2020年山東蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀及出口分析：蔬菜出口品種、數(shù)量均有增加[圖]

    一、分類

    蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我國(guó)普遍栽培的蔬菜雖約有20多個(gè)科，但常見的一些種或變種主要集中在8大科。

中國(guó)蔬菜植物學(xué)分類

資料來源：智研咨詢整理

    二、山東蔬菜產(chǎn)量分析

    中國(guó)蔬菜種植非常廣泛，蔬菜中有許多維生素、礦物質(zhì)微量元素以及相關(guān)的植物化學(xué)物質(zhì)、酶等都是有效抗氧化劑，是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2019年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量為72102.6萬噸，同比增長(zhǎng)2.5%。

2014-2019年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量走勢(shì)

資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    山東省是蔬菜種植強(qiáng)省，自上世紀(jì)九十年代以來，山東省蔬菜產(chǎn)業(yè)的面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值、商品量等主要指標(biāo)一直位居全國(guó)前列，蔬菜產(chǎn)業(yè)在山東省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有重要位置。2019年山東蔬菜產(chǎn)量占中國(guó)蔬菜的11.3%。

2014-2019年山東蔬菜產(chǎn)量占中國(guó)蔬菜比重

資料來源：智研咨詢整理

    為了大力豐富蔬菜種類，增加農(nóng)民收入，山東省政府大力推動(dòng)設(shè)施蔬菜的發(fā)展。近三年，山東蔬菜種植面積稍有下降。2019年山東蔬菜播種面積為146.4萬公頃，同比下降1%；2019年山東蔬菜產(chǎn)量為8181.1萬噸，同比下降0.1%。

2014-2019年山東蔬菜播種面積及產(chǎn)量

資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)蔬菜行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年山東蔬菜播種面積最多的地區(qū)為濰坊198083公頃；其次是菏澤，蔬菜種植面積為175302公頃；再次是濟(jì)寧，蔬菜種植面積為163102公頃。

2019年山東蔬菜播種面積前十地區(qū)

資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年山東蔬菜產(chǎn)量最多的地區(qū)為濰坊12200583噸；其次是聊城，蔬菜產(chǎn)量為8282709噸；再次是菏澤，蔬菜產(chǎn)量為8149787噸。

2019年山東蔬菜產(chǎn)量前十地區(qū)

資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    三、山東蔬菜出口分析

    山東省蔬菜的出口市場(chǎng)起先只包括日韓和東盟國(guó)家，后來隨著海上絲綢之路的發(fā)展壯大，一路延伸至絲綢之路的沿線國(guó)家，并在沿線國(guó)家和東盟各國(guó)的銷量最為樂觀，其次是日本、韓國(guó)。2019年山東蔬菜出口總額為288.5億元，同比增長(zhǎng)15.2%；山東蔬菜出口總額占農(nóng)產(chǎn)品出口額的23.4%。

2017-2019年山東蔬菜出口總額及蔬菜出口占農(nóng)產(chǎn)品出口比例

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    目前山東省在種植面積、規(guī)格、產(chǎn)量、加工出口等各個(gè)方面都處于全國(guó)的領(lǐng)先位置，主要的種植產(chǎn)物包含大蒜、辣椒、白菜、黃瓜等各類蔬菜。而出口的種類更是繁多，包含未加工的新鮮或者冷藏的蘿卜、洋蔥、生姜等，也包含了像干辣椒、木耳、蓮藕這樣的脫水蔬菜，還有榨菜、蘿卜干一類的腌制蔬菜和蒜苔、馬鈴薯樣的速凍蔬菜以及各類的保鮮蔬菜、蔬菜汁和各式加工過的蔬菜等等，樣式很多，可以自由選擇。

    隨著貿(mào)易全球化的發(fā)展進(jìn)步，我國(guó)的自貿(mào)區(qū)對(duì)于海外一塊建成了更大的出口市場(chǎng)，讓山東省的蔬菜出口品種、數(shù)量都有了增加。

山東省蔬菜出口貿(mào)易的對(duì)策

資料來源：智研咨詢整理