智研精品報(bào)告

2019年中國(guó)河鲀養(yǎng)殖種類、養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖產(chǎn)量區(qū)域分布及主要企業(yè)分析[圖]

河鲀張瑤 2020-11-09 05:33 來(lái)源：智研咨詢

一、河鲀養(yǎng)殖種類及養(yǎng)殖模式

河鲀，為硬骨魚(yú)綱鲀科魚(yú)類的統(tǒng)稱，有“河豚魚(yú)”、“氣泡魚(yú)”、“蠟頭”等稱謂，是環(huán)渤海地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖魚(yú)類。自1990年衛(wèi)生部發(fā)布《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》規(guī)定鮮活河鲀不得銷(xiāo)售使用開(kāi)始，河鲀?cè)谑袌?chǎng)上一直游弋于“灰色地帶”，直至2016年9月農(nóng)業(yè)部辦公廳、國(guó)家食藥監(jiān)總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于有條件放開(kāi)養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營(yíng)》的通知，按照先行先試、逐步開(kāi)放的原則，有條件開(kāi)放河鲀產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)，河鲀產(chǎn)品時(shí)隔26年終于迎來(lái)解禁。

目前我國(guó)主要河鲀養(yǎng)殖種類包括紅鰭東方鲀、暗紋東方鲀、菊黃東方鲀、黃鰭東方鲀和雙斑東方鲀等，其中紅鰭東方鲀由于不耐高溫，在福建廣東等地不能更好的進(jìn)行養(yǎng)殖，主要集聚在北方地區(qū)，而菊黃東方鲀和雙斑東方鲀需要合適的鹽度和溫度主要在福建和廣東養(yǎng)殖。

中國(guó)養(yǎng)殖河鲀的主要種類及分布

資料來(lái)源：智研咨詢整理

目前我國(guó)河鲀養(yǎng)殖模式主要有池塘養(yǎng)殖模式、工廠化養(yǎng)殖模式以及海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式。

河鲀養(yǎng)殖模式

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二、河鲀養(yǎng)殖產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

我國(guó)河鲀養(yǎng)殖始于20世紀(jì) 80年代初，90 年代中期開(kāi)始規(guī)?；B(yǎng)殖，中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，2011年我國(guó)河鲀養(yǎng)殖產(chǎn)量下降至15652噸，之后持續(xù)上升，2018年產(chǎn)量達(dá)到35764噸，2019年回落至27384噸，同比下降23.43%。

2010-2019年中國(guó)河鲀養(yǎng)殖產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

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智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)河鲀行業(yè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：我國(guó)河鲀養(yǎng)殖以海水養(yǎng)殖為主，但是淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量逐漸呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)，2010年海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量分別為17111噸和2842噸，2019年產(chǎn)量分別增加至17473噸和9911噸。

2010-2019年中國(guó)河鲀養(yǎng)殖產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

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三、河鲀養(yǎng)殖產(chǎn)量區(qū)域分布

我國(guó)河鲀海水養(yǎng)殖區(qū)域主要分布在沿海地區(qū)，其中2019年福建省為10024噸，是唯一海水養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)萬(wàn)噸的省市，占全部河鲀海水養(yǎng)殖產(chǎn)量的57.37%，為主要的河鲀海水養(yǎng)殖省份，遠(yuǎn)超其它省市，山東、河北和遼寧三個(gè)省市產(chǎn)量均超過(guò)千噸，分別為2750噸、2081噸以及1993噸，占比分別為15.74%、11.91%、11.41%。

2016-2019年中國(guó)河鲀海水養(yǎng)殖產(chǎn)量分布區(qū)域

省市	2017年：噸	2018年：噸	2019年：噸
福建	8862	9572	10024
山東	5158	3750	2750
河北	1904	1988	2081
遼寧	3450	2922	1993
廣東	4846	4637	407
江蘇	183	185	191
天津	27

