yè)也開始通過電商平臺銷售產品。隨著國民對于自身健康關注度的不斷提升，國內功能食品將迎來前所未有的發(fā)展機遇。此外，未來功能食品競爭的核心必將是科技含量，功能食品企業(yè)只有不斷更新技術和提高技術含量，使產品從低層次的價格戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)中走出來，轉向高層次的技術戰(zhàn)、服務戰(zhàn)，才有能力進軍功能食品市場。未來，功能食品企業(yè)將采用生物工程技術、膜分離技術、微膠囊技術、低溫技術、組織化和重組技術等高新技術生產功能食品。