阿膠食品穩(wěn)定增長，阿膠糕成為主力，2019年中國阿膠食品市場現(xiàn)狀與發(fā)展前景分析[圖]

    一、阿膠食品行業(yè)概況

    阿膠一種傳統(tǒng)的名貴中藥，主要由驢皮熬制，具有補血，滋陰，潤肺，止血的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，阿膠可促進造血功能、能增加血清鈣的含量、并有止血、抗疲勞、抗休克、抗輻射、抗肌萎、耐寒冷、提高機體免疫功能、滋陰補腎、強筋健骨、利尿消腫等作用。因此在臨床上既可單味使用，又可以配伍應(yīng)用，還具有明顯的藥食同源的特點，可以通過飲食療法達到強身健體、延緩衰老、延年益壽的作用。

    隨著國內(nèi)居民收入的增長，使用阿膠為原材料做成各類型制品數(shù)量持續(xù)增長，越來越大的消費群體，構(gòu)成了巨大的補血養(yǎng)血健康產(chǎn)品消費市場。以阿膠產(chǎn)品類型來看，可以分為食品與藥品兩類。

    之前，隨著醫(yī)改的進一步深化，國家對醫(yī)改投入的加大，基本藥物逐步覆蓋城鄉(xiāng)居民，阿膠及其系列產(chǎn)品的需求總量大幅上升。這給阿膠企業(yè)帶來了機遇，從客觀上拉動了阿膠市場的增長，帶動了整個阿膠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

    2019年由于阿膠藥品市場銷售受阻，產(chǎn)品價格大幅下降，市場需求也有所回落，市場規(guī)模出現(xiàn)了較為明顯的下降，但更具有普適性，消費者更為廣泛的阿膠食品總體保持穩(wěn)定的增長態(tài)勢。

    近幾年，我國阿膠食品行業(yè)市場規(guī)?？焖僭鲩L，從2012年的75億元增長到了2019年的199億元，近幾年我國阿膠食品行業(yè)市場規(guī)模情況如下圖所示：

2012-2019年中國阿膠食品行業(yè)市場規(guī)模

資料來源：智研咨詢整理

    從阿膠食品這一產(chǎn)品來看，根據(jù)生產(chǎn)與應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)的不同，阿膠食品也可以分為保健食品與普通食品兩類。從行業(yè)市場競爭來看，我國的阿膠食品市場競爭較為激烈，產(chǎn)品種類眾多，僅發(fā)布了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)就超過190家，而以阿膠為原材料的保健品批文數(shù)也達到了249條。

    據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)市場發(fā)布的阿膠食品標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量達到194條。吉林省全民健食品有限公司阿膠普通食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)為13條，吉林省杞參食品有限公司相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)為7條，吉林慶大堂健康科技有限公司相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)為6條，長春雷允上藥業(yè)有限公司相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)為5條，白山市雙成生物科技有限公司、吉林韓正人參有限公司、吉林睿康生物科技有限公司、吉林省集安益盛藥業(yè)股份有限公司、山東德興堂阿膠制品有限公司相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)均為4條。

我國部分企業(yè)阿膠普通食品標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布數(shù)量統(tǒng)計

資料來源：藥智網(wǎng)、智研咨詢整理

    據(jù)統(tǒng)計我國以阿膠為原料的保健品批文數(shù)為249條，其中以改善營養(yǎng)性貧血和增強免疫力功能的阿膠保健品批文數(shù)分別為90條、91條。

以阿膠為原料的保健品批文數(shù)：條，按保健功能統(tǒng)計

資料來源：藥智網(wǎng)、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國阿膠食品行業(yè)市場運行格局及投資策略探討報告》指出：阿膠保健食品仍是行業(yè)最為主要的產(chǎn)品，但近幾年占比明顯的下降，主要是由于消費者需求偏好變化，以及對保健品的認(rèn)知度提升，同時醫(yī)保購買政策的變化對行業(yè)需求結(jié)構(gòu)也有較為明顯的影響。2019年我國阿膠食品行業(yè)市場規(guī)模199億元，其中，阿膠保健食品市場規(guī)模135億元；阿膠普通食品市場規(guī)模64億元。近幾年我國阿膠食品行業(yè)細(xì)分市場規(guī)模情況如下圖所示：

2012-2019年中國阿膠食品行業(yè)細(xì)分市場規(guī)模情況

資料來源：智研咨詢整理

    再近幾年興起的阿膠食品中，阿膠糕是一個備受消費者關(guān)注的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。阿膠屬名貴中藥，是山東特有的傳統(tǒng)名品，全國九成以上的阿膠產(chǎn)自山東。阿膠相關(guān)的延伸產(chǎn)品如阿膠口服液、阿膠糕、阿膠棗等也主要集中在山東。目前對阿膠糕起源還沒有明確的定義，但從全國各地阿膠食用習(xí)俗來看。全國各地如湖南、浙江、四川等地都有用阿膠加各種干果輔料做成膏（糕）狀物品來食用的習(xí)慣。

