一、概況
谷類是一糧食作物的種類,谷類食物含蛋白質(zhì)8%--40%。大豆含蛋白40%,稻米為8%,白青稞為13.4%,燕麥為15.6%。谷類中含脂肪約為20%左右,集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麥胚芽含大量油脂,不飽和脂肪酸占80%以上。
谷類還含有維生素E和B族維生素。谷類所含無機(jī)鹽約為1.5%--3%,其中一半為磷。為提高谷類的營養(yǎng)價(jià)值,最好采取多種糧食混合食用的辦法,即粗細(xì)糧、米面雜糧混食,這樣通過食物的互補(bǔ)作用,使食物蛋白質(zhì)氨基酸的種類和數(shù)量更接近人體的生理需要。
谷物主要種類
資料來源:智研咨詢整理
二、谷物種植面積現(xiàn)狀分析
我國雖然是傳統(tǒng)產(chǎn)糧大國,但是受自然資源、人口等因素限制,谷物類糧食依然存在種植少、面積小等狀況,在谷物類方面仍然難以實(shí)現(xiàn) 90%的基本糧食供給量。2020年中國谷物播種面積為97964千公頃,同比增長0.12%。
2014-2020年中國谷物播種面積及增速
資料來源:國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國谷物行業(yè)市場經(jīng)營管理及投資前景預(yù)測報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示:其中,2020年中國稻谷播種面積為30076千公頃,同比增長1.3%;中國小麥播種面積為23380千公頃,同比下降1.5%;中國玉米播種面積為41264千公頃,比2019年稍許下降。
2014-2020年中國谷物細(xì)分播種面積
資料來源:國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
三、谷物產(chǎn)量現(xiàn)狀分析
我國谷物類糧食生產(chǎn)還是以傳統(tǒng)的家庭生產(chǎn)為主,沒有形成規(guī)模經(jīng)濟(jì),再加上物價(jià)的上漲、人工成本的上升,近些年來小麥、玉米、大米、大麥、高粱的生產(chǎn)成本不斷飆升,也導(dǎo)致我國國內(nèi)的谷物類糧食生產(chǎn)不足、價(jià)格上升。2020年中國谷物產(chǎn)量為61674萬噸,同比增長0.5%。
2014-2020年中國谷物產(chǎn)量及增速
資料來源:國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
其中,2020年中國稻谷產(chǎn)量為21186萬噸,同比增長1.1%;中國小麥谷物產(chǎn)量為13425萬噸,同比增長0.5%;中國玉米產(chǎn)量為26067萬噸,比2019年略微下降。
2014-2020年中國谷物細(xì)分產(chǎn)量
資料來源:國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的發(fā)展以及居民生活水平的不斷提高,我國居民對(duì)于精加工糧食的需求也在不斷增加。單靠提升糧食的單產(chǎn)水平以提升糧食總產(chǎn)量,無法彌補(bǔ)我國供需缺口。2020年中國谷物單位面積產(chǎn)量為6296公斤/公頃。
2014-2020年中國谷物單位面積產(chǎn)量
資料來源:國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
其中,2020年中國稻谷單位面積產(chǎn)量為7044.2公斤/公頃;中國小麥單位面積產(chǎn)量為5742.1公斤/公頃;中國玉米單位面積產(chǎn)量為6317.1公斤/公頃。
2014-2020年中國谷物細(xì)分單位面積產(chǎn)量
資料來源:國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
四、谷類及谷物份進(jìn)出口分析
隨著時(shí)代的發(fā)展,我國谷物類糧食的進(jìn)口額與出口額之間的差額越來越大。據(jù)中國海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示,2019年中國谷物及谷物粉進(jìn)口金額為5202503千美元,出口金額為1240161千美元。
2014-2019年中國谷物及谷物粉進(jìn)出口金額
資料來源:海關(guān)總署、智研咨詢整理
我國谷物類進(jìn)口來源地集中度很高,主要從澳大利亞、美國、加拿大、烏克蘭、泰國、越南六個(gè)國家進(jìn)口,我國從這六個(gè)國家進(jìn)口的谷物類糧食占總谷物類糧食進(jìn)口額的 88%。據(jù)中國海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示,2019年中國谷物出口數(shù)量為318萬噸,進(jìn)口數(shù)量為1785萬噸。
2014-2019年中國谷物及谷物粉進(jìn)出口數(shù)量
資料來源:海關(guān)總署、智研咨詢整理
2021-2027年中國谷物行業(yè)市場經(jīng)營管理及投資前景預(yù)測報(bào)告
《2021-2027年中國谷物行業(yè)市場經(jīng)營管理及投資前景預(yù)測報(bào)告》共八章,包含中國谷物行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域市場競爭力分析,中國谷物行業(yè)競爭對(duì)手經(jīng)營狀況分析,中國谷物行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測和投融資分析等內(nèi)容。
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