2019年中國豆奶行業(yè)市場規(guī)模及發(fā)展趨勢分析[圖]

豆奶王密 2020-11-16 05:36 來源：智研咨詢

一、概況

豆奶是大豆經(jīng)研磨后，萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品。豆奶是以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，它充分利用植物蛋白資源，應(yīng)用植物蛋白，提高蛋白效價和生物價，含多種維生素和礦物質(zhì)，有較高營養(yǎng)價值?？诟邢銤獯己?，滑而不膩，常飲有益，是一種健康營養(yǎng)的豆奶飲品。市場上出售的豆奶，品種多，價格適宜，食用方便，因而很受消費者歡迎。

據(jù)分析，豆奶含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是含有豐富的蛋白質(zhì)以及較多的微量元素鎂，此外，還含有維生素Bl、B2等，確是一種較好的營養(yǎng)食品。豆奶還被西方營養(yǎng)學(xué)家稱作“健腦”食品，因為豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細(xì)胞，提高老年人的記憶力與注意力。

豆奶的主要營養(yǎng)成分

資料來源：智研咨詢整理

二、豆奶行業(yè)現(xiàn)狀分析

在中國，豆奶產(chǎn)品具有廣泛而良好的群眾基礎(chǔ)，但過去幾年，受大豆腥味的口味、產(chǎn)品過多局限于早餐等因素困擾，加上龍頭公司并未在消費場景、產(chǎn)品功能等方面引導(dǎo)消費者。2019年中國豆奶行業(yè)市場規(guī)模為108.74億元，同比增長8.5%。

2014-2019年中國豆奶行業(yè)市場規(guī)模及增速

資料來源：智研咨詢整理

智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國豆奶行業(yè)市場競爭力分析及投資前景預(yù)測報告》數(shù)據(jù)顯示：隨著乳品企業(yè)的產(chǎn)品不斷細(xì)分和對豆奶品牌的不斷培育和宣傳，對豆制品消費形成了有利的推動因素，使得近年來國內(nèi)豆奶市場再度興起，表現(xiàn)出強勁的增長力。

據(jù)中國豆制品專業(yè)委員會數(shù)據(jù)顯示，植物蛋白飲料投豆量為41.8萬噸，休閑豆制品投豆量為34.86萬噸。

2019年中國豆制品50強企業(yè)投豆量

資料來源：中國豆制品專業(yè)委員會、智研咨詢整理

三、豆奶品牌分析

豆奶行業(yè)進(jìn)入門檻不高，且原材料充足，行業(yè)格局較為分散，區(qū)域競爭特征明顯，目前市場還處在很初級的競爭狀態(tài)，沒有特別堅實的技術(shù)壁壘，各種品牌良莠不齊。

豆奶市場誘人的發(fā)展前景吸引眾企業(yè)紛紛入局，不少跨界企業(yè)資本紛紛入局豆奶市場，進(jìn)一步加劇市場白熱化競爭，也直接倒逼企業(yè)尋覓博“出位”之道。