    中國開始大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)阿膠糕的企業(yè)主要是東阿阿膠。2001年，東阿阿膠根據(jù)江浙一帶民間服用阿膠的食用方法，提煉加工而成。2002年申報普通食品伊寶阿膠，2002年9月經(jīng)東阿縣衛(wèi)生局批準(zhǔn)，其批準(zhǔn)文號為：魯東衛(wèi)食準(zhǔn)字（2002）GQ0002號。04年更名為阿膠核桃糕，08年更名為桃花姬阿膠糕至今。隨著消費者對阿膠糕這種食用方式用戶認(rèn)知程度提升，東阿阿膠的桃花姬阿膠糕銷售收入增長，2010年之后，大量企業(yè)開始進入這一市場，行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模開始迅速增長，產(chǎn)銷量持續(xù)擴大，同時隨著其上游的阿膠價格上升，行業(yè)的市場規(guī)模增長顯著，以次充好的市場亂象也不斷出現(xiàn)。

    2013年原山東食藥局開始整頓山東的阿膠糕行業(yè)，根據(jù)國家食藥監(jiān)局的批復(fù)，2014年原山東食藥局明確提出阿膠糕類產(chǎn)品是指以阿膠、核桃仁、黑芝麻、紅棗、枸杞或其他可用于食品的普通食品原料為原料，添加冰糖、黃酒等輔料，經(jīng)原料處理、包裝等加工工藝而成的塊狀或片狀，并在食品名稱中提及阿膠的即食產(chǎn)品，如阿膠糕、阿膠固元膏、阿膠核桃糕等。行業(yè)的發(fā)展逐步進入正軌。

    近幾年山東以及全國的阿膠糕總體保持較為穩(wěn)定的增長態(tài)勢，但對阿膠的耗用量增長相對緩慢，主要是由于激烈的市場競爭，以及阿膠價格的大幅上升，使得大量阿膠糕生產(chǎn)企業(yè)使用黃明膠、麥芽糖漿替代阿膠，減少阿膠用量。

    2017年我國阿膠糕產(chǎn)量約為1.56萬噸，2018年增長至 1.75萬噸，2019年由于上游原材料價格下降，行業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量增長速度有所提升，達到了1.86萬噸。

    從市場需求來看，隨著居民收入穩(wěn)定增長，健康保健意識提升，對阿膠糕的需求量也保持較為穩(wěn)定的增長態(tài)勢，行業(yè)的需求量持續(xù)增長，市場規(guī)模穩(wěn)步擴大，2019年我國阿膠糕需求量達到了1.80 萬噸。

2014-2019年中國阿膠糕行業(yè)市場需求量走勢

資料來源：智研咨詢整理

    根據(jù)需求的特點的不同，消費者對阿膠糕的需求主要分為個人食用、禮品兩種，其中個人食用是最為主要的需求，禮品需求占比逐漸降低。因此近幾年消費者對阿膠糕的性價比要求逐漸提升。從消費者的需求特征來看，補血養(yǎng)顏等功能性保健作用是消費者最為關(guān)注的重點，其次市場產(chǎn)品品牌，產(chǎn)品質(zhì)量與售價。

    近幾年隨著行業(yè)需求量的持續(xù)增長，行業(yè)原材料成本價格提升，行業(yè)市場規(guī)模總體呈現(xiàn)出較為穩(wěn)定的增長態(tài)勢，但近兩年行業(yè)市場規(guī)模增速下降較為明顯，2019年我國阿膠糕行業(yè)零售市場規(guī)模約為51.48億元。

2014-2019年中國阿膠糕行業(yè)零售市場規(guī)模走勢

資料來源：智研咨詢整理

    分銷售渠道來看，終于阿膠糕行業(yè)線上渠道增長較為穩(wěn)定，線下渠道受醫(yī)保政策調(diào)整，增速顯著放緩。同時受疫情影響，線下渠道在前幾個月受到了較大的影響，但線上渠道影響較小，預(yù)計未來線上渠道的銷售占比將會持續(xù)提升。

    關(guān)于阿膠糕的銷售，部分正規(guī)企業(yè)在線上線下都取得了不俗的銷售業(yè)績，如中華老字號的東阿阿膠廠、福膠集團、上海九和堂等。近幾年，國家一直提倡發(fā)展電子商務(wù)，多條利好政策支持電子商務(wù)的興起。隨著阿膠糕市場競爭逐漸規(guī)范，消費者認(rèn)知程度提升，線上渠道仍將持續(xù)增長。不可否認(rèn)的是,阿膠糕在網(wǎng)絡(luò)上的銷量會不斷攀升。面對復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)市場,消費者一時難以選擇質(zhì)量可靠、價格合理的產(chǎn)品，在一定程度上阻礙了線上市場的發(fā)展。

    總體而言，阿膠糕在網(wǎng)絡(luò)上銷售的發(fā)展前景很好,但是需要在產(chǎn)品質(zhì)量絕對可靠的前提之下。不可置否,通過網(wǎng)絡(luò)銷售阿膠糕的廠家很多,但是市場會發(fā)揮它優(yōu)勝劣汰的調(diào)節(jié)作用,一批質(zhì)量不可保障的生產(chǎn)廠家會逐步被淘汰。“賣”的質(zhì)量可靠,“買”的性價比高,從而讓我國傳統(tǒng)滋補品與現(xiàn)代生活方式得到完美融合。

    隨著我國工業(yè)化、城鎮(zhèn)化程度的進一步提高，人民生活水平的提升，以及我國人口老齡化進程加快、醫(yī)保體系不斷健全、居民支付能力增強，人民群眾日益提升的健康需求逐步得到釋放，將會帶動醫(yī)療保健產(chǎn)業(yè)的繁榮，推動傳統(tǒng)中藥保健類產(chǎn)品的銷售增長。