2019年中國魚油制品產(chǎn)量分布情況分析：山東產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的82.18% [圖]

    一、產(chǎn)業(yè)鏈

    魚油是一種從多脂魚類中提取的油脂，魚油中富含 ω-3 多不飽和脂肪酸 DHA（二十二碳六烯酸）和 EPA（二十碳五烯酸），DHA 與 EPA 具有多種生理功能，食用富含 DHA、EPA 的魚油能減少血清膽固醇的含量以及防止心血管疾病，能夠抗凝血、消炎、抗癌。魚油廣泛應(yīng)用于飼料、藥品、功能性食品、焙烤食品、蛋類制品中。

魚油產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：智研咨詢整理

    二、產(chǎn)量

    中國的水產(chǎn)品加工行業(yè)起步晚，但近年來發(fā)展很快，已發(fā)展成為一個包括食品加工、機械制造、保鮮物流等行業(yè)的集成加工體系。目前中國水產(chǎn)品加工技術(shù)已相對成熟，中國已躋身為世界水產(chǎn)大國。2019年中國水產(chǎn)加工品總量為2171.41萬噸，較2018年增加了14.56萬噸，同比增長0.68%。

2014-2019年中國水產(chǎn)加工品總量及增速

資料來源：漁業(yè)局、智研咨詢整理

    近年來，隨著居民生活水平的不斷提高，人們對營養(yǎng)保健產(chǎn)品的關(guān)注度也日漸提升，魚油保健品便是其中之一。2019年中國魚油制品產(chǎn)量為4.9萬噸，較2018年減少了2.36萬噸，同比下降32.48%。

2014-2019年中國魚油制品產(chǎn)量及增速

資料來源：漁業(yè)局、智研咨詢整理

    中國魚油制品主要產(chǎn)于山東、浙江及遼寧等地區(qū)；2019年山東魚油制品產(chǎn)量為40262噸，排名第一；浙江魚油制品產(chǎn)量為5539噸，居全國第二；遼寧魚油制品產(chǎn)量為1853噸，排名第三。

2019年中國各地區(qū)魚油制品產(chǎn)量

資料來源：漁業(yè)局、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國魚油行業(yè)市場發(fā)展模式及戰(zhàn)略咨詢研究報告》數(shù)據(jù)顯示：2019年山東魚油制品產(chǎn)量占全國魚油制品產(chǎn)量的82.18%，浙江魚油制品產(chǎn)量占全國魚油制品產(chǎn)量的11.31%，遼寧魚油制品產(chǎn)量占全國魚油制品產(chǎn)量的3.78%。

2019年中國各地區(qū)魚油制品產(chǎn)量占比

資料來源：漁業(yè)局、智研咨詢整理

    三、發(fā)展方向

    隨著加工技術(shù)的進步，魚油資源會逐步往食用方向發(fā)展，未來將擠占用于飼料行業(yè)的魚油資源，然而，部分魚油存在重金屬等殘留超標(biāo)問題，用于食品工業(yè)需要有針對性地開發(fā)有害物脫除技術(shù)。隨著魚油市場規(guī)模的不斷擴張，魚油加工業(yè)必然走向集約型，實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，這也有利于魚油行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化，實現(xiàn)魚油資源的最大利用價值。在世界魚油產(chǎn)業(yè)鏈中，中國正在發(fā)揮越來越重要的作用，中國應(yīng)加強魚油技術(shù)研發(fā)能力，擴大生產(chǎn)規(guī)模，盡快在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范、認(rèn)證體系等方面與國際接軌。整合魚油產(chǎn)業(yè)資源，建立和完善中國魚油產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵袊~油加工行業(yè)的出路和發(fā)展方向。

發(fā)展方向

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