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由于淡水河鲀養(yǎng)殖主要以暗紋東方鲀?yōu)橹?，是海淡水洄游魚(yú)類，主要分布在中國(guó)近海和長(zhǎng)江中下游，集聚水平相對(duì)平穩(wěn)，因此相比較于海水河鲀養(yǎng)殖，淡水河鲀養(yǎng)殖的區(qū)域較少，且主要集中在江蘇、福建和廣東等南方地區(qū)，河鲀淡水養(yǎng)殖區(qū)域由2016年6個(gè)省市下降到2019年廣東、江蘇、福建以及安徽四個(gè)省市，其中廣東省淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為6336噸，占全部河鲀淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的63.93%。

2016-2019年中國(guó)河鲀淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量分布區(qū)域

省市	2019年：噸	2018年：噸	2017年：噸	2016年：噸
廣東	6336	9139	2415	1094
江蘇	3304	3309	3491	3409
福建	262	244	338	491
安徽	9	16	34	43
浙江	-	2	-	-
湖北	-	-	5	6
貴州	-	-	-	1

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四、河鲀養(yǎng)殖加工企業(yè)

上世紀(jì) 90 年代以來(lái)，我國(guó)河鲀主要以活魚(yú)形式出口日本和韓國(guó)等市場(chǎng)，產(chǎn)品形式主要靠定制，國(guó)內(nèi)消費(fèi)少，21 世紀(jì)初以來(lái)，以中洋、天正、富谷、海都等為代表的河鲀養(yǎng)殖加工企業(yè)開(kāi)始開(kāi)發(fā)國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。

河鲀養(yǎng)殖加工企業(yè)

企業(yè)名稱	簡(jiǎn)介
江蘇中洋集團(tuán)股份有限公司	中洋現(xiàn)代漁業(yè)是中洋的第一產(chǎn)業(yè)，從1993年開(kāi)始從事河豚魚(yú)的研究和繁養(yǎng)殖，現(xiàn)已建成世界上長(zhǎng)江珍稀魚(yú)類繁養(yǎng)殖基地——中洋河豚莊園，以總部基地為核心，輻射全國(guó)建立養(yǎng)殖基地，目前已建有中洋廣東基地、湖北宜昌基地等，河豚魚(yú)養(yǎng)殖年存池在4000萬(wàn)尾以上。
大連天正實(shí)業(yè)有限公司	天正集團(tuán)以紅鰭東方鲀、黃條鰤、大菱鲆、牙鲆、舌鰨、鮐魚(yú)、三文魚(yú)等名貴海水魚(yú)類養(yǎng)殖為主營(yíng)業(yè)務(wù)，在大連長(zhǎng)?？h、金普新區(qū)和甘井子區(qū)等地?fù)碛?000多畝天然優(yōu)質(zhì)海域，700余臺(tái)大型抗風(fēng)浪金屬網(wǎng)箱以及10萬(wàn)平方米室內(nèi)工廠化育種及養(yǎng)殖基地，其河鲀品牌——“天正河鲀”占我國(guó)出口總量的70%以上，已成為中國(guó)河鲀產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。
大連富谷食品有限公司	大連富谷集團(tuán)每年國(guó)際出口河鲀魚(yú)數(shù)千噸，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為：“國(guó)家紅鰭東方鲀良種場(chǎng)”、“河豚魚(yú)健康養(yǎng)殖示范基地”，富谷海上養(yǎng)殖基地?fù)碛泻Ｑ竽翀?chǎng)15000畝，深水網(wǎng)箱500個(gè)，養(yǎng)殖品種包括紅鰭東方鲀、遼刺身、黃條鰤、石斑魚(yú)、歐洲舌齒鱸等經(jīng)濟(jì)海珍品。
唐山海都水產(chǎn)食品有限公司	公司下設(shè)4個(gè)養(yǎng)殖基地，公司建設(shè)了包括河豚文化展示及餐飲食用的3600平方米的“河豚文化體驗(yàn)館”，真正做到了從苗種到餐桌的一條龍服務(wù)和質(zhì)量的全程監(jiān)控。