部分豆奶品牌概況

品牌	所屬企業(yè)	概況
維維	維維食品飲料股份有限公司	維維食品飲料股份有限公司于1994年05月12日在江蘇省工商行政管理局登記成立。法定代表人楊啟典，公司經(jīng)營范圍包括飲料（其他飲料類、固體飲料、碳酸飲料、蛋白飲料）等。
伊利	內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司	伊利秉承“平衡為主、責(zé)任為先”的伊利法則，堅持“健康中國”計劃，圍繞“社區(qū)、青少年、環(huán)境”三大核心目標(biāo)的健康發(fā)展，形成并且踐行一套完整的企業(yè)社會責(zé)任體系——“健康中國責(zé)任體系”。伊利在企業(yè)社會責(zé)任領(lǐng)域開創(chuàng)了3個“第一”：第一個完整的健康中國社會責(zé)任體系、第一個社會責(zé)任應(yīng)急預(yù)案、行業(yè)內(nèi)第一份企業(yè)公民報告。
SOYMILK豆本豆	福建達(dá)利食品集團有限公司	達(dá)利集團1989年9月創(chuàng)辦了第一家生產(chǎn)廠，開始了勵志和自強不息的創(chuàng)業(yè)歷程，把企業(yè)逐步做大。1998年跨出省界，在成都開辦第一家分公司，自此，達(dá)利集團從歷史文化名城泉州出發(fā)，踏實而又堅定地向全國邁進(jìn)，陸續(xù)在全國各地投資建廠，進(jìn)入了發(fā)展的快車道。
Vitasoy維他奶	深圳維他(光明)食品飲料有限公司	深圳維他（光明）食品飲料有限公司于1991年10月28日在深圳市市場監(jiān)督管理局寶安局登記成立。法定代表人羅友禮，公司經(jīng)營范圍包括從事豆奶粉、豆制品和各類飲料制品（其中包括豆奶、乳制品、茶類、汽水及果菜汁飲料）等。
黑牛	黑牛食品股份有限公司	黑牛食品股份有限公司成立于1998年，總部坐落在廣東省汕頭市。經(jīng)過十年的精心耕耘，現(xiàn)已發(fā)展成為全國大型的豆奶粉生產(chǎn)企業(yè)之一和國內(nèi)最具核心競爭力的營養(yǎng)麥片生產(chǎn)企業(yè)之一，并在食品行業(yè)具有舉足輕重的地位
LW龍王	黑龍江省農(nóng)墾龍王食品有限責(zé)任公司	黑龍江省農(nóng)墾龍王食品有限責(zé)任公司是一家專業(yè)的食品制造商，坐落于黑龍江省綏化市境內(nèi)，擁有兩個專業(yè)級乳制品及大豆制品加工廠，4條生產(chǎn)線，分別位于世界兩大黑土地之一的海倫紅光農(nóng)場和綏化市境內(nèi)，具有得天獨厚的資源、地理優(yōu)勢。
南方黑芝麻	南方黑芝麻集團股份有限公司	該公司是國內(nèi)最大的糊類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，主導(dǎo)產(chǎn)品南方黑芝麻糊以其“濃香順滑的口感、承載兒時的溫暖情懷”行銷30年，長期以來在國內(nèi)同類產(chǎn)品的市場占有率位居第一位；該公司新推出的黑芝麻乳、黑黑乳等植物蛋白飲料得到眾多消費者的認(rèn)可，產(chǎn)品銷量逐步提升。
北大荒豆奶	北大荒綠源食品加工有限公司	北大荒綠源大健康食品華北營銷中心是北大荒集團授權(quán)成立的，全權(quán)負(fù)責(zé)北大荒集團全資子公司——北大荒綠源食品加工有限公司生產(chǎn)的北大荒品牌大米、五谷雜糧、非轉(zhuǎn)基因豆奶、香菇醬、醬油和豆瓣醬、乳酸菌飲料、果汁飲料、白酒等產(chǎn)品全國運營工作。
Soyspring冰泉	廣西梧州冰泉實業(yè)股份有限公司	廣西梧州冰泉實業(yè)股份有限公司于1996年10月10日在梧州市工商行政管理局登記成立。法定代表人陳宇文，公司經(jīng)營范圍包括生產(chǎn)銷售豆制品（非發(fā)酵性豆制品）、飲料（固體飲料類）等。
植樸磨坊Silk	植樸磨坊食品（上海）有限公司	美國WhiteWave公司和中國蒙牛乳業(yè)共同創(chuàng)立的植樸磨坊公司，配備國際先進(jìn)的利樂包裝線，堅果研磨系統(tǒng)及VTIS殺菌設(shè)備，并將WhiteWave旗下Silk等品牌正式引入中國。

資料來源：智研咨詢整理

目前看，豆奶類產(chǎn)品江湖雖大，但還不成熟。在這里，沒有絕對的行業(yè)霸主，也勢必會留下巨大的江湖空白，來吸引更多的企業(yè)來分一杯羹。面對豆奶飲品上千億元的龐大江湖，行業(yè)外的大企業(yè)已經(jīng)來求利了。

其中，2019年豆奶相關(guān)企業(yè)維維股份營業(yè)收入為503917萬元，利潤總額為8870.67萬元；黑芝麻營業(yè)收入為447563.97萬元，利潤總額為4910.8萬元；承德露露營業(yè)收入為225539.41萬元，利潤總額為61824.08萬元。

2016-2019年豆奶相關(guān)企業(yè)營業(yè)收入及利潤總額

資料來源：公司公告、智研咨詢整理

在內(nèi)地市場，最先了解的豆奶品牌非維維股份莫屬，維維股份便推出豆奶粉，沖調(diào)豆奶粉成為當(dāng)時主流的豆奶消費方式，市占率一度高達(dá)70%以上。其中，2019年維維股份中動植物蛋白飲料(液態(tài)豆奶等)占10.22%。

2019年維維股份產(chǎn)品營業(yè)收入占比

資料來源：公司公告、智研咨詢整理

四、豆奶行業(yè)發(fā)展趨勢分析

隨著消費升級浪潮的涌起，細(xì)分化的消費者對不同口味的豆奶都有所需求，這也給大豆飲品生產(chǎn)商拓展市場帶來了巨大挑戰(zhàn)。目前亞洲市場在豆奶消費上的增長趨勢已顯現(xiàn)，豆奶在中國家庭消費增長中也越來越快，市場前景被看好，進(jìn)而吸引不少企業(yè)紛紛入局，從長期來看，競爭的增加其實也有利于各企業(yè)一起將豆奶飲品整個行業(yè)“做大”，未來有望隨著新品推出和渠道進(jìn)一步鋪設(shè)，釋放出巨大的潛力空間。

豆奶行業(yè)發(fā)展趨勢

資料來源：智研咨詢整理

本文采編：CY337